Плов с курицей - идеальное семейное блюдо. Оно пользуется большой популярностью благодаря простоте приготовления, доступности ингредиентов и отменному вкусу.
Выбор ингредиентов для плова с курицей
Чтобы приготовить вкусный плов с курицей за 30 минут, важно правильно подобрать ингредиенты.
Курица
Лучше всего для плова подходят куриные окорочка или бедрышки - это самые сочные части курицы. Можно также использовать филе или грудки, но они более сухие. Оптимальный размер кусочков курицы для плова - 2х2 см.
Курицу промойте под проточной водой. Если она не разделана, срежьте мякоть с костей, снимите кожу. Нарежьте мясо на кусочки размером не более 2х2 см.
Рис
Для рассыпчатого плова из курицы лучше всего подходит длиннозерный или жасминовый рис. Он меньше клейкий по сравнению с круглозерным. Перед добавлением в плов рис нужно тщательно промыть несколько раз.
- Длиннозерный рис
- Жасминовый рис
- Басмати
Овощи
Классическими овощами для плова являются репчатый лук и морковь. Их нужно мелко нарезать перед обжариванием.
- Лук режется полукольцами
- Морковь - соломкой или брусочками
Специи
Для аромата в плов с курицей добавляют следующие специи:
- Куркума
- Барбарис
- Перец черный и красный
- Тмин
Также можно использовать готовую смесь специй для плова.
Жир для обжаривания
Лучше всего для обжарки курицы и овощей подходит растительное масло. Можно также добавить немного сливочного или топленого масла для вкуса.
| Растительное масло | Подсолнечное, оливковое, рапсовое |
| Топленое масло | Гхи, сливочное |
Чеснок
В классический плов кладут головку чеснока целиком, не очищая зубчики. Также можно разрезать чеснок перед добавлением.
Способы приготовления плова с курицей
Существует несколько способов, как можно приготовить вкусный плов с курицей всего за 30 минут.
В кастрюле на плите
Этот классический способ подойдет для приготовления плова дома. Потребуется кастрюля с толстым дном объемом 3-5 литров.
- Подготовить ингредиенты
- Обжарить курицу с луком
- Добавить морковь
- Положить рис и залить водой
- Готовить до готовности риса около 15-20 минут
Запомните, что с этого момента и до самой подачи плова, перемешивать его не надо, иначе он превратится в кашу.
В сковороде на плите
Также можно приготовить вкусный плов из курицы в широкой сковороде с высокими бортами и крышкой. Процесс аналогичен готовке в кастрюле.
- Подготовить курицу и овощи
- Обжарить курицу
- Добавить овощи
- Положить рис, залить водой
- Тушить до готовности риса около 25 минут
В мультиварке
Мультиварка - отличный помощник для приготовления плова с минимальными усилиями. Программа "Плов" сделает всю работу за вас.
- Выбрать программу "Плов"
- Положить подготовленные ингредиенты
- Запустить приготовление
- Готовый ароматный плов через 30-40 минут
Таким образом, приготовить вкусный домашний плов с курицей можно разными способами всего за 30 минут!
Советы по оформлению и подаче плова с курицей
После того, как плов с курицей приготовлен, важно правильно его оформить и подать к столу.
Декорирование тарелки
Чтобы придать плову привлекательный вид, можно использовать разные декоративные элементы:
- Зелень - петрушка, кинза, укроп
- Орехи - миндаль, фундук, кешью
- Сухофрукты - изюм, курага, чернослив
- Зерна граната
Их стоит разместить сверху горки плова перед подачей на стол.
Гарниры и соусы
Для разнообразия к плову из курицы подают различные гарниры и соусы:
- Овощи - помидоры, огурцы, перец
- Зеленые салаты - руккола, шпинат, капуста
- Соусы - сметана, аджика, ткемали
- Фрукты - гранат, виноград, яблоки
Сервировка стола
При сервировке стола стоит:
- Поставить блюдо с пловом в центре
- Разложить тарелки для каждого гостя
- Приготовить ложки и вилки
- Добавить отдельные соусницы с гарнирами
Поддержание температуры
Чтобы плов с курицей не остыл и сохранил температуру, можно:
- Поставить его на водяную баню
- Накрыть блюдо фольгой или крышкой
- Использовать специальные подогреватели для еды
Подача гостям
При подаче плова гостям стоит:
- Попросить гостей занять места за столом
- Торжественно внести блюдо с ароматным пловом
- Пожелать всем приятного аппетита
- Угощать пловом до тех пор, пока гости не наедятся
Таким образом, правильное оформление и подача усилят впечатление от вкусного плова из курицы и доставят истинное удовольствие вашим гостям!
Полезные свойства плова с курицей
Помимо отличного вкуса, плов с курицей обладает множеством полезных свойств.
Пищевая ценность
Основные ингредиенты плова содержат:
- Белки - в курином мясе и рисе
- Углеводы - преимущественно в рисе
- Жиры - в мясе и масле для обжаривания
- Клетчатка - в овощах
Калорийность порции плова составляет около 350 ккал. Это сбалансированный и питательный обед.
Витамины и минералы
Плов из курицы содержит:
- Витамины группы B, E, A, C
- Минералы - калий, магний, железо, цинк
- Антиоксиданты
Они повышают иммунитет, улучшают работу всех систем организма, замедляют процессы старения.
Польза для здоровья
Регулярное употребление плова с курицей:
- Снижает риск сердечных заболеваний
- Нормализует давление
- Укрепляет кости
- Улучшает состояние кожи и волос
Поэтому плов очень полезен для ежедневного рациона.
