Многие стремятся включить в рацион побольше салатов, особенно, в осенние и зимние месяцы, когда организм очень нуждается в витаминах и правильном питании. Однако традиционные овощные блюда могут наскучить и казаться пресными. Салат с капустой брокколи и яблоками - необычный, полезный и питательный вариант блюда. Он поможет разнообразить рацион и восполнить нехватку витаминов.
Какие компоненты входят в состав блюда
Для приготовления салата хозяйке понадобится:
- Два средних кочана капусты брокколи.
- Крупная морковка в тертом виде.
- Яблоко. Его следует очистить от семечек и мелко нарезать.
- Половина стакана обжаренных орехов пекан. Их можно заменить грецкими орехами.
- Изюм в таком же количестве. Вместо него можно использовать клюкву.
- Четвертинка небольшой красной луковицы, нарезанная мелкими кусочками.
Для лимонной заправки используется:
- Половина стакана майонезного соуса.
- Такое же количество сметаны.
- Две столовых ложки лимонного сока.
- Щепотка молотого черного перца.
- Половина столовой ложки сахарного песка.
- Морская соль - 0,4 ч. л.
Рецепт салата
Орехи обжаривают на сухой сковородке, на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы они не подгорели.
Брокколи ополаскивают, делят соцветия на небольшие кусочки. Измельчают красный лук. Морковку очищают, натирают. Яблоко нарезают квадратными ломтиками среднего размера. Соединяют ингредиенты в глубокой тарелке. Добавляют обжаренные орехи, изюм или сушеную клюкву.
Для приготовления заправки майонез соединяют со сметаной. Добавляют лимонный сок, сахар, соль, перец. Тщательно перемешивают ингредиенты. Заливают салат полученным соусом.
Хорошо перемешивают компоненты, чтобы заправка полностью покрыла блюдо.
Салат с капустой брокколи, яблоками, изюмом и орехами поднимет настроение даже в холодные, хмурые дни. Сочетание хрустящих овощей и пикантной заправки подарит яркие вкусовые ощущения.
