Приготовление горбуши (кижуча) в духовке с сыром - простой и быстрый способ сделать рыбу нежной, сочной и ароматной. В этой статье мы рассмотрим разные способы запекания горбуши под сыром, их преимущества, ингредиенты и советы, как получить идеальный результат. Отпразднуйте выходные со вкусной рыбкой!
Классические рецепты запекания горбуши под сыром
Горбуша - популярная рыба семейства лососевых, которая отличается нежным вкусом и полезными свойствами. Однако из-за небольшого количества жира мясо горбуши может получиться сухим и жестким при обычном приготовлении. Запекание в духовке с сыром помогает сделать рыбу сочной и мягкой.
Горбушу лучше брать свежую. Если такой возможности нет, то рыбу нужно сначала разморозить.
Горбуша с сыром в духовке
Этот простой рецепт позволяет приготовить ароматную горбушу всего за 30 минут. Необходимо взять филе красной рыбы, лук, сыр по вкусу, специи. Филе горбуши нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и выложить в форму. Сверху посыпать мелко нарезанным луком и тертым сыром. Запекать при 200°С около 30 минут до образования румяной корочки. Получается очень сочная, ароматная и питательная рыба!
Горбуша, запеченная с луком и сыром
Этот рецепт с фото показывает, как приготовить горбушу с белым луком пореем и сыром в духовке за 40 минут. Нужно взять филе красной рыбы, лук порей, сыр, растительное масло, специи. Филе нарезать кусочками, уложить в форму, посыпать колечками лука и запечь 20 минут. Затем добавить сыр и запекать еще 10-15 минут до образования румяной корочки. Такая горбуша получается очень сочной, нежной и ароматной.
Филе горбуши с сыром в духовке
Это быстрый рецепт вкусной горбуши, который потребует всего 20 минут на подготовку и 30 минут на приготовление в духовке. Для этого рецепта понадобится филе горбуши, лимон, помидоры, сыр, майонез и специи. Филе нарезать кусочками, полить лимонным соком, выложить в форму. Добавить кусочки помидора, посыпать сыром и запечь при 200°С до готовности. Получится ароматная сочная рыба с пикантной корочкой!
Горбуша под сыром с помидорами в духовке
Этот рецепт включает запекание горбуши с сыром и помидорами, что придает блюду яркий вкус. Для приготовления потребуется филе красной рыбы, помидоры, сыр твердых сортов, специи. Филе горбуши выложить в форму, сверху положить ломтики помидора. Посыпать тертым сыром, запекать 20-30 минут при 180°С. Благодаря сочетанию сыра и помидоров получается ароматная рыба с пикантным вкусом.
Рекомендуемые сорта сыра для запекания:
- Твердый сыр (Пармезан, Грюйер)
- Полутвердый сыр (Гауда, Эдам)
- Моцарелла
- Сыр с голубой плесенью
- Чеддер или Российский
Совет: выбирайте свежую рыбу без крупных костей для запекания
Оригинальные варианты приготовления горбуши под сыром
Кроме классических рецептов существует множество интересных вариантов запекания горбуши под сыром с разнообразными ингредиентами. Это позволяет сделать блюдо еще более вкусным и оригинальным.
Горбуша по-царски с грибами в духовке
Этот рецепт включает запекание филе горбуши с шампиньонами под сыром. Сначала форму выстилают луком и морковью, сверху кладут филе рыбы, грибы и сыр. Запекают 30-40 минут при 180°С. Получается ароматная «царская» рыба с хрустящей корочкой.
Запеченная горбуша с овощами в сырном соусе
Этот рецепт включает запекание филе горбуши в соусе из сливок, сыра и овощей. В форму выкладывают нарезанные овощи (лук, морковь, перец), сверху филе рыбы и заливают сырным соусом. Запекают 40 минут при 180°С. Блюдо получается сытным и очень сочным.
Горбуша с рисом под сырной корочкой в духовке
Интересный рецепт с рисом включает выкладывание в форму слоя риса, сверху филе горбуши, которое посыпают сыром. Запекают 30 минут при 200°С. Рис впитывает сок рыбы, а сыр образует хрустящую корочку. Получается очень сытное и питательное блюдо.
Рецепт горбуши запеченной в беконе и сыре
Для этого оригинального рецепта филе горбуши оборачивают беконом и запекают на противне, сверху посыпав сыром. Бекон придает рыбе пикантный вкус, а сыр делает мясо сочным. Запекать нужно 25-30 минут при 180°С до румяной корочки.
Совет: добавляйте зелень для аромата (петрушка, укроп)
