Как приготовить утку в мультиварке так, чтобы она получилась мягкой, сочной и нежной? Этот вопрос особенно интересует тех, кто очень любит представленный вид мяса, но боится готовить его из-за жесткости волокон. Действительно, утку следует варить очень долго, в противном случае она получится «резиновой». В мультиварке это мясо желательно тушить в соответствующем режиме не менее 60-ти минут. Но обо всем по порядку.
Как приготовить утку в мультиварке с овощами
Необходимые ингредиенты:
- перец душистый черный – 3 щепоточки;
- утка свежемороженая (желательно взять грудинку или бедрышки, так как там очень много мяса) – 500 г;
- луковица большая свежая – 2 шт.;
- петрушка, укроп – по половине пучка;
- морковь крупная свежая – 1 шт.;
- картофель молодой большой – 4-6 шт.;
- соль поваренная мелкая – ¾ десертной ложки;
- чеснок крупный – 2 зубка;
- профильтрованная питьевая вода – по личному усмотрению.
Процесс обработки мяса
Перед тем как приготовить утку в мультиварке, следует тщательно обработать основной ингредиент. Для этого необходимо приобрести грудную часть птицы (или бедрышки), хорошо ее помыть, очистить от костей и кожицы (иначе блюдо получится слишком жирным), а затем нарезать на мелкие кусочки.
Процесс обработки овощей
Чтобы понять, как приготовить утку в мультиварке сытно и вкусно, следует задуматься над тем, с чем именно будет сочетаться такое ароматное мясо. Мы решили использовать для этого блюда только простые и доступные овощи. Таким образом, необходимо почистить и помыть молодые клубни картофеля, крупную морковь и пару луковиц. Далее их требуется некрупно нашинковать вместе с петрушкой и укропом.
Как готовить утку в мультиварке: термическая обработка
Прежде чем делать такое блюдо, следует обязательно вспомнить о том, что время приготовления мяса и овощей в кухонном устройстве значительно различается. Если утку необходимо выдерживать примерно 60-70 минут, то картофель станет мягким уже по истечении получаса. В связи с этим в мультиварку требуется в первую очередь выложить мясо. Его следует хорошо сдобрить солью, перцем и какими-либо приправами, а также влить к нему 1,5 стакана питьевой воды. После этого устройство необходимо поставить в режим тушения на 30 минут.
Правильная подача к обеду
Мягкая и нежная утка в мультиварке с овощами подается к столу только в горячем состоянии. К такому ароматному блюду с наваристым бульоном рекомендуется преподнести свежий пшеничный хлеб, острый кетчуп или томатный соус, а также салат из огурцов, оливок, репчатого лука и помидоров. Приятного аппетита!
