Некоторые вопросы относительно питания предельно просты. Мы не задумываемся о том, голодны ли мы, хотим острого или соленого и в какой ресторан хотим сегодня отправиться. Все происходит само собой, спонтанно. Однако существуют такие вопросы, на которые смогут ответить только профессиональные диетологи. И чаще всего эти вопросы касаются такой проблемы, как потеря веса.
Почему белый хлеб такой аппетитный?
В очередной раз ловите себя на мысли, что берете уже третий или пятый кусок из хлебной корзины, что стоит на вашем столе в ресторане? На самом деле это не ваша вина, равно как и не вина отсутствия силы воли. Эта магнитная сила заключается не в чем ином, как в большом содержании сахара. В белом хлебе едва ли найдется много полезных волокон. Поэтому в следующий раз скажите официанту, чтобы не ставил перед вами корзину с ароматным хлебом, возьмите лишь один кусок, а вместо этого закажите лучше закуски: домашние салаты, коктейльные креветки или тартар из тунца.
Я могу поливать соусом кусок пиццы?
Если вы хотите похудеть, вам не лишним будет узнать, что различные соусы прибавляют в среднем от 20 до 50 калорий в каждый ломтик пиццы. Если вы думаете, что пицца слишком сухая, просто подождите немного, и она, остывая, вберет в себя достаточное количество влаги. Если в другой раз, заказывая пиццу, вы не хотите переедать, просто разрежьте обычный кусок пополам. Так вы получите целых два куска и обманете свой мозг.
Если вам кажется, что в пиццерии повара используют слишком калорийные ингредиенты, экспериментируйте с блюдом дома. Купите готовую основу для пиццы и используйте любые низкокалорийные продукты в качестве ингредиентов. Это могут быть натуральный томатный соус, а не кетчуп, свежие начинки вместо соленых огурчиков, цветная капуста, баклажаны или кабачки. К тому же дома вы легко можете контролировать количество масла в готовом блюде.
Каждый день на обед я употребляю салаты, но все еще не могу похудеть. Что я делаю не так?
Наиболее распространенная ошибка в стремлении похудеть – это однообразная диета. Вы не должны есть одно и то же каждый день, равно как и не должны делать каждый день один и тот же комплекс упражнений. Вы должны тренировать различные группы мышц и употреблять различные блюда. Ведь именно разнообразие помогает держать ваш метаболизм на высоком уровне.
Запомните важную вещь: только то, что салат присутствует в вашем обычном меню, не делает питание полезным. Для начала рассмотрите ингредиенты салата, сколько в них содержится полезных веществ и клетчатки. Старайтесь, чтобы в блюде было как можно больше свежих овощей и питательной зелени. Налегайте на капусту, шпинат, рукколу, но в то же самое время избегайте крахмалистых компонентов: горошка и кукурузы. Обратите внимание на украшение салата, ведь там могут быть калорийные продукты: сыр, орехи, сухарики, кусочки бекона, сухофрукты. Из белковых компонентов предпочтительнее диетическое мясо, курица гриль, креветки, индейка, тофу, лосось. А вот колбаса или мясо, жаренное в панировке, в качестве ингредиентов салата не приветствуются. Ограничивайте количество растительного масла, используя не более 2 столовых ложек на порцию.
Почему после плотного обеда я заглядываю в холодильник?
Если через несколько минут после плотного обеда или ужина вы заглядываете в холодильник, вероятно, ваш организм может быть обезвожен. Иногда жажда ошибочно принимается организмом за голод. В таком случае выпейте стакан чистой воды. И уже после того, как вы выпьете воду, подождите несколько минут и снова прислушайтесь к зову желудка. Вероятно, чувство голода уже уйдет. Но если же вы все еще ощущаете голод, вероятно, ваш обед состоял преимущественно из «пустых» калорий, которые быстро усвоились в организме. В следующий раз попробуйте пить воду перед едой и замените быстро усваиваемые углеводы на более здоровые компоненты, богатые клетчаткой. А пока съешьте что-нибудь легкое: йогурт, омлет или сэндвич.
Если я хочу похудеть, можно ли мне употреблять много фруктов?
На самом деле, если вы хотите делать акцент на замене некоторых блюд или десертов фруктами, в этом нет ничего предосудительного. От большого потребления фруктов и овощей еще никто не полнел. Фрукты содержат много витаминов, антиоксидантов, клетчатку и воду. Они прекрасно повышают иммунитет, дают энергию, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживают здоровую микрофлору кишечника. Просто ешьте за один прием разные фрукты. Например, вместо нескольких кусков дыни, съешьте небольшую порцию ягод, яблоко, горсть винограда и один кусок дыни. Относитесь с осторожностью к сухофруктам, ведь в них добавлен сахар. По этой же причине не налегайте на концентрированные фруктовые соки, они могут быть также заполнены сахаром и фруктозой, как и баночка колы.
Есть ли смысл тратить деньги на новомодные витаминные капли?
В одном флаконе некоторых витаминных вод может содержаться количество сахара, эквивалентное 50 сладким драже. Существуют такие препараты, которые совсем не содержат сахара, однако и количество питательных элементов в них достаточно низкое. Если вы хотите насытить свой организм витаминами, приобретите лучше поливитамины, это вам обойдется намного дешевле. Несмотря на то что некоторые производители добавляют в витаминные капли выжимки артишока, клена, березы, арбуза и даже кактуса, все это может быть сдобрено сахаром, искусственными подсластителями и красителями.
Что важнее: количество калорий или тип калорий, потребляемых за день?
Подсчет калорий не всегда приводит к потере веса. Вы можете употребить за день фрукты, овощи, цельнозерновой хлеб и нежирные белки и эквивалентные в энергетическом содержании углеводистые блюда, жареное мясо или обработанные продукты. Несмотря на то что количество калорий будет одинаковым, второй вариант явно не поспособствует похудению. Именно поэтому ваша диета должна основываться на оптимальном сочетании жиров, белков и углеводов, а также продуктах с высоким содержанием витаминов, минералов и клетчатки.
Сколько часов до сна должно пройти после последнего приема пищи?
Даже если вы установите четкое время вечером, после которого не будете употреблять пищу, это может не спасти от ночных соблазнов. Но большинство людей склонны набирать лишний вес вовсе не из-за еды поздним вечером, а оттого, что именно они едят в это время. Редко кто из ночных «обжор» потянется в холодильник за морковкой или капустой. Чаще всего люди склонны перекусывать попкорном, шоколадом или печеньем. Поэтому если вы хотите перекусить на ночь, делайте это, только избегайте острой, жареной и жирной пищи.
Могу ли я использовать пост в качестве диеты?
Некоторые люди считают пост лучшим способом для похудения, но это не так. Пост способен внести в работу организма лишь хаос, к тому же серьезно навредить метаболизму. Скорее всего, в «разрешенные» дни вы будете переедать, наверстывая тем самым упущенное. А это, в свою очередь, приведет к еще большему набору калорий. Вы только лишь запутаете свой организм и заставите его чувствовать себя больным, переходя от постных дней к обычным, от пустого желудка к полному. В конечном итоге, это принесет гораздо больше вреда, чем пользы.
Я так люблю десерты, но боюсь поправиться. Что делать?
В том, что вы в течение дня откусите несколько кусочков от вашего любимого пирожного, нет ничего криминального. Нет причин полностью воздерживаться от десертов. К тому же вы можете придерживаться здоровых вариантов и всегда держать на столе вазу с фруктами, греческий йогурт, ягоды. Не повредят несколько ломтиков темного шоколада, немного мороженого, печеное яблоко или нежный шоколадный пудинг.
