Что приготовить быстро на второе - варианты ужина из простых ингредиентов
Многие люди сталкиваются с проблемой нехватки времени на приготовление полноценного второго блюда. Особенно остро этот вопрос встает, когда нужно быстро накормить семью вечером после работы. При этом хочется, чтобы ужин был не только быстрым в приготовлении, но и вкусным. В таких ситуациях на помощь приходят простые и доступные ингредиенты, из которых можно приготовить множество разных блюд. В этой статье мы рассмотрим лучшие рецепты быстрых и вкусных вторых блюд из простых продуктов.
Критерии выбора продуктов и рецептов для быстрого приготовления вторых блюд
При выборе рецептов для быстрого приготовления вторых блюд важно ориентироваться на использование простых и доступных ингредиентов. Это могут быть овощи, яйца, крупы, макаронные изделия. Также стоит обращать внимание на несложные способы приготовления - запекание, жарка, тушение.
- Использование простых и доступных ингредиентов - овощи, яйца, крупы, макаронные изделия
- Выбор несложных способов приготовления - запекание, жарка, тушение
Важным критерием является и время приготовления блюда. Для быстрого ужина оптимально выбирать рецепты с временем готовки не более 40 минут. Также имеет значение количество ингредиентов в рецепте - чем их меньше, тем проще и быстрее можно приготовить блюдо.
| Критерий | Рекомендации |
| Ингредиенты | Простые и доступные - овощи, яйца, крупы, макаронные изделия |
| Способ приготовления | Несложные - запекание, жарка, тушение |
| Время приготовления | Не более 40 минут |
| Количество ингредиентов | Чем меньше, тем лучше |
Придерживаясь этих несложных критериев, можно с точностью подобрать рецепт вкусного и быстрого второго блюда для ужина.
Лучшие рецепты быстрых мясных блюд из простых ингредиентов
Для приготовления быстрых и вкусных мясных блюд лучше всего подходит куриное или свиное филе либо баранина. Из простых ингредиентов можно приготовить множество вариантов вторых блюд за 30-40 минут.
- Запеканка из картофеля, моркови и мяса. Нарезать кружочками картофель и морковь, мелко порубить лук. Обжарить овощи с филе или бараниной, добавить специи, яйцо, молоко и запекать 30 минут.
- Паста с мясом по-домашнему. Взять любую пасту, обжарить мелко нарезанное филе или баранину с луком и помидорами. Добавить пасту, томатную пасту, специи и тушить 10-15 минут.
Также быстро и просто можно приготовить рагу из мяса, жаркое по-домашнему или мясо, тушеное с овощами. Главное - использовать нежирные сорта мяса и минимум ингредиентов. Тогда блюдо получится более диетическим и его можно будет приготовить всего за 30-40 «что приготовить быстро на второе».
Варианты быстрого приготовления рыбных блюд для ужина
Для быстрого ужина лучше всего использовать недорогие сорта рыбы без костей – филе трески, пикши, минтая или хека. Из них за 30-40 минут можно приготовить множество отличных блюд.
- Запеченная рыба с овощами. Рыбное филе нарезать кусочками, посыпать специями, выложить на противень. Рядом положить нарезанные лук, морковь, болгарский перец. Запекать 30 минут при 180 градусах.
- Рыба, тушеная с рисом и овощами. Обжарить нарезанное филе рыбы. Добавить мелко нарезанный лук, морковь, горошек и отварной рис. Посолить, поперчить и тушить на медленном огне 15 минут.
Подойдут и слоеные запеканки с рыбой, макароны с рыбным фаршем, жареная рыба с гарниром. Главное – использовать нежирные сорта и ограничиться 2-3 дополнительными ингредиентами. Тогда «что приготовить быстро на второе» рыбное блюдо не займет много времени, но получится вкусным и полезным.
Рецепты овощных вторых блюд для быстрого ужина
Из овощей очень быстро и просто получаются разнообразные вторые блюда, которые идеально подойдут для скорого семейного ужина.
- Запеканка из картофеля и свежих овощей. Натереть на крупной терке картофель, морковь, лук и болгарский перец. Добавить яйцо, молоко, специи и сухари. Выпекать 30 минут до золотистой корочки.
- Рагу из овощей и грибов. Нарезать небольшими кусочками картофель, кабачки, шампиньоны и обжарить на оливковом масле. Добавить лук, чеснок, томатную пасту и тушить 20 минут.
Также из овощей получаются отличные гратены, запеченный картофель с сыром, овощные котлеты или муссы. Главное правило – использовать яркие сезонные овощи и добавлять зелень.
Заключение о лучших способах экономии времени при приготовлении вторых блюд
Чтобы сэкономить время при приготовлении вторых блюд, в первую очередь стоит правильно подобрать ингредиенты. Лучше отдать предпочтение простым и доступным продуктам – мясу, рыбе, овощам, крупам, яйцам. Из них за 30-40 минут можно приготовить множество вкусных блюд.
- Также важно выбирать несложные способы приготовления. Лучше всего подходят запекание, жарка, тушение. Это позволит сократить количество времени, потраченного на готовку.
- Стоит обращать внимание и на простые рецепты с минимум ингредиентов. Чем их меньше, тем быстрее получится приготовить вкусный ужин для всей семьи.
Если придерживаться этих простых правил и критериев, любимые блюда не займут много времени, но порадуют вкусом и разнообразием каждый день.