Картофель в мультиварке - лучшие рецепты

Мультиварка стала неотъемлемой частью современной кухни. Этот помощник позволяет готовить вкусные и полезные блюда, экономя время и силы. Одним из самых популярных продуктов для приготовления в мультиварке является картофель.

Преимущества приготовления картофеля в мультиварке

Готовка картофеля в мультиварке имеет ряд преимуществ:

  • Экономия времени. В мультиварке картофель готовится быстрее, чем в духовке или на плите.
  • Возможность оставить блюдо готовиться без присмотра. Нет необходимости периодически помешивать или переворачивать.
  • Сохранение большего количества полезных веществ за счет щадящих режимов приготовления.
  • Равномерный и глубокий прогрев всех кусочков картофеля во время готовки.
  • Широкий выбор рецептов блюд из картофеля в мультиварке.
  • Возможность точной настройки времени и режима приготовления.
  • Простота очистки чаши мультиварки по сравнению с кастрюлями и противнями.

Таким образом, использование мультиварки делает процесс приготовления картофеля быстрым, удобным и позволяет получить максимум пользы от этого полезного продукта.

Основные правила выбора и подготовки картофеля для мультиварки

Чтобы приготовить в мультиварке вкусный и качественный картофель, важно правильно его выбрать и подготовить.

Картофель для запекания или варки пюре лучше брать с высоким содержанием крахмала, а для жарки – с низким. Разные сорта по-разному подойдут для конкретных рецептов.

Перед приготовлением картофель следует тщательно вымыть щеткой и очистить. Крупные клубни лучше разрезать на несколько частей, чтобы они прогревались равномерно. Оптимальный размер кусочков:

  • для тушения и приготовления пюре – 2-3 см;
  • для запекания – до 5 см в поперечнике;
  • для жарки – пластинки или брусочки толщиной около 1 см.

Для минимизации потемнения картофеля его можно замочить в холодной воде на 30 минут или слегка обжарить. Хранить очищенный картофель лучше в холодной воде, чтобы избежать окисления.

Перед приготовлением картофель также можно замариновать для лучшего вкуса и консистенции. Например, полить лимонным соком, добавить специи, травы, чеснок.

Далее рассмотрим лучшие рецепты картофеля в мультиварке.

Картофель, тушенный в мультиварке

Тушение – один из самых распространенных способов приготовления картофеля в мультиварках. При этом картофель получается особенно нежным и сохраняет много полезных веществ.

Классический рецепт тушеного картофеля в мультиварке:

  1. Картофель очистить и нарезать кубиками или дольками.
  2. Лук очистить и нарезать.
  3. В чашу мультиварки положить картофель, лук, добавить соль, перец, зелень по вкусу.
  4. Залить все 1-2 стаканами воды или бульона так, чтобы картофель был прикрыт жидкостью.
  5. Установить режим «Тушение» на 20-30 минут в зависимости от размера кусочков.
  6. По готовности посолить и поперчить, добавить зелень.

В тушеный картофель можно также добавлять морковь, грибы, мясо, чеснок и другие ингредиенты. Главное правильно рассчитать время тушения, чтобы все компоненты приготовились равномерно.

Картофель по-деревенски в мультиварке

Это один из самых популярных рецептов приготовления картофеля, который отлично получается в мультиварке. Секрет – румяная поджаристая корочка и мягкая серединка.

Классический рецепт картофеля по-деревенски:

  1. Картофель очистить, нарезать дольками или крупными кубиками.
  2. Положить в чашу, добавить лук, специи, соль.
  3. Перемешать и слегка обжарить в режиме «Поджаривание» 5-7 минут.
  4. Добавить немного воды или бульона, чтобы картофель был прикрыт жидкостью наполовину.
  5. Готовить в режиме «Тушение» около 20 минут до готовности картофеля.

Для румяной корочки некоторое время перед окончанием приготовления можно поставить в режиме «Выпечка».

Картофельное пюре в мультиварке

Нежнейшее пюре из картофеля можно легко и быстро приготовить в мультиварке. Главное – правильная консистенция.

Классический рецепт картофельного пюре:

  1. Картофель очистить, нарезать крупными кубиками.
  2. Положить в чашу мультиварки, залить водой так, чтобы картофель был покрыт.
  3. Варить до размягчения клубней, примерно 20 минут.
  4. Слить лишнюю воду, оставив немного.
  5. Измельчить картофель погружным блендером до пюреобразного состояния.
  6. Добавить молоко, сливки, сливочное масло, специи и взбить до однородной массы.

В пюре можно добавлять тыкву, морковь, зелень, сыр и другие ингредиенты. Главное – следить за консистенцией и вовремя остановить взбивание.

Жареный картофель в мультиварке

Хрустящий жареный картофель получается особенно аппетитным в мультиварке за счет равномерного прогрева со всех сторон.

Классический рецепт жареного картофеля:

  1. Картофель очистить, нарезать брусочками или ломтиками.
  2. Положить в мультиварку, добавить растительное масло, специи.
  3. Обжаривать 7-10 минут в режиме «Поджаривание» до золотистой корочки.
  4. Периодически помешивать для равномерной обжарки.

Для разнообразия вкуса в жареный картофель можно добавлять лук, грибы, бекон, сыр и другие ингредиенты.

Таким образом, мультиварка позволяет легко и быстро приготовить картофель множеством разных способов. Правильный подбор продуктов и настроек – залог получения вкусного результата!

Комментарии