Запеканка из картошки с фаршем

Картофель является прекрасным продуктом, поскольку из него можно приготовить огромное количество блюд. Причем, рецептов приготовления имеется огромное количество. Одним из самых популярных является запеканка из картошки с фаршем.

Для приготовления его необходимо будет сделать выбор начинки, поскольку весь остальной процесс является довольно-таки стандартным.

Начнем с рецепта приготовления блюда "Запеканка из пюре с фаршем". Нужно клубни очень хорошо промыть, тщательно очистить и отварить как обычно. Далее изготавливаем из него пюре и оставляем остужаться. Естественно, его нужно будет сделать довольно крутым (без добавления молока), поскольку иначе запеканка из картошки с фаршем просто-напросто может как следует не запечься. Допускается добавление в него небольшого количества сливочного масла, но совсем чуть-чуть.

Теперь можно приступать к приготовлению фарша. В том случае, если готовится запеканка картофельная с куриным фаршем, то нужно будет приобрести филе птицы. Остальные этапы будут абсолютно идентичными, независимо от типа мяса. Но самым лучшим вариантом является использование мясной смеси. Выбор остается за хозяйкой.

Мясо промолоть несколько раз в комбайне с добавлением репчатого лука. Теперь в глубокий сотейник добавить немного масла и положить смесь для обжарки минут на двадцать. После того как из нее выделится жидкость, закрыть крышкой и оставить на некоторое время, чтобы довести мясо до полной готовности. На этом этапе обязательно нужно будет добавить немного соли и перца. Все же остальные приправы каждый сможет выбрать сам, поскольку это - дело вкуса.

Теперь можно приступать к этапу формирования и запекания блюда.

Нужно взять подходящую форму и подготовить ее, смазав немного маслом. Теперь на дно тщательно раскладывается слой из половины картофеля и выравнивается, далее - весь фарш. Теперь отправляем в форму оставшееся пюре и тщательно покрываем всю поверхность. Настало время для того, чтобы сделать финальные штрихи - разложить натертый крупно сыр и полить взбитыми яйцами. Ни в коем случае не добавлять воду или же бульон, иначе получится пюре. В духовку форму нужно поместить на средний огонь максимум на полчаса. Готовая запеканка из картошки с фаршем выглядит очень аппетитно и на вкус просто потрясающая.

Предложенный рецепт является стандартным, но его можно разнообразить при помощи использования разного типа начинки. Так, очень оригинальным будет приготовление такой запеканки с куриными сердечками или же печенью. Либо же можно в фарш добавлять шампиньоны и сыр. Каждая хозяйка сможет выбрать свой, оптимальный рецепт.

Очень приятна и необычна на вкус запеканка из картошки с фаршем, когда в качестве "сырья" берутся сырые клубни. В этом случае нужно их почистить и порубить так, как будто бы собираетесь их обжаривать. К такому рецепту подойдет любой фарш, но самым вкусным будет куриный. Отличия от предложенного ранее рецепта появятся тогда, когда нужно будет выкладывать ее в форму.

На нижний слой нарубленного картофеля необходимо будет положить дополнительный слой из овощей. Это может быть нарезанный соломкой болгарский перец, грибы или же помидоры. Каждый сможет выбрать на свой вкус. Все остальное укладывается также. Но учитывайте то, что в данном рецепте картофель будет готовиться полностью в духовом шкафу, поэтому времени будет необходимо в два раза больше. Самым основным правилом будет то, что нельзя ставить максимальную температуру в духовке, иначе верхняя часть сильно зажарится, а вот середина останется сырой.

Описанные рецепты являются довольно распространенными. Естественно, что каждая хозяйка может добавить в него что-то свое.