Чаще всего люди готовят омлет на сковороде. Рецепт с колбасой – самый популярный из всех, известных в кулинарии. Тем не менее существует много интересных вариантов его приготовления. Для примера можно рассмотреть некоторые из них.
Ароматный конверт
Омлет – это французское блюдо. Изначально, согласно рецептуре, в нем не должно было присутствовать ничего, кроме яиц. Со временем технология приготовления блюда немного изменилась. Среди дополнительных компонентов появилась вода, молоко, мука и даже мясные продукты. Кроме того, во Франции было принято скручивать готовый продукт в виде трубочки или складывать его пополам. До сих пор повара, как правило, готовят омлет на сковороде. Рецепт с колбасой прост, но если вы хотите чего-то более интересного, можете дополнить блюдо оригинальным соусом. Так оно будет больше соответствовать национальной кухне той страны, где было создано.
Любая хозяйка сможет дома приготовить такой омлет на сковороде. Рецепт с колбасой требует наличия следующих продуктов:
- 3 яйца,
- по одной столовой ложке воды и сметаны,
- 50 грамм вареной колбасы (или ветчины),
- соль,
- по две чайные ложки зернистой французской горчицы и масла растительного.
Способ приготовления блюда незамысловат:
- Сначала нужно нарезать колбасу - соломкой, кубиками или просто круглыми кусочками от целого батона.
- Яйца взбить с водой.
- Масло вылить на сковороду и хорошо разогреть его на огне.
- Вылить туда взбитую яичную массу, сделать пламя поменьше и накрыть посуду крышкой.
- Как только смесь немного схватится, промазать ее сметаной и горчицей.
- С одной стороны разложить колбасу, а затем накрыть ее второй половиной.
Через 2-3 минуты будет готов вкуснейший омлет на сковороде. Рецепт с колбасой – это наиболее удачная интерпретация классического варианта знаменитого яства.
Упрощенный вариант
В обыденной жизни люди редко придерживаются каких-либо стандартов. Каждый старается по-своему готовить омлет с колбасой. Рецепт (на сковороде данное блюдо готовится чаще всего, но разрешается и поэкспериментировать) можно разнообразить. Рассмотрим еще такой вариант. Нам потребуется следующий набор продуктов:
- 3 яйца,
- 20 грамм масла сливочного,
- 1 луковица,
- полстакана молока,
- немного соли,
- 100 грамм колбасы,
- чуточку молотого перца.
Готовиться блюдо будет следующим образом:
- Колбасу с луком порезать произвольно небольшими кусочками, а затем слегка обжарить их в сливочном масле на сковороде. Не стоит допускать, чтобы на продуктах появилась корка. Надо лишь дать им немного прогреться и пропитаться ароматами друг друга.
- Отдельно молоко взбить с яйцами и солью. Для этого можно использовать миксер или взять обычный венчик.
- Полученную смесь вылить на сковороду, посыпать все перцем, накрыть крышкой и оставить на несколько минут.
В результате выйдет отличный омлет с колбасой. Рецепт на сковороде, по мнению специалистов, дает возможность получить приятную характерную корочку. Такое блюдо хорошо будет смотреться в тарелке, если его слегка посыпать измельченной зеленью.
Воздушное кушанье
В некоторых европейских странах по-особому готовят омлет с колбасой (рецепт на сковороде). Пышный и аппетитный, в Италии он называется фриттатой, а в Испании – тортильей. Можно дома попытаться приготовить угощение аналогичным образом.
Для этого следует иметь на рабочем столе:
- 4 яйца,
- 100 граммов колбасы,
- луковицу,
- соль,
- помидор,
- немного перца и лавровый лист.
По технологии необходимо последовательно выполнить следующие действия:
- Сначала следует венчиком взбить яйца. Чтобы масса получилась более пышной, желток и белок рекомендуется обрабатывать отдельно, а потом соединить их вместе.
- Добавить немного молока. Можно также использовать кефир или сметану.
- На сковороде в масле обжарить измельченный лук с колбасой.
- Добавить мелко порезанный помидор.
- Залить продукты яичной смесью и жарить под крышкой, пока содержимое не станет более плотным.
В результате имеем чудный омлет с колбасой (рецепт на сковороде). Пышный и более нежный продукт можно получить, если сковороду поставить в духовку минут на 7-10. Таким способом удастся добиться максимального эффекта.
На скорую руку
Многие считают, что на завтрак лучше всего сделать быстрый омлет с колбасой. Рецепт (на сковороде, с овощами и большим количеством зелени, получается очень вкусное блюдо) этот в некоторых кулинарных книгах называется «французским».
Для него понадобятся следующие продукты:
- полтора стакана молока,
- 4 яйца,
- 2 соленых огурчика,
- 450 грамм вареной колбасы,
- зелень и любые приправы.
Готовить такое блюдо очень даже легко:
- Для начала нужно смешать яйца с молоком.
- Затем мелко нарезать огурцы с колбасой и посыпать их выбранной для этого приправой.
- Добавить зелень и все хорошо перемешать.
- Приготовленную массу вылить на разогретую сковороду.
Буквально спустя считаные минуты можно будет выкладывать омлет на тарелку и кушать с удовольствием. Рецепт хорош тем, что не требует промежуточного обжаривания отдельных продуктов. Все делается сразу, в один прием. Это позволяет значительно сократить время приготовления еды, что особенно важно утром, когда люди, как правило, торопятся на работу.
