Иногда есть моменты, которые по-настоящему испытывают вашу силу воли: моменты, когда вам лучше полностью отказаться от углеводов.
Углеводы не так уж плохи
Стоит начать с напоминания о том, что углеводы вовсе не так уж вредны. Полезные сложные углеводы необходимы в любом сбалансированном рационе, потому что дают множество преимуществ. Без углеводов вы будете страдать от сниженного уровня энергии, эмоционального дисбаланса, у вас снизится производительность, как физическая, так и психическая, кроме того, возможны и другие неприятные проблемы. Тем не менее есть моменты, когда отказаться от углеводов вполне уместно, как для достижения успеха в процессе похудения, так и для подготовки к какому-либо событию. К тому же всегда лучше выбирать полезные источники углеводов вроде фруктов, овощей, бобовых или цельных злаков, а не переработанные углеводы, подрывающие здоровье и замедляющие метаболизм. Итак, давайте изучим, в каких случаях лучше ориентироваться на белок или полезные жиры, а не на углеводы.
Во время позднего просмотра телевизора
Если вы любите есть чипсы, пока поздно вечером смотрите любимый сериал, вы наносите себе серьезный вред. Если вы едите поздно, постарайтесь употреблять белковые продукты. Все потому, что есть пищу с высоким содержанием углеводов полезно пораньше, а вечером еда должна быть менее калорийной. Когда вы готовитесь отойти ко сну, ваш организм не успевает потратить полученные вами углеводы. Именно поэтому их нельзя назвать уместным перекусом в поздний вечер, особенно если вы мечтаете сбросить вес. Вечером в организме повышается чувствительность к инсулину, поэтому случается быстрый скачок глюкозы в крови, после чего запускается процесс накопления жира.
Перед серьезной тренировкой
Если вы собираетесь поучаствовать в спортивном соревновании или просто отправляетесь на долгую выматывающую тренировку, постарайтесь есть поменьше углеводов. Выбирайте такую пищу, которая не нарушит ваше пищеварение и подстегнет производительность вашего организма. Если вы употребляете перед тренировкой углеводы, вы можете столкнуться с тошнотой. Это подтверждено исследованиями: спортсмены, употребляющие перед занятиями большую порцию углеводов, сталкиваются именно с этим сипмтомом.
Перед важным мероприятием
Не поддавайтесь соблазну съесть печенье или круассан, когда планируете надеть облегающее платье в торжественный вечер, на свадьбу или фотосессию. Возможно, вы заметите, что ваш живот выпирает! Углеводы объединяются в организме с водой и увлажняют клетки. Вполне логичным решением будет сократить употребление крахмалистых углеводов перед важным моментом, чтобы снизить вздутие живота. У вас в организме будет меньше гликогена и вы будете выглядеть стройнее. Картофель или макароны вы сможете съесть уже после важной даты.
Натощак
Полезные углеводы действительно полезнее есть пораньше, когда у вас больше времени на то, чтобы израсходовать полученную из них энергию, но не ешьте их на пустой желудок. Не начинайте свой день с хлеба и выпечки. Углеводы, особенно переработанные, вызывают скачок инсулина. Этот скачок помогает восстановлению и нередко вызывает сонливость. Если вам нужно быть как можно внимательнее, углеводы, особенно сахар, вам не подойдут. Завтракайте продуктами, богатые белком и полезными жирами. Не можете вообще отказаться от углеводов? Съешьте овсянку или греческий йогурт с гранолой! Добавьте в свое блюдо семена льна, в которых много клетчатки и жирных кислот омега-3, улучшающих вашу способность к концентрации и поддерживающих ваш уровень сахара в стабильном состоянии.
В путешествии
Чтобы поддерживать нормальный уровень энергии и сохранять внимание, избегайте плотных, полных углеводов блюд, которые обычно можно купить в аэропорту. Выбирайте продукты полегче, в которых содержится достаточно белка – в таком случае ваш уровень энергии останется высоким, вас долго не покинет ощущение сытости. Продукты вроде орехов, миндального масла, цельнозерновых крекеров, сыра, йогурта, надолго насытят вас и позволят вам чувствовать себя комфортно в дороге. Следите за тем, чтобы не только пища, но и напиток не был полон углеводов, поэтому избегайте газировки или сладкого чая.
Когда вы не выспались
После бессонной ночи ваш организм может требовать простых углеводов. Сопротивляйтесь своим желаниям и ешьте белок, который поможет вам стабилизировать ваше состояние и наполнит вас энергией. После бессонной ночи ваш метаболизм сильно расшатан. Как и с любыми другими случаями физического напряжения, в случае нехватки сна возрастает уровень гормонов стресса. Рост кортизола приводит к росту сахара в крови. Кроме того, кортизол вызывает тягу к большому количеству сахара и углеводов, что потом приводит к падению энергии. Чтобы стабилизировать свое состояние, ешьте овощи с низким гликемическим индексом в сочетании с белком и полезными жирами. Это даст вам нормальный уровень энергии на протяжении всего дня и поможет вам быстрее восстановиться после тяжелой ночи без сна.
После тренировки
Это особенно актуально тогда, когда вы пытаетесь похудеть. Вам нужно, чтобы ваш организм использовал в качестве источника жир. Если вы ограничиваете углеводы, вы активируете жировые клетки. Вам нужен белок, который может быть использован организмом для восстановления мышечной ткани. Помните, что углеводы накапливаются в организме лишь как краткосрочный источник энергии. Если вы худеете, держите уровень инсулина на минимуме, ограничивая углеводы. После тренировки вам стоит перекусить яблоком, грецкими орехами, небольшой порцией греческого йогурта без сахара. Это поможет вам интенсивно сжигать жир и строить мышечную массу, ускоряя метаболизм. Если же вы будете питаться неправильно, все ваши усилия на тренировке окажутся совершенно напрасными.
Без других питательных веществ
К сожалению, даже полезные источники углеводов, если вы не сочетаете их с белком или жиром, могут приводить к проблемам с пищеварением. Если вы пьете фруктовый сок или едите непереработанные углеводы без дополнений, это плохо для желудка. Многие люди плохо реагируют на сахар на пустой желудок, особенно когда он поступает в форме фруктозы. Им нужно быть осторожнее с употреблением сока или смузи. Иначе вы можете столкнуться с повышенным газообразованием, с отеками и коликами, в некоторых случаях даже с диареей. Сочетайте свои цельнозерновые крекеры с сыром или авокадо. В таком случае вы не поставите свой желудочно-кишечный тракт под угрозу и не столкнетесь с неприятными симптомами.
Когда вам скучно или когда вы боретесь со сном после обеда
Конфеты могут казаться крайне соблазнительными, когда вы чувствуете на работе упадок сил во второй половине дня. Сопротивляйтесь этому соблазну! Если вы ему поддадитесь, вы только ухудшите свое состояние. Вам нужна еда, в которой содержатся полезные жиры и белки. Углеводы нужно употреблять в умеренных количествах. Избегайте сахара и переработанных углеводов после обеда. Если у вас низкий уровень энергии и глюкозы в крови становится меньше, в вас просыпается аппетит к сладостям. Если вы съедите что-то сладкое, вы быстро заметите, что сил у вас стало еще меньше. Кроме того, это вполне может привести к перееданию за ужином. Чтобы этого избежать, нужно внимательно подходить к выбору продуктов во второй половине дня.
