Наверняка в копилке рецептов каждой хозяюшки найдется несколько вариантов блюд из картофеля. Этот полезный овощ уже много лет занимает почетное место на наших столах. Из него можно приготовить огромнейшее количество всевозможных яств: холодные закуски, салаты, гарниры, супы, пироги и т.д. Предлагаем вам несколько вкусных и простых рецептов, среди которых любимый многими картофель по-франзуски. Это кушанье отлично подойдет как для званого ужина, так и для обычного обеда в кругу близких.
Запеканка по-французски
Для приготовления кушанья вам потребуются следующие ингредиенты: две луковицы, 400 грамм свинины, килограмм картофеля, 200 грамм сыра, легкий майонез, специи и соль.
Рецепт
Картофель по-франзуски готовится довольно быстро. Сначала обмойте в воде свинину и нарежьте ее на небольшие кусочки. Добавьте специи и немного майонеза. Поставьте мясо в холодильник мариноваться. Лук нарежьте полукольцами, добавьте к свинине и перемешайте, чтобы он пустил сок. В форму с высокими бортиками ровным слоем выложите маринованное мясо. Очистите от кожицы, а затем нарежьте картофель тонкими кружочками. Уложите его поверх мяса, немного посолив и поперчив. Сверху полейте запеканку майонезом. Посыпьте картофель по-франзуски твердым сыром. Кушанье поставьте на час-полтора в духовой шкаф. Подавать к столу картофель по-франзуски можно с овощами и вином. Приятного аппетита.
Зразы
Рецепт
Отварите в воде картофель. Когда он будет готов, блендером взбейте его до состояния пюреобразной кашицы. Также можно воспользоваться мясорубкой. Отварные яйца нарежьте кубиками. Лук измельчите и слегка спассеруйте на масле. Охладите, а затем добавьте его к картофелю вместе с мукой и специями. Из получившейся массы сформируйте небольшую котлетку. Внутрь поместите яйцо и обжарьте зразы на сковороде. Приятного аппетита.
Домашнее жаркое
Для приготовления кушанья понадобится 1 кг картофеля, лук, 200 грамм вешенок, 1 кг ребрышек (свиных), специи и соль.
Приготовление
Это блюдо из серии "Самые простые рецепты из картофеля". Его приготовление не займет у вас много времени, а получится кушанье очень сытным и вкусным. Итак, на сковороде с закрытой крышкой потушите ребрышки. Огонь при этом должен быть совсем небольшим. Отдельно обжарьте вешенки. Очистите, а затем нарежьте картошку кубиками. Ребрышки с луком поместите в стеклянную жаропрочную кастрюлю. Сверху высыпьте картофель, затем грибы. Посолите и по-желанию добавьте сметану. Все перемешайте, накройте крышкой или фольгой и поставьте в духовку на один час. Приятного аппетита.
Драники
Рецепт
Картофель очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль, перемешайте и удалите ложкой лишнюю жидкость. Затем вбейте три яйца, положите муку. Еще раз все перемешайте и начинайте выпекать оладьи. В смесь можно добавить давленый чеснок. На сковороду ложкой выложите немного картофельной массы и дождитесь подрумянивания. Затем переверните блинчики на другую сторону и обжарьте до золотистой ароматной корочки. Подавайте к столу вместе со сметанкой.
