Бутерброды на мангале с беконом - прекрасный вариант вкусной и сытной закуски для пикника или отдыха на природе с друзьями или семьей. Такие бутерброды сочетают в себе хрустящий поджаренный хлеб, соленый и слегка прокопченный вкус бекона и различные начинки: сыр, овощи, зелень. Все это приправлено ароматом дыма от углей.
В этой статье собраны самые вкусные и простые рецепты приготовления бутербродов и закусок с беконом на мангале. Описаны особенности и нюансы, на что стоит обратить внимание. Предложены варианты с разными видами хлеба, начинками и соусами. Такие бутерброды станут отличным дополнением к шашлыкам и мясу, приготовленному на углях.
Классические бутерброды на мангале: хлеб, бекон, сыр
Классические бутерброды на мангале с беконом - это простой и вкусный вариант закуски для пикника на природе. Для их приготовления понадобятся минимум ингредиентов: хлеб, бекон, сыр. В качестве хлеба лучше всего подойдут ломтики багета или черного хлеба. Бекон можно использовать как копченый, так и сырокопченый - по вкусу. Для начинки также хорошо подходят любые твердые сыры.
Чтобы приготовить классические бутерброды на мангале, нужно взять ломтик хлеба, выложить на него ломтик сыра, а затем обернуть все беконом. Такие заготовки удобно жарить прямо на решетке, периодически переворачивая, чтобы бекон равномерно подрумянился. Можно также предварительно смазать хлеб майонезом, чтобы он не пересыхал. Как только сыр начнет плавиться, а бекон подрумянится - бутерброды готовы. Их нужно сразу же снимать с огня и подавать к столу.
Аромат поджаренного на мангале бекона не оставит равнодушным никого. Кроме того, в таких бутербродах сочетаются сразу несколько текстур и вкусов: хрустящий хлеб, тягучий сыр, хрустящий бекон.
На этой основе можно экспериментировать и придумывать разные варианты начинок. Например, добавлять в бутерброды кусочки помидоров, огурцов, зелени. Также вместо классических сыров можно использовать моцареллу, которая хорошо плавится. Вариантов множество, главное - следить за процессом приготовления и снимать бутерброды вовремя, не дав им подгореть.
Разновидности: черный хлеб, багет, белый тостовый хлеб
Бутерброды на мангале с беконом можно готовить с использованием разных видов хлеба. Например, отлично подходит черный пшеничный или ржаной хлеб. Такие бутерброды получаются очень сытными и питательными. Можно использовать и белый тостовый хлеб или багет - они придадут бутербродам легкости.
Варианты начинки для бутербродов на мангале с беконом тоже могут быть разными. Классические варианты - это сочетание бекона, сыра и помидора или огурца. Но можно экспериментировать с другими ингредиентами: грибами, луком, майонезом, травами и пряностями.
Также важный момент - выбор соуса для бутербродов. Тут уже дело вкуса: классические варианты - горчица, майонез или кетчуп. Но можно приготовить и оригинальные соусы с травами, специями, чесноком для особого вкуса.
Бутерброды с грибами и овощами: рецепты
Помимо классических бутербродов на мангале с беконом, сыром и помидорами, можно экспериментировать с добавлением различных грибов и овощей. Это позволит разнообразить вкус и текстуру готовых бутербродов.
Бутерброды с шампиньонами и луком
Отличным вариантом станут бутерброды с шампиньонами и луком. Для их приготовления понадобится:
- 700 г шампиньонов
- 2 луковицы
- 250 г сыра
- 8 ломтиков бекона
- 8 кусков черного хлеба
- специи и травы по вкусу
Шампиньоны и лук нарезать и обжарить на мангале. Сыр порезать ломтиками. Хлеб разрезать пополам, смазать майонезом, выложить на него жареные грибы с луком, сверху положить сыр и ломтики бекона. Обжарить бутерброды на мангале 2-3 минуты с каждой стороны до подрумянивания бекона и расплавления сыра.
Бутерброды с кабачками и паприкой
Также хороши бутерброды с кабачками и паприкой. Ингредиенты:
- 1 кабачок
- 1 болгарский перец
- 200 г твердого сыра
- майонез, соль
- 8 ломтиков хлеба
- 250 г бекона
Кабачок и перец нарезать кубиками, посолить и обжарить. Сыр потереть. Хлеб смазать майонезом, выложить овощи, посыпать тертым сыром и накрыть беконом. Обжарить на мангале до румяной корочки.
Соусы для бутербродов на мангале: идеальные варианты
Правильно подобранный соус может придать бутербродам на мангале с беконом особенный вкус и аромат. Рассмотрим несколько универсальных вариантов соусов, которые отлично дополнят любые ингредиенты начинки:
- Классический майонез. Простой майонез - это всегда хороший выбор для бутербродов на мангале. Он хорошо сочетается с беконом, сыром, овощами. В майонез можно добавить чеснок, травы и специи на свой вкус.
- Майонез с травами. Отличный ароматный вариант - майонез с добавлением свежей зелени. Подойдет петрушка, укроп, базилик или кинза. Травы мелко порубить и добавить в готовый майонез.
- Чесночный соус. Если вы любите чеснок, приготовьте специальный соус для бутербродов - растертый с солью и специями чеснок, смешанный с майонезом, сметаной или йогуртом.
- Острый томатный соус. Для любителей острого отлично подойдет пикантный томатный соус с чесноком, халапеньо и специями. Его можно приготовить заранее или купить готовый в магазине.
- Горчичный соус. Классический вариант для мясных бутербродов - горчица! Подберите по вкусу - сладкую, острую, с укропом. Сочетается с беконом идеально.
- Соус барбекю. Еще один проверенный вариант для мяса на гриле - барбекю! Придать аромат копчености поможет как готовый соус, так и самодельный на томатной пасте с пряностями.
Экспериментируйте с соусами для бутербродов на свой вкус, добавляйте разные травы и специи. Главное, чтобы соус гармонично дополнял основные ингредиенты закуски!
Советы по приготовлению бутербродов на мангале: ошибки, которых стоит избегать
Чтобы приготовить вкусные ароматные бутерброды на мангале с беконом, важно учитывать некоторые нюансы. Рассмотрим типичные ошибки и способы их избежать:
- Пересушивание бутербродов. Легко перестараться и пересушить бутерброды на огне, особенно тостовый хлеб. Чтобы этого избежать, готовьте на небольшом огне и часто переворачивайте.
- Неподходящая решетка. Используйте решетку с небольшими ячейками, чтобы кусочки начинки не падали в огонь во время переворачивания.
- Неравномерный поджар бекона. Если бекон поджарился неравномерно, уделите внимание каждому бутерброду, переворачивайте их по отдельности.
- Неоптимальный размер. Слишком большие бутерброды труднее аккуратно перевернуть на решетке. Лучше нарезать поменьше кусочки хлеба для удобства.
