Чем заправить фруктовый салат? Заправки для фруктового салата

Фрукты дают человеческому организму большое количество витаминов и питательных веществ, благодаря их легкому усвоению он насыщается энергией и здоровьем. Из свежих фруктов и ягод можно приготовить сок, салаты, а можно, поэкспериментировав, сделать салат из фруктов и мяса, с добавлением рыбы и овощей. А вот чем заправить фруктовый салат, будет рассмотрено ниже.

Заправки для салатов из фруктов

Для того чтобы подчеркнуть и не испортить естественный вкус и аромат ягод и фруктов, очень важна заправка. Нужно знать, что нельзя использовать, а чем можно заправить фруктовый салат.

Тут можно использовать:

• Йогурт с добавлением кусочков фруктов, входящих в состав салата.
• Обычный кисломолочный йогурт с сахаром или без него.
• Низкокалорийный майонез, разведенный несколькими ложками сметаны.
• Свежую сметану, взбитую с медом и сахаром (к ним можно добавлять корицу, а сахар полностью заменить медом).
• Взбитые сливки отлично сочетаются со всеми фруктами и ягодами.
• В качестве заправки для фруктового салата можно использовать крем: сливочный, заварной, шоколадный, ореховый.
• Жидкий шоколад, мороженое, жирные сливки или даже мягкий, не слишком густой творог.
• Для заправки таких салатов можно использовать также и алкогольные напитки: вино, коньяк и ликер. Но угощать таким салатом можно только взрослых.
• Оптимально подходят соусы, приготовленные из самих плодов.
• А для некоторых достаточно просто молока.

Заправки для фруктового салата могут быть совершенно разнообразными, единственным "но" является сочетание компонентов.

Важно знать

1. Перед началом приготовления этого блюда необходимо учесть качество и структуру фруктов. Сочетайте мягкие плоды с твердыми, сладкие и кислыми, чтобы они могли дополнять, а не мешать друг другу.
2. При нарезке нужно обратить внимание на размеры кусочков, лучше всего их делать размером не менее 1 сантиметра. Это нужно для того, чтобы они не превратились в кашу.
3. Чтобы понять, что именно присутствует в салате, лучше всего использовать не более трех видов фруктов и ягод.
4. Не стоит заправлять этот вид салата заранее. Фрукты очень быстро начнут выделять сок и потекут, из-за этого блюдо потеряет свой оригинальный вкус.
5. Нарезать фрукты нужно буквально перед подачей на стол, так как многие из них достаточно быстро темнеют.
6. В зависимости от сочетания и состава нужно учитывать, чем заправить фруктовый салат.

Лучшие сочетания для салатов

• Персик – сочетается практически со всеми видами овощей и фруктов, также очень хорошо гармонирует с любым мясом и некоторыми видами рыбы.
• Сладкое яблоко хорошо смешивать с малиной и смородиной.
• Банан сочетается с клубникой и киви.
• К апельсинам можно добавить банан и листики мяты, также они гармонируют с мясом и овощами. Эти сочетания можно отнести и к черносливу.
• Ягоды винограда сочетаются буквально со всеми компонентами и заправками, кроме рыбы.
• Вишня с яблоком и бананом.

Вариантов фруктовых салатов достаточно много, главное, не переусердствовать и не переборщить с количеством компонентов.

Самые из самых

Ниже будет описано, как приготовить фруктовый салат. Самые вкусные варианты приготовления к вашим услугам.

Фруктовый салат с соусом из авокадо

Требуемые ингредиенты:

- необходимы по 1 штуке – яблоко, груша, киви, апельсин, лимон, банан, авокадо;

- 200 мл натурального кисломолочного йогурта;

- орешки кешью или арахис, одна горсть;

- по желанию можно добавить сахарную пудру.

Способ приготовления:

1. Яблоко и грушу очистить от сердцевины и кожуры и накрошить кусочками.
2. Банан освободить от кожуры и нарезать на полукольца.
3. Апельсин очистить от белых пленок и кожуры, руками разломать мякоть на кусочки.
4. Нарезанные фрукты залить соком, выдавленным из одного лимона, и перемешать.
5. Авокадо освободить от косточки и измельчить при помощи блендера. Затем смешать его с йогуртом и залить подготовленные фрукты. Каким йогуртом заправлять фруктовый салат, можно решать самому, можно взять обычный кисломолочный, а можно добавить сладкий с включением кусочков фруктов, присутствующих в салате.
6. Сверху присыпать орешками и сахарной пудрой.
7. Подавать к столу незамедлительно.

Салат «Новинка» с добавлением овощей

Необходимые компоненты:

- половина небольшого кочана капусты;

- яблоко, персик, лимон;

- пучок петрушки;

- масло для заправки и немного соли.

Приготовление салата:

1. Капусту мелко нашинковать и немного посолить.
2. Цедру одного лимона натереть.
3. Яблоко очистить от кожуры и также натереть.
4. Все предыдущие компоненты смешать и полить соком лимона, он придаст кислый привкус и предотвратит потемнение.
5. Заправить маслом.
6. Персик нарезать дольками и сверху украсить готовый салат.

Салат «Виноградный с сыром»

Для его приготовления необходимо взять:

- среднюю гроздь сладкого винограда;

- пучок салата Айсберг и пучок укропа;

- две груши;

- любой сыр творожных сортов;

- 150 мл натурального йогурта;

- 50 мл сока апельсина и лимона (смешать 50 на 50);

- перец и соль по своему вкусу.

Приготовление соуса:

Для этого необходимо взять сок лимона и апельсина, объемом 50 мл, смешать с солью, перцем и йогуртом. Тщательно вымешать.

Приготовление салата:

1. На каждую порционную тарелку положить необходимое количество соуса.
2. На него выложить порванный руками салат.
3. Груши очистить от кожуры и середины, нарезать кубиками. Аккуратно положить поверх салата.
4. Ягоды винограда разрезать пополам. Если в них есть косточки, достать их. Выложить их на кубики из груши.
5. На виноградные половинки положить сыр, предварительно нарезав его кубиками среднего размера.
6. На самый верх нужно поместить десертную ложку соуса и украсить укропными веточками.

«Витаминный» – фруктовый салат, заправленный йогуртом и медом

Ингредиенты:

- 1 апельсин;

- 1 мандарин;

- 1 яблоко;

- 0,5 лимона;

- 2 болгарских перца;

- 100 г сыра «Гауда»;

- 100 г свежих шампиньонов;

- 125 мл йогурта;

- 2 ложки меда;

- оливковое масло.

Для начала необходимо заняться грибами. Их нужно очистить, вымыть и просушить. Затем, смазав маслом, запечь в духовке до полной готовности.

Затем нужно приготовить соус. Для него нужно смешать йогурт, лимонный сок, мед и взбить до получения однородного соуса.

Яблоки очистить и нарезать кубиками, сыр также нарезать.

Перец очистить и нарезать кольцами, мандарин освободить от кожуры и разделить на дольки. Их разрезать пополам.

Апельсин, освободив от кожуры, нарезать кольцами, по 2 штуки на одну порцию.

На порционную тарелку выложить кружочки апельсина, на них положить все компоненты, кроме грибов. Полить соусом и обильно украсить грибами.

Салат «Фруктовый микс»

Для его приготовления нужны:

- яблоки;

- апельсины;

- груша;

- лимонный сок.

В салате такого типа составляющие можно заменять на более любимые или на те, что есть под рукой. Тут главное - помнить общие правила приготовления и сочетания продуктов между собой. А чем заправить фруктовый салат, можно решить самому, по своему вкусу. Например, йогуртом или сметаной.

И в заключение

Салаты, приготовленные из одних фруктов, достаточно витаминизированы и питательны. Они оптимально подходят для людей, следящих за фигурой и пытающихся сбросить лишний вес. Также они помогут не ощущать голод в Великий пост, но это смотря, что добавить и чем заправить фруктовый салат. А еще это очень вкусный десерт и профилактика простуды и авитаминоза.