Финики - это не только вкусный, но и полезный продукт. Однако многие не знают о пользе и вреде фиников. Давайте разберемся вместе, почему стоит включить финики в свой рацион и в каких случаях лучше воздержаться.
1. История фиников и их распространение в мире
Финики известны человечеству уже несколько тысячелетий. Родиной финиковой пальмы считается Ближний Восток - территория современных Ирака, Ирана, Саудовской Аравии. Археологические раскопки показали, что люди употребляли финики в пищу еще 5000 лет назад.
С древних времен финики были важным продуктом питания на Ближнем Востоке. Их называли "хлебом пустыни", так как пальмы неприхотливы к засушливым условиям. Финиковые рощи можно было встретить во многих оазисах арабских стран.
Финики содержат все необходимые вещества для человека, и, питаясь только ими и водой, можно прожить несколько лет.
C распространением ислама роль фиников еще более возросла. Финики упоминаются в Коране 29 раз как священный дар Аллаха. Пророк Мухаммед рекомендовал разговляться финиками во время месяца Рамадан.
В средние века арабские купцы привезли финиковые пальмы в Испанию, Сицилию, а позже в Мексику и Калифорнию. Сегодня эти фрукты популярны во всем мире благодаря торговле и туризму. Основные страны-производители фиников - Египет, Иран, Саудовская Аравия, ОАЭ, Алжир.
2. Пищевая ценность фиников
Макронутриенты:
- Углеводы - около 75 г на 100 г
- Белки - около 2 г на 100 г
- Жиры - 0,15 г на 100 г
По содержанию углеводов финики превосходят большинство фруктов, но эти углеводы усваиваются постепенно благодаря клетчатке и пектину.
Финики богаты витаминами и минералами:
- Витамины: A, C, B1, B2, B3, B5, B6, B9
- Минералы: калий, магний, железо, медь, марганец, фтор, селен
Свежие финики содержат больше витаминов, чем сухие.
Калорийность фиников довольно высокая из-за большого количества сахаров - около 277 ккал на 100 г. Но зато эти калории полностью природного происхождения, а не "пустые", как в сладостях.
3. Полезные свойства фиников
Научные исследования подтверждают много полезных свойств фиников.
- Улучшают работу головного мозга и нервной системы. Аминокислота триптофан способствует выработке серотонина и мелатонина, регулирующих настроение и сон.
- Снижают уровень "плохого" холестерина в крови, укрепляют стенки сосудов, предотвращают атеросклероз.
- Нормализуют пищеварение, борются с запорами благодаря пектину и клетчатке.
- Действуют как мягкое слабительное или закрепляющее при диарее.
- Обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Также в составе косметических средств финики помогают омолодить кожу, сделать ее упругой и эластичной.
4. Противопоказания и вред фиников
Несмотря на пользу, у фиников есть и некоторые минусы, о которых стоит помнить.
- Из-за высокого содержания сахаров финики противопоказаны при сахарном диабете, ожирении, инсулинорезистентности.
- Могут вызвать аллергию у предрасположенных людей.
- Чрезмерное употребление ведет к лишним калориям и набору веса.
Также с осторожностью стоит есть финики при гастрите, язвенной болезни желудка.
Избыточное количество фиников может послужить причиной расстройства стула.
5. Финики для беременных и кормящих
Финики в умеренном количестве (3-4 штуки в день) полезны для беременных.
Входящий в их состав окситоцин:
- укрепляет мышцы матки, облегчает роды;
- стимулирует выработку грудного молока у кормящих.
Однако переедать финиками тоже не стоит - это может привести к избыточной прибавке веса.
6. Финики в диетах для похудения
Хотя финики и содержат довольно много калорий, в разумных количествах их можно включать в диеты.
Финики могут стать здоровой альтернативой классическим десертам
Преимущества фиников для похудения:
- заменяют вредные сладости
- долго сохраняют чувство сытости за счет клетчатки
- не содержат "пустых" калорий
Однако число съеденных в день фиников лучше ограничить 3-5 штуками, чтобы не переборщить с калориями.
7. Как выбрать качественные финики
Чтобы получить максимум пользы от фиников, важно грамотно их выбрать.
Признаки качественного продукта:
- однородная темно-коричневая окраска
- отсутствие белесого налета
- плотная кожица без трещин и отслоений
- приятный сладковатый аромат
Некачественные финики могут быть сморщенными, подсушенными, с серым оттенком.
Хранить финики лучше в прохладном, темном и сухом месте, в бумажных или стеклянных емкостях. Тогда они долго сохранят полезные свойства и аромат.
8. Разные способы применения фиников
Существует много способов включения фиников в рацион помимо употребления в натуральном виде.
- Использование в выпечке и десертах
Благодаря сладости и мягкой консистенции финики отлично подходят для приготовления пирогов, кексов, печенья, запеканок. Их можно комбинировать с орехами, ягодами, шоколадом.
- Замена сахара на финиковый сироп
Для получения сиропа финики варят в небольшом количестве воды до загустения. Такой натуральный подсластитель полезнее рафинированного сахара.
Однако злоупотреблять сиропом тоже не стоит, так как в больших дозах фруктоза может навредить.
9. Рецепты с финиками
Вот несколько интересных идей блюд с финиками.
Завтраки с финиками:
- Каша из овсяных хлопьев на молоке с финиками
- Йогурт с финиками, бананом и корицей
- Бутерброды с сыром и финиками
Обеды с финиками:
- Салат с курицей, финиками и грецкими орехами
- Рис с овощами и финиками
10. Суточная норма потребления фиников
Какое количество фиников в день считается оптимальным и безопасным?
- Для взрослого человека - до 6-8 штук
- Для детей старше 3 лет - 2-4 финика
- Для пожилых людей - 3-5 фиников
При сахарном диабете и аллергии финики лучше полностью исключить.
11. Мнение диетологов и врачей о финиках
Большинство медиков положительно оценивают финики, но с оговорками.
Финики служат хорошим тонизирующим и общеукрепляющим средством
В целом специалисты советуют употреблять финики для восполнения сил, повышения иммунитета и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.
Однако напоминают об осторожности при диабете, ожирении, ЖКТ проблемах. Количество фиников в этих случаях стоит ограничить.
12. Интересные факты о финиках
Финики хранят немало удивительных секретов.
- Финики снижают риск рака
Антиоксиданты и фенольные соединения, которыми богаты финики, защищают клетки организма от повреждений, снижая риск онкологических заболеваний.
- Финики повышают потенцию
Благодаря аминокислотам и микроэлементам финики благотворно влияют на половую систему как у мужчин, так и у женщин.
- Финики замедляют старение
Высокое содержание антиоксидантов в финиках препятствует преждевременному старению клеток и тканей.
13. Как есть финики правильно
Чтобы максимально использовать полезные свойства фиников, придерживайтесь нескольких простых правил.
- Сочетайте с другими продуктами
Финики хорошо сочетаются с орехами, йогуртами, злаками. Такие комбинации усиливают пользу.
- Пейте жидкость
Запивайте финики водой, чаем или соком, чтобы предотвратить обезвоживание организма.
- Не переедайте
Старайтесь придерживаться разумной нормы потребления фиников исходя из вашего возраста и состояния здоровья.
14. Как хранить финики дома
Чтобы сохранить все полезные свойства фиников, при хранении соблюдайте несколько простых правил.
- Выберите подходящую тару
Лучше всего хранить финики в бумажных пакетах, картонных или деревянных коробках, стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.
- Избегайте влаги
Повышенная влажность портит сухофрукты, поэтому не оставляйте упаковку открытой надолго и не храните финики во влажных местах.
- Не допускайте перепадов температуры
Резкие колебания температуры также негативно сказываются на качестве фиников, поэтому старайтесь хранить их при стабильной комнатной температуре.
15. Где купить финики высокого качества
При покупке фиников обращайте внимание на следующие магазины и бренды, предлагающие качественный товар.
- Специализированные магазины восточных сладостей
Здесь, как правило, представлен широкий ассортимент фиников от проверенных поставщиков.
- Онлайн-магазины эко-продуктов
Интернет-магазины здорового питания следят за качеством и происхождением своих товаров.
16. Как отличить свежие финики от пересушенных
Чтобы выбрать самые сочные и вкусные финики, обращайте внимание на следующие нюансы.
- Цвет и блеск
Свежие финики имеют золотисто-коричневый или янтарный оттенок, их кожица слегка блестит.
- Упругость и эластичность
Плод должен быть упругим, при надавливании пальцем не должен сильно деформироваться и быстро восстанавливать форму.
- Аромат
Свежие фрукты источают сладковатый медовый аромат. Пересушенные теряют его.
17. Можно ли добавлять финики в детское питание
Финики пригодны для детского питания, но в ограниченном количестве.
- Детям до 3 лет
Не рекомендуется давать ребенку целые финики из-за риска подавиться. Можно добавлять финиковое пюре в каши, йогурты.
- Детям 3-12 лет
Можно включать в рацион 1-2 финика в день, чередуя с другими фруктами и ягодами.
Следите, чтобы ребенок тщательно пережевывал косточки перед тем, как их проглотить.
18. Применение фиников в народной медицине
В восточной медицине финики издавна использовались для лечения различных недугов.
Богатые железом финики рекомендуются как дополнение к основному лечению.
Настои и отвары из фиников стимулируют выработку грудного молока у кормящих женщин.
