Чай относится к самым популярным напиткам на планете. Его выращиванием занимаются в Китае, Японии, Индонезии, Индии, Шри-Ланке, Вьетнаме, Кении, Турции, России, Иране. Известные европейские бренды используют для производства лучшие сорта чайных кустов. Dammann – чай французской компании, выпускающей элитные сорта напитка.
Чай
С легкой руки императора Шень Нуна весь Китай, еще с 2700 года до нашей эры любит и ценит удивительный напиток. Насколько большую роль играет чай в жизни китайцев, говорит тот факт, что для его употребления разработана специальная чайная церемония.
Постепенно чай получил распространение по всему миру. Сначала он попал в Японию, потом в Индию, в 16 веке добрался до Европы. Чай считали исключительно целебным средством и прописывали как лекарство. Затем «ушел в народ» и использовался как заменитель воды. Свою популярность он завоевал легче, чем его «брат» кофе. На Руси в него добавляли лимон и сахар, в Англии предпочитали пить с молоком. В разных странах сформировались свои традиции приготовления и употребления напитка.
История компании
Чай "Дамманн" родом из Франции. Его история началась в конце далекого 17 века и была благословлена самим королем Людовиком XIV. Он предоставил чайному дому Dammann исключительные привилегии по продаже чая во Франции. Вместе с правами добавилась и ответственность. Компания установила торговые отношения по всему миру, обеспечивая поставку лучших сортов.
1952 год стал судьбоносным для братьев Дамманн. Им посчастливилось познакомиться с удивительным человеком Жан-Жюмо Лафоном. Страстный любитель и знаток чая в 1954 году возглавил компанию. Первым делом была определена стратегия работы фирмы для борьбы с именитыми конкурентами.
Лафон предложил серию ароматизированных чаев. На мысль об ароматных добавках его натолкнула жена. Родом она была из России и любила добавлять в горячий чай небольшие кусочки кожуры апельсина. Так родился первый сорт Gout Russe, или «Русский вкус». 60-е ознаменовались выпуском новых фруктовых чаев с яблоком, черной смородиной и другими ягодами.
Кроме того, ему принадлежит идея новой линии зеленых чаев. Для удобства клиентов был разработан пакетик sachet Cristal. Прорывом в увеличении продаж стала торговля чаем на развес. Чай выставлялся в магазине в больших стеклянных диспенсерах (банках). Не прошло и пяти лет, как во Франции по такому принципу работали более тысячи магазинов. Сегодня Dammann – чай с трехсотлетней историей, гарантирующий своим клиентам изысканные вкусы и качество своей продукции.
Виды
Тонкий процесс ферментации играет важную роль в процессе производства напитка. Мировые бренды идут в ногу со временем, применяя на практике последние достижения науки и техники, не отстает и компания Dammann. Чай зависит от времени ферментации и может быть:
- зеленым;
- белым;
- желтым;
- красным;
- черным;
- пуэр.
Качество
Все сорта напитка классифицируют по качеству:
- Низкосортный. В состав входят измельченные листья, отходы производства от более качественных видов. Заваривается быстро, вкусовые показатели невысокие.
- Среднесортный. Для изготовления используют сломанные, резаные листочки. Обладает достаточно приятным и выраженным вкусом и ароматом.
- Высокосортный. Чтобы его приготовить, собирают нераспустившиеся почки (типсы) и молодые листья. Самым дорогим считается цветочный чай, в нем наибольшее содержание типсов.
Дополнительная обработка позволяет разделить чай на следующие группы:
- прессованный;
- пакетированный;
- экстрагированный (жидкий экстракт);
- ароматизированный;
- гранулированный;
- связанный (подбирают по аромату и вкусу чайные листья и цветы в один пучок).
Упаковка
Набор чая может быть различным от двух сортов до двух десятков. Каждый имеет свою оригинальную упаковку. Как правило, жестяные баночки разного окраса (классического или разноцветные) помещаются в шкатулку. Она сама по себе - произведение искусства. Материал для изготовления различный: металл, дерево, кожа, плотный картон.
Оригинальные дополнения в виде ремней, необычных застежек и замочков, самой формы шкатулок невольно привлекают внимание покупателей. Они великолепно вписываются в интерьер и могут служить неординарным украшением.
Фасовка
Подарочный чай может быть представлен как рассыпной или в пакетиках. Сами пакетики изготовляются промышленным способом или вручную, бумажные или шелковые. Комплектация набора различна. В качестве подарка возле жестяных баночек в своеобразной упаковке укладывают заварную ложку-фильтр, ситечко, чайное желе, заварочный фильтр-шарик. Они выполняются в разной форме и размерах.
Особенности
Совершенно справедливо, что одой из самых популярных компаний во Франции является Dammann. Чай отличается своими особенностями:
- глубоким цветом;
- натуральным вкусом;
- тонким ароматом.
- разнообразием видов:
- черный;
- зеленый;
- травяной;
- фруктовый;
- оригинальной упаковкой как отдельных сортов чая, так и наборов;
- высоким качеством;
- ежегодным обновлением ассортимента и разработкой новых вкусов;
- фасовкой: рассыпной или пикетирований;
- шелковыми мешочками (их придумали сыновья Лафона – Жак и Дидье).
Подарочные наборы
Самую большую популярность компании принесли не только правильная маркетинговая стратегия и высочайшее качество напитка. Подарочный чай, красочно и со вкусом оформленный, узнаваем на прилавках магазинов по всему миру. Набор отлично подойдет как подарок к любому торжеству.
Чай Dammann (подарочный набор) выбирают по разнообразию видов, способу упаковки, объему. Наиболее популярным являются наборы, специально созданные для подарка, на конкретный праздник:
- «Рождество». В изящной упаковке находятся жестяные баночки красного и зеленого цветов. В первой – смесь цейлонского и китайского, с добавками ананаса, апельсина и карамели. Во второй – китайский зеленый, в нем чувствуется аромат ванили, специй, апельсина, добавлены кусочки яблока и корочки апельсина,
- «Рождественский». В наборе собраны три вида, баночки соответствующих оттенков. К зеленому и красному чаям добавлен белый. Он из Китая, с цветочными лепестками, аромат специй и имбиря, с тонкими нотками вишни и миндаля.
Один из самых богатых, по разнообразию представленных сортов, набор «Баядера»:
- Earl Grey Yin Zhen – черный, с натуральным ароматизатором (бергамотом).
- Gout Russe Douchka – черный, с цедрой апельсина и лимона, натуральным ароматизатором является бергамот.
- L’Oriental – зеленый, с кусочками земляники, персика, винограда, ароматизатор натуральный (экзотические фрукты).
- Jardin Bleu – черный, с лепестками подсолнечника, василька, ароматизатор натуральный (земляника, ревень).
- 4 Fruits Rouges – черный, с кусочками смородины, вишни, малины и земляники.
- Touareg – зеленый, мятный.
- Breakfast – смесь китайского и цейлонского.
- Darjeeling – черный, с индийской плантации Даржилинга.
- Lapsang Souchong – черный, копченый (на сосновых поленьях).
- Paul & Virginie – черный, с кусочками малины, вишни, клубники, с натуральным ароматизатором (карамель, ваниль).
- Yunnan Vert – зеленый, с китайской провинции Юннань.
- Jasmin Chung Hao – зеленый, с лепестками жасмина.
- Pomme d’Amour – черный, с кусочками яблока и лепестками подсолнечника, натуральный ароматизатор (мараксин).
- Soleil Vert – зеленый, с цедрой апельсина.
- Sept Parfums – черный, с кусочками цедры апельсина и лимона, кусочками инжира, лепестками роз, лотоса и питангау, ароматизатор натуральный (бергамот).
- Anichai – черный, с кусочками гвоздики и имбиря.
- Passion de Fleurs – зеленый, с лепестками роз, натуральный ароматизатор (абрикос).
- Coquelicot Gourmand – черный, с лепестками василька и пиона, ароматизатор натуральный (бисквит, миндаль).
- Bali – зеленый, с лепестками личи, цветками розы и грейпфрута.
- Rooibos Citrus – южноафриканский сорт, с кусочками лимона, клементина (сорт мандарин), с цедрой апельсина, добавлены эфирные масла королька.
- Carcadet Samba – купаж: цветки гибискуса и шиповника с сушеными апельсинами, яблоками и манго, добавлено украшение – цветочные лепестки.
Покупая набор чая этой компании, невозможно купить плохой продукт. Ароматный напиток покоряет сердце сразу и навсегда. Чаи подбираются с учетом разных вкусовых предпочтений. В одном наборе мирно уживаются черный, зеленый, ароматный фруктовый и травяной напитки. Есть наборы, ставшие визитной карточкой фирмы – «Рождество», «Рождественский», «Саше Кристалл», «Туба», «Твист» и другие.
Dammann – чай (отзывы поклонников ароматного напитка тому подтверждение), который невозможно не запомнить. Изумительный вкус, неповторимый тонкий аромат, великолепная упаковка, продуманная комплектация доставят истинное удовольствие любителям чая.
