Как и большинство морепродуктов, кальмары очень полезны для организма. В них не содержится ни грамма вредного холестерина, при этом концентрация калия очень высока. Кальмары отлично сочетаются по вкусу с большинством овощей. Именно поэтому их часто используют при приготовлении многих блюд, в том числе и салатов. Спортсменам дары моря необходимы для наращивания мышечной массы и повышения выносливости при выполнении силовых упражнений. О приготовлении салата с кальмарами и капустой расскажем в нашей статье. На выбор читателей представим сразу несколько рецептов этого вкусного и полезного блюда.
Простой салат с кальмарами и белокочанной капустой
Такое блюдо можно смело назвать ценным источником легкоусвояемого белка. При приготовлении салата можно использовать как сваренные кальмары, так и консервированные. Вкус блюда получится одинаково приятным.
Пошаговое приготовление салата с кальмарами и капустой заключается в выполнении следующих действий:
- В состав этого блюда входят яйца (2 шт.). Их следует сварить вкрутую, остудить и очистить от скорлупы.
- Белокочанную капусту (200 г) нашинковать на специальной терке или вручную.
- Свежий огурец помыть и нарезать соломкой.
- Половину луковицы измельчить кубиками или полукольцами и добавить к остальным ингредиентам.
- Аналогично соломкой нарезать и яйца, и консервированных кальмаров (250 г).
- В салат добавить сок лимона (2 ч. ложки), соль и специи.
- В качестве заправки рекомендуется использовать соус из сметаны и майонеза (100 мл).
Рецепт с фото салата из капусты с кальмарами и кукурузой
Такое блюдо имеет интересный и освежающий вкус. Для его приготовления подойдут разные виды капусты. В этом рецепте используется белокочанная.
Пошагово салат с капустой, кальмарами и кукурузой готовится таким способом:
- Тушки кальмаров (4 шт.) очистить от верхней пленки и внутренностей и отварить в воде с солью в течение 3 минут. Бросать морепродукты следует в уже кипящую воду.
- Сваренные кальмары вынуть из воды, остудить и нарезать тонкой соломкой.
- Аналогичным способом измельчить вареные яйца (2 шт.) и очищенный от кожуры огурец.
- Капусту (250 г) тонко нашинковать вместе с морковкой.
- Все ингредиенты соединить вместе в одной глубокой миске. В салат добавить консервированную кукурузу (150 г) и зелень петрушки по желанию.
- Заправить блюдо домашним майонезом (100 г).
Салат с кальмарами, креветками и пекинской капустой
Следующее блюдо больше подойдет для торжественного стола. Помимо кальмаров, в его состав входят и другие морепродукты: креветки. Весь процесс приготовления можно описать в нескольких словах:
- Креветки (800 г) очищают от панциря.
- Чеснок (4 дольки) нарезают тонкими пластинками.
- На сковороде разогревают сливочное масло (70 г). Буквально на 1 минуту в него добавляют чеснок и сразу же убирают со сковороды. Главное, чтобы масло стало ароматным. Теперь в нем следует обжарить креветки с двух сторон в течение 2 минут.
- Кальмаров очищают от внутренностей и верхней кожицы и отваривают в течение 2 минут. После остывания их следует нарезать тонкими полосками.
- Листья пекинской капусты (10 шт.) рвут руками и отправляют в глубокую миску. Сверху выкладывают креветки и кальмаров.
- В блюдо добавляют предварительно сваренные и разрезанные пополам перепелиные яйца (10 шт.) и крупно натертый сыр (100 г).
- Яйца, сыр, а также кальмары, креветки и капусту в салате перемешивают.
- В последнюю очередь добавляют помидоры черри. После этого блюдо еще раз перемешивают.
Салат с кальмарами и пекинской капустой без майонеза
Такое низкокалорийное, но сытное блюдо обязательно понравится всем приверженцам диетического питания. Кальмары в салате с капустой являются основным источником белка, а помидоры и перец освежают вкус и делают его более интересным.
Пошагово блюдо готовится в следующей последовательности:
- Пекинскую или белокочанную капусту следует достаточно тонко нашинковать на терке или с помощью ножа.
- Болгарский перец нарезать соломкой, так же как и помидоры. Если в салате используются черри, то их достаточно разрезать пополам.
- Очищенные и сваренные в течение 1 минуты кальмары (300 г) остудить и нарезать соломкой.
- Все ингредиенты смешать в глубокой миске.
- Заправить салат с пекинской капустой и кальмарами лимонным соком и растительным маслом. Соль и перец добавить по вкусу.
Салат с кальмарами, крабовыми палочками и морской капустой
Такое блюдо является ценным источником не только легкоусвояемого белка, но и йода. Поэтому его обязательно следует включить в свой рацион. Тем более что получается оно очень вкусным.
Для приготовления салата очищенные кальмары (200 г) отваривают до готовности, после чего нарезают соломкой. Аналогично измельчают крабовые палочки (200 г). Морскую капусту (500 г) откидывают на дуршлаг и оставляют в таком виде на 10 минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Если вкус специй в ней будет слишком сильным, капусту можно промыть, после чего добавить в миску к кальмарам и крабовым палочкам. Яйца нарезают соломкой и добавляют в салат. Блюдо заправляют майонезом.
