Мужской торт. Брутальные десерты на домашней кухне

Понятие "мужской торт" считается относительным. Принято считать, что прекрасная половина человечества отдает предпочтение легким, воздушным десертам с нотками сливок и фруктов, тогда как мужчины выберут насыщенные, густые вкусы - например, шоколад, чернослив, кофе.

И много, много шоколада

Практика показала, что немногие среднестатистические мужчины способны оценить многослойные выстраданные шедевры, в которых нотка розы переплетается с личи под малиновой шапкой. Но вряд ли кто-либо из них пройдет мимо брауни. Это самый что ни на есть "мужской" торт (фото ниже) еще и потому, что сделать его может любой мужчина - даже тот, кого хватает максимум на бутерброд.

Итак, рецепт:

• шоколад - не менее 54%-100 грамм;
• сливочное масло - 100 грамм;
• яйца - 2 штуки;
• сахар - 100 грамм;
• крупно нарезанные орехи по вкусу - 50 грамм;
• готовый кофе (или коньяк, ликер) - 3 ст. ложки;
• мука - 100 грамм;
• соль - 1 крупная щепотка;
• порошок какао - 2 ст. ложки;
• сода - 1/4 чайной ложки.

Для того чтобы испечь мужской торт, разогрейте духовой шкаф до 175 °С.

Выстелите форму для выпечки пекарской бумагой.

Растопите на водяной бане шоколад с маслом, вымешайте до однородности и всыпьте сахар. Мешайте в течение 5 секунд, после чего снимите с плиты.

Вбейте в масляно-шоколадную смесь яйца, вновь вымешайте до однородности. Просейте туда же орехи и муку с содой, опять перемешайте.

Выложите в форму и пеките в течение получаса.

Важно! Не передержите выпечку в духовке, в противном случае вы получите самый обычный шоколадный кекс, тогда как основной смак брауни именно в текстуре - этот мужской торт имеет трюфельную, тающую консистенцию. Лучше чуть недопечь, нежели перепечь.

Нам нужно больше пива

Любовь мужчин к пиву - устоявшееся клише, однако оно срабатывает в 99% случаев, поэтому примем его за данность. Знаете ли вы, что на пиве можно испечь роскошный торт с глубоким, бархатистым вкусом? Нет? Мы научим! Запоминайте:

• пиво "Гиннесс" - 250 мл;
• яйца - 2 штуки;
• сахар - 400 грамм;
• сметана - 150 грамм;
• сода - 1/2 ч. ложки;
• масло сливочное - 220 грамм;
• какао - 200 грамм;
• мука - 450 грамм;
• маскарпоне - 250 грамм;
• сливки - 400 мл;
• сахарная пудра с ванилью - 4 ст. ложки.

Приготовление

Продукты рассчитаны на форму диаметром 24 см.

Торт получается большой! Если едоков предполагается не больше 2-3, то смело делите продукты пополам.

Разогрейте духовой шкаф до 170 °С.

Выстелите форму пекарской бумагой.

Этот мужской торт (фото снизу), как мы обозначили выше, готовится на пиве. Вылейте его в сотейник, добавьте масло, нарезанное кубиками, и прогревайте до тех пор, пока последнее не растает. Уберите сотейник с огня и дайте остыть.

В отдельной миске взбейте яйца с солью до пышной пены, после чего добавьте сметану. Осторожно перемешайте лопаткой до однородности и отставьте в сторону.

В масляно-пивную смесь засыпьте сахар и какао, вымешайте до однородности.

Соедините содержимое сотейника и миски, просейте туда же муку, смешанную с содой. Тщательно вымешайте, выложите массу в форму и пеките до готовности. В духовом шкафу основа под мужской торт простоит минут 30-40, проверяйте готовность "методом сухой зубочистки". Дайте остыть и разрежьте вдоль на три части.

Для крема взбейте сливки до крепких пиков, добавьте сахарную пудру, перемешайте с маскарпоне до однородности.

Прослоите коржи кремом, обмажьте торт со всех сторон и дайте пропитаться в холодильнике в течение пары-тройки часов.

Из Советов с приветом

Во времена Союза, когда с продуктами было не так густо, как сейчас, женщины все равно умудрялись радовать своих мужчин. Знакомьтесь - "Мужской идеал", торт. Рецепт следующий:

• мука - 400 грамм;
• яйца - 4 штуки;
• мед - 1/2 стакана;
• масло сливочное - 230 грамм;
• вареное сгущенное молоко - 380 грамм;
• сахар - 200 грамм;
• сода - щепотка;
• соль - щепотка;
• орехи (желательно грецкие) - 1 стакан.

Разогрейте духовой шкаф до 190 С.

Взбейте яйца с солью до пышной массы. Продолжая взбивать, подсыпайте сахар. Смесь получится густая, светлая и пышная.

Добавьте жидкий мед и просейте муку, смешанную с содой. Вымешайте лопаткой снизу вверх до однородности.

Разделите массу на 4 части и выпекайте каждую по отдельности.

Орехи крупно порубите и чуть обжарьте.

Для крема взбейте масло до пышной белой массы и поэтапно добавьте сгущенное молоко. Добавьте остывшие орехи (оставив часть на украшение).

Промажьте коржи кремом и обсыпьте сверху заранее отложенными орехами. Этот торт мужской, рецепт которого мы предоставили, является насыщенным, сытным - самое то для сильной половины.