Ресторан Meat and Fish в Москве: адрес, меню, отзывы

В западной части Москвы, в районе станции метро «Молодежная» есть один из крупнейших торгово-деловых центров столицы – «Кунцево Плаза». Это высотное здание современной архитектуры, в котором есть и бизнес-площади, и магазины-бутики, и многое другое. Ну и, конечно же, рестораны и кафе.

В сентябре 2016 года открылся в стенах здания центра «Кунцево Плаза» ресторан Meat and Fish.

О заведении

Это уже второе заведение из сети - первый ресторан Meat and Fish уже работает пять лет. Расположен также в Москве, в торговом центре «Афимолл». И очень популярен.

Ну а рождение второго (в ТРЦ «Кунцево-Плаза») - это для его владельца и новый, и уже освоенный опыт: и знакомо многое уже, но в то же время как в первый раз!

Руководитель проекта – известный московский ресторатор, успешный бизнесмен, автор популярных книг по ресторанному бизнесу Сергей Миронов.

Философия ресторана

Цель руководителя данного проекта – создание такого заведения, в котором бы хорошая обстановка сочеталась с отличной кухней. Ну а кухня, в свою очередь, предлагала бы не только мясные блюда, но и рыбные – наравне. То есть, чтобы первое и второе "подружились", перестали "соперничать друг с другом".

И это ему прекрасно удается. Поскольку в ранее открытом заведении (ТЦ "Афимолл"), в прямом смысле посетители выстраиваются в очередь, чтобы провести там время в определенные часы дня. Это большой успех.

Интерьер ресторана

Meat and Fish (Москва) в ТЦ «Кунцево-Плаза» – это заведение, в котором стильный интерьер, добротная мебель, деревянные балки на потолках, огромные люстры дизайнерской работы. Впечатляют удобные, массивные кожаные кресла и диваны, что расположены за столиками ресторана.

Стены декорированы оригинальными картинами, также инсталляциями с зеркальной поверхностью.

На потолке – шикарные световые абажуры.

Каждая локация зала отделена перегородками, массивными шторами.

В целом обстановка ресторана Meat and Fish насыщенная, солидная, со вкусом и знанием дела подобранная, впрочем, как и его меню.

Кухня

Шеф-поваром в заведении является Сергей Лобачов, который имеет огромный опыт работы и сотрудничества с успешными гастрономическими заведениями столицы.

Блюда и их подача в ресторане Meat and Fish постоянно обновляются и усовершенствуются с тем, чтобы предлагать клиентам не только красивую трендовую пищу, но и такую, которая будет еще и полезной. Много блюд традиционной кухни, есть авторские блюда.

На таком принципе создано главное меню ресторана.

Но ресторатор и шеф-повар всегда открыты для обратной связи с тем, чтобы учесть все пожелания клиентов.

Сохранение традиций

Владелец ресторана, Сергей Миронов, является не только руководителем проекта Meat and Fish, но и активным участником его ресторанно-кулинарной жизни. Причем он мастерски сочетает в ведении бизнеса и международные трендовые особенности гастрономических предпочтений, и традиционные – исконно русские. Это находит свое отражение в меню заведения, а также в реализации философии ресторана – равном сочетании мяса и рыбы в приготовлении блюд.

Он сам является серьезным любителем рыбалки, причем северной, а также предпочитает дикую рыбу выращенной. Этим же он стремится удивить своих гостей – посетителей ресторана Meat and Fish, предлагая наравне с привычными полюбившимися блюдами что-то особенное, но в то же время русское, традиционное.

А потому меню заведения ориентировано главным образом, на людей, которым важно то, что они едят. То есть на таких, которые попробовали многие блюда в разных местах мира и поняли главную ценность и полезность традиционной русской кухни.

Меню

Ресторан Meat and Fish предлагает следующие блюда.

Мясные закуски:

• ассорти паштетов;
• карпаччо из говядины;
• тар-тар из фермерской говядины;
• фаршированные куриные крылышки;
• мясной сет для компании.

Из рыбных закусок ресторан предлагает:

• карпаччо из олюторской сельди;
• севиче из омуля;
• галантир из судака;
• строганину из муксуна;
• карпаччо из дикого лосося;
• сет из трех видов рыб;
• брускетту с паштетом из осьминога и другое.

Закуски «ни рыба ни мясо»:

• греческие оливки;
• запеченные баклажаны с сыром фета;
• белые грибы и маслята;
• свежая буратта;
• сырное ассорти;
• ржаные гренки.

Салаты мясные:

• ростбиф с рукколой;
• тайский салат с уткой;
• салат с печенью кролика;
• «Цезарь жив» с мясом.

Салаты рыбные:

• с осьминогом;
• теплый салат с диким лососем;
• «Цезарь жив» с креветками;
• салат с камчатским крабом.

Салаты «ни рыба ни мясо»:

• из запеченной свеклы;
• жареный бри с копченой уткой;
• «Греческий»;
• ассорти из 4 салатов.

Мясные блюда (стейки):

• рибай;
• филе миньон;
• миронофф;
• стриплоин;
• блейд;
• денвер;
• деликато;
• скерт;
• свиной стейк на кости;
• вырезка молодого теленка;;
• стейк из баранины;
• рибай молодого теленка на кости;
• большой гриль на компанию.

Горячие мясные блюда:

• целый цыпленок;
• ребра говяжьи;
• колбаски из мраморной говядины;
• корейка ягненка и другие.

Рыбные стейки:

• стейк из зубатки;
• из черного палтуса;
• дикого лосося;
• из белуги;
• большое ассорти для компании.

Горячие блюда из рыбы и морепродуктов:

• копченый сомик;
• карельская форель;
• стерлядь;
• корюшка фри;
• камбала целая;
• фиш-н-чипс;
• дары моря с овощами-гриль;
• командорские кальмары;
• креветки тигровые;
• морские гребешки;
• мидии «Блю Чиз»;
• щупальца осьминога на гриле.

Дары моря:

• устрицы (соловьевская, хасанская, анивская);
• живые ракушки (морской еж, гребешок сахалинский, мидии тихоокеанские, вонголе);
• креветки и крабы (большое плато разных креветок, северные креветки на льду, фаланги камчатского краба, краб-стригун, живой камчатский краб);

Гарниры ресторана Meat and Fish:

• картофель фри;
• гратен из картофеля;
• картофель бэби (жаренный с чесноком);
• шпинат со сливками;
• спаржа на гриле;
• овощи-гриль;
• рис с белыми грибами.

Соусы: аджика, горчичный, чеддер, гранатовый, лимонно-чесночный и другие.

Также огромный выбор вкуснейших десертов:

• классический тирамису;
• «Медовик»;
• черничный пирог;
• мильфей со свежими ягодами;
• теплый французский яблочный тарт;
• бланманже с ягодами;
• шоколадный фондан с мороженым;
• торт «Черный лес»;
• суп из манго и кокоса с сорбетом;
• меренговый рулет со свежей малиной и фисташками;
• облепиховый пай;
• конфеты ручной работы;
• мороженое (ваниль, шоколад, клубника);
• сорбет;
• свежая клубника, голубика, малина.

Из напитков безалкогольных: чай, кофе, какао, горячий шоколад, мокачино, капучино, лимонад, мохито, смузи, молочные коктейли, домашний морс, соки-фрэш, соки разливные, напитки, вода.

Бар

Ресторан Meat and Fish предлагает алкогольные напитки на выбор:

• пиво бочковое ("Крушовице", "Пауланер", "Гинесс", "Бургунь де Фландр", "Тиммерманс Крик", пивной сет);
• пиво бутылочное ("Баклер" безалкогольное);
• виски;
• джин;
• ром;
• текила;
• вермуты;
• настойки и биттеры;
• ликеры;
• водка;
• коньяк;
• бренди;
• кальвадос;
• граппа.

Из алкогольных коктейлей:

• "Апероль Спритц".
• "Беллини".
• "Негрони малина".
• "Гранатовый тини".
• "Писко сауэр".
• "Маргарита".
• "Космополитан".
• "Олд Фэшенд".
• "Манхеттен".
• Мохито.
• "Лонг-Айленд".
• "Кровавая Мэри".
• Глинтвейн.
• Грог.

Отзывы

Ресторан Meat and Fish главным образом ориентирован на посетителей, которые побывали в разных концах света и попробовали кухни разных народов мира. А потому знают цену и ценность русской традиционной кухни. Такие посетители отмечают, что меню заведения очень вкусное и разнообразное. Порции большие, блюда качественно приготовленные. А также полезные и питательные.

Также отмечают в заведении хороший, стильный, оригинальный интерьер.

Официанты внимательные, аккуратные, отзывчивые. По возможности учтены все пожелания и просьбы посетителей!

Интерьер

Ресторан Meat and Fish, фото это наглядно демонстрирует, - современное, солидное заведение с очень вкусной, особенной кухней.

Информация

• Ресторан ориентирован на средний и высокий класс населения.
• Средний чек заведения 1000-1500 рублей с человека. Это без учета стоимости алкогольных напитков.
• Работает принцип «цена-качество».
• Блюда ресторана оригинальны и более интересны для тех посетителей, кто много путешествует по миру, когда есть с чем сравнивать.
• Планируется открытие таких ресторанов в Москве, Санкт-Петербурге и других крупных города России.

Адрес ресторана

Meat and Fish находится на 4 этаже торгово-развлекательного центра «Кунцево Плаза», который расположен по улице Ярцевской, 19, Москва.

Добраться можно на метро (станция «Молодежная») или любом другом транспорте, идущим к остановке «Метро «Молодежная».

Если приехать на автомобиле, то есть подземная парковка на 2000 мест, которая посетителям ТРЦ предоставляется без оплаты.