Порой наступает такой момент, когда стандартные блюда приедаются и душа требует новых гастрономических впечатлений. На этот случай хозяйки делятся на просторах кулинарных форумов массой экзотических рецептов с вполне стандартными наборами продуктов. Сегодня как раз такой случай, вашему вниманию предлагаю интересный и необычный рецепт мясного блюда.
Компоненты для мясного изыска
В качестве составляющих для готовки блюда нужны:
- оливковое масло – 40 грамм;
- филе говядины – 2 кусочка по 200 грамм;
- лук-шалот – 2 штуки;
- стакан бульона;
- немного кунжута;
- перец и соль по вкусу;
- небольшая плитка темного шоколада;
- полстакана красного вина;
- сок половинки апельсина;
- одна небольшая веточка розмарина;
- можжевельник – 8 ягод;
- анис – 1 штука.
Технология готовки согласно рецепту
Лук обжариваю с добавлением масла. Готовый продукт заливаю подготовленным стаканом мясного бульона. В массу следует добавить специи: розмарин, ягоды можжевельника, апельсиновый сок, вино и анис в виде звездочки.
Далее кастрюлю с соусом отправляю на огонь. Массу нужно поварить треть часа. После чего содержимое кастрюли процеживаю через сито. Далее в подготовленную жидкость добавляю темный шоколад, приправляю перцем чили и солью. Все содержимое посуды осторожно, но тщательно перемешиваю.
Пришел черед мясных составляющих. Кусочки говядины немного перчу и подсаливаю по вкусу, далее продукт обжариваю на сковороде 20 минут. Перед подачей на стол мясной ингредиент поливаю пряным шоколадным соусом с жареным луком и шоколадом и присыпаю щепоткой кунжута.
Что касается гарнира к мясному изыску, то его лучше кушать с картофелем. Хотя блюдо и в одиночку съедается довольно хорошо и быстро.
На первый взгляд, такие плохо сочетаемые продукты, как мясо и шоколад, в действительности образуют вкусный и сытный тандем. Попробуйте этот вариант мясного деликатеса хоть раз, и вы будете его готовить снова и снова.
