Лишний вес - бич современного человека, а все из-за комфортных условий жизни. Не надо гоняться за дичью полдня, чтобы добыть пропитание семье и выжить в условиях дикой природы. Но естественные механизмы запрограммированы на преодоление препятствий: напряжение-еда-расслабление. Эта последовательность больше не работает, и человек ест, когда захочет. Поскольку еда - это самое большое и легкодоступное удовольствие, то есть хочется всегда. Так развивается непомерный аппетит и - растет вес, наступает ожирение.
Диетологи всего мира объявили войну ожирению и придумали тысячи диет. Что советует российским толстякам доктор Ковальков? Диета с комфортом и на всю жизнь - так определяет он цель своего метода. Разве может быть диета вечной? Может, если речь идет о системе правильного питания, смысл которой излагает диета Алексея Ковалькова: приучить человека жить правильно в соответствии с природой.
Ведь механизмы природных циклов никто не отменял, они внутри организма, и мозг человека - тот же, который гнал его за добычей, отдавая команды: голод - искать пищу срочно, чтобы выжить. Поскольку непомерный аппетит вытеснил настоящее чувство голода, человек сбил природный маятник и расплачивается здоровьем.
Эту ошибку и должна исправить диета Алексея Ковалькова, меню которой варьируется в зависимости от этапа. Диетолог утверждает, что нужно приучить современного жителя каменных джунглей питаться, как это заложено природой, а именно натуральными продуктами, понемногу и разнообразно. Вот почему врач разбил диетный план на четыре этапа.
Подготовительный этап необходим для снижения аппетита - бича людей с лишним весом, так утверждает врач Ковальков. Диета на предварительной ступени очень строга по ограничению, но длится от 2 до 4 недель. Зато она приучает человека питаться малыми порциями и избавляет от нездоровых привычек к сладкому и алкоголю. Никаких продуктов из белой муки, фруктов и сладостей, картофеля и вареных корнеплодов! Только овощи с большим количеством растительных волокон - салаты, зелень, помидоры, перец и тому подобное.
Выдержав период подготовки, доктор советует переходить на первый этап. Правило следующей ступени для худеющих формулирует Ковальков: диета должна встряхнуть организм настоящим пищевым стрессом - скудным питанием. Однако это необходимо для чистки пищевого тракта любителей обильной еды. Мизерные порции 5 раз в день и низкая питательность рациона - только яблоки, кефир, овощной салат - заставляют активизировать заново обмен веществ. Всего пару недель - и организм готов к следующему испытанию.
Теперь нужно сжечь жиры, отложенные организмом в "депо". Здесь в борьбу вступают белки - белое мясо, рыба, творог, яйцо без желтка, морепродукты. Углеводы же сокращаются до минимума, и употребляются только зелень и овощи из грубой клетчатки. Такой белковый рацион по замыслу доктора за несколько месяцев истощит жировые запасы.
Последний этап становится фактически образом жизни нового уже человека, считает Ковальков. Диета превращается в пожизненный образ питания и предполагает разнообразное меню со сбалансированным поступлением в организм всех полезных веществ - жиров, углеводов, протеинов.
