Вкусный рулет с яблоками и орехами из творожного теста

Рулет с яблоками можно делать с использованием любого теста. Сегодня же мы подробно рассмотрим, как приготовить вкусный фруктовый десерт из творожно-яичной основы.

Оригинальный рулет с яблоками и орехами: пошаговый рецепт

Компоненты для теста и начинки:

• яйцо куриное большое – 1 шт.;
• мелкозернистый творог жирный – 100 г;
• масло свежее сливочное – 115 г;
• песок сахарный – 115 г;
• мука белая просеянная – 1 стакан полный;
• яблоки сладкие для начинки – 5-6 шт.;
• корица молотая для начинки – 3 десертные ложки;
• сода столовая с уксусом (для гашения) – по 2/3 десертной ложки;
• орехи грецкие, очищенные от скорлупы – 2/3 стакана.

Приготовление творожного теста

Рулет с яблоками следует начинать готовить с тщательного замешивания основы. Для этого требуется смешать в одной посуде следующие компоненты: жирный мелкозернистый творог, сахарный песок, куриное яйцо и сильно растаявшее сливочное масло. Далее к ингредиентам необходимо добавить гашенную уксусом столовую соду, пшеничную муку и хорошо все перемешать. В итоге вы должны получить эластичное и очень мягкое тесто, которое хорошо отходит от ладоней. Чтобы основа легко раскатывалась на доске, ее желательно на 15-20 минут поместить в морозильник.

Обработка орехов

Рулет с яблоками и корицей получится намного вкусней, если в качестве начинки использовать не только фрукты и пряности, но такой ингредиент, как грецкий орех. Его необходимо перебрать от мусора, хорошо помыть, высушить в микроволновой печи и измельчить, используя обычную ступу или блендер.

Обработка фруктов

Чтобы рулет с яблоками получился без кислинки, для его приготовления лучше всего приобретать жесткие и сладкие яблоки. Их необходимо помыть, освободить от кожуры, а затем удалить семенную коробку и нарезать на очень тонкие дольки.

Формирование десерта

Рулет с яблоками формируется очень легко и просто. Для этого требуется достать творожную основу из морозильной камеры, а затем разделить ее на 3 части и раскатать в пласты. Далее на тесто следует слоями выложить тонко нашинкованные фрукты, измельченные грецкие орехи, корицу и сахарную пудру. После этого основу необходимо плотно завернуть в рулет, а края красиво защемить. В результате описанных действий вы должны получить 3 больших полуфабриката с начинкой.

Термическая обработка

После того как будут сформированы полуфабрикаты, их требуется аккуратно поместить на противень, смазанный маслом, а затем отправить в духовой шкаф на 35 минут. Выпекать такое сладкое мучное изделие рекомендуется при температуре 180 градусов. Готовность десерта можно определить по его цвету (он должен стать коричневым) и мягкости теста (кусочек готовой основы отламывается быстро, как песочное печенье).

Как правильно подавать фруктовый рулет к столу

Десерт с яблочно-ореховой начинкой следует преподносить к столу вместе с горячим чаем. При этом сам рулет должен быть или теплым, или холодным. Стоит особо отметить, что такое сладкое блюдо можно подавать не только к обычным посиделкам с членами семьи, но и к какому-либо праздничному столу.