Коржи для пиццы: самые быстрые рецепты

Пицца является одним из самых популярных блюд в мире. Оно есть почти в каждом кафе, ресторане или баре. Многие продуктовые магазины предлагают пиццу в замороженном виде. Нужно просто выбрать подходящий вариант. Но можно приготовить ее дома. Главное - сделать вкусную и правильную основу. В статье рассмотрено несколько вариантов теста.

Тесто без дрожжей

Чтобы приготовить вкусный корж для пиццы, возьмите следующие продукты:

• Растительное масло - две столовые ложки.
• Мука пшеничная - 300 граммов.
• Вода - 140 миллилитров.
• Соль, сода и сахарный песок - по пол чайной ложки.
• Разрыхлитель - одна чайная ложка.
• Сок лимона - одна столовая ложка.

Алгоритм приготовления коржа для пиццы следующий:

1. Для начала просейте муку и всыпьте в нее сахарный песок, соль, соду и разрыхлитель. Перемешайте.
2. В мучной смеси сделайте углубление и налейте туда масло, сок лимона и часть воды.
3. Вымешивайте тесто около 10 минут, по мере необходимости подливая жидкость. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
4. Теперь обмажьте тесто растительным маслом, накройте полотенцем и оставьте его отдохнуть примерно на пару часов.
5. Перед раскатываем еще раз вымесите его.

Дрожжевое тесто

Если вы хотите получить пышный корж для пиццы, тогда следующий рецепт именно для вас.

• Мука - 300 граммов.
• Активные сухие дрожжи - две с половиной чайных ложки.
• Подсолнечное масло - три столовые ложки.
• Соль - пол чайной ложки.
• Сахар - две чайных ложки.
• Вода теплая - 80 миллилитров.
• Кукурузная мука или манная крупа - для обсыпки формы.

Выполняем следующие шаги:

1. В емкость наливаем теплую воду и засыпаем туда дрожжи с сахаром. Перемешиваем и оставляем минут на семь.
2. После этого всыпаем муку и соль, перемешиваем.
3. Вымешайте тесто так, чтобы оно не прилипало к рукам.
4. Поместите тесто в миску, смазанную маслом, накройте полотенцем и отправьте в теплое место для подъема. Примерно через 40 минут оно станет больше в два раза.
5. После этого вновь вымешиваем тесто, раскатываем его толщиной примерно полсантиметра, помещаем в форму обсыпанную кукурузной мукой, смазываем немного подсолнечным маслом, накрываем полотенцем и даем отдохнуть полчаса.
6. Далее отправляем тесто в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов.
7. Когда корж для пиццы будет готов, достаем его из духовки, помещаем сверху начинку и отправляем еще раз в духовой шкаф на 10 минут.

Коржи на основе пива

Многие не любят возиться с тестом, поэтому предпочитают готовые коржи для пиццы. Их нужно просто разморозить, положить начинку - и блюдо готово. Но тесто, сделанное своими руками, гораздо вкуснее. Предлагаем быстрый рецепт теста на пиве.

• Светлое пиво - полстакана.
• Масло сливочное - 150 граммов.
• Мука пшеничная - два стакана.
• Соль и сода - по трети чайной ложки.

Приготовление:

1. Светлое пиво смешиваем с растопленным сливочным маслом.
2. Всыпаем соду, соль и муку. Вымешиваем тесто.
3. Оно получается нежное, мягкое, глянцевое. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще муки.
4. Готовое тесто растянуть руками или раскатать в тонкий пласт. Положите любимую начинку и отправьте в духовку на 15-20 минут. Температурный режим - 180-200 градусов.

Тесто на майонезе

Такое тесто получается жидким, оно отлично подойдет не только для пиццы, но и для запеканок из мяса. Нам понадобится минимальный набор продуктов, который есть в каждом доме:

• Майонез - три столовые ложки.
• Яйца куриные - три штуки.
• Мука пшеничная - 100 граммов.
• Соль - на кончике ножа.

Готовится блюдо очень легко и просто, нужно выполнить несколько несложных шагов:

1. Майонез взбиваем с яйцами блендером до однородной массы.
2. В майонезно-яичную массу всыпаем соль и муку. Все перемешиваем.
3. Подготовьте начинку.
4. Форму для пиццы смажьте растительным маслом.
5. Вылейте туда тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану.
6. Сверху помещаем начинку и натертый сыр.
7. Выпекается такая пицца в духовом шкафу около получаса при температуре 200 градусов.