Матча латте — это популярный напиток, который завоевал сердца многих знаменитостей, фитнес-блогеров, моделей и ценителей здорового образа жизни. Социальные сети пестрят фотографиями звезд, наслаждающихся этим зеленым напитком. Что же такое матча латте и чем он так привлекателен?
Матча — это особый вид зеленого чая, который изготавливается в Японии из молодых листьев чайного куста, выращенных в тени. Благодаря этому процессу листья обогащаются хлорофиллом, антиоксидантами и аминокислотами. После сбора листья обрабатываются, сушатся и измельчаются в тонкий порошок ярко-зеленого цвета.
Для приготовления матча латте используется этот порошок, который смешивается с горячим или холодным вспененным молоком, часто добавляются подсластители, такие как мед или сироп. Матча латте отличается от обычного зеленого чая более насыщенным вкусом и ярким цветом.
Происхождение и история матча
Матча латте - это напиток, сочетающий в себе традиционный японский чай матча и молочную пену в стиле латте. Чай матча имеет древнюю историю и берет свое начало в Китае, где еще в X веке буддистские монахи начали использовать особую технологию производства порошка из чайных листьев.
Это напиток, который объединяет в себе два популярных компонента - японский зеленый чай матча и эспрессо с молоком в технике приготовления латте. Готовится он путем добавления горячего молока в матча чай и взбивания пены.
Готовится этот напиток довольно просто. Нужно взять 1-2 ч.л. порошка матча, добавить немного горячей воды и тщательно размешать до однородной массы без комков. Затем в блендер или шейкер налить молоко и взбить его до пены. Вылить пену в чашку, а сверху аккуратно - приготовленный матча чай.
Матча латте - это сочетание японского зеленого чая матча с подогретым вспененным молоком в технике эспрессо. Получается ароматный и полезный напиток, который набирает все большую популярность по всему миру.
Чтобы приготовить матча латте, нужно смешать 1 ч.л. порошка матча с небольшим количеством горячей воды в однородную массу. Затем взбить молоко до пены и осторожно вылить его в чашку поверх матча. Можно добавить сахар, мед или сиропы по вкусу.
Существует несколько способов приготовления матча чая с молоком. Один из них: заварить 1 ч.л. матча 2-3 ст.л. горячей воды, добавить в чашку 100-150 мл горячего молока, тщательно перемешать пенкой для взбивания. Другой способ - смешать матча с холодным молоком и нагреть смесь в микроволновке или на водяной бане.
Классический рецепт матча латте включает заваривание 1-2 ч.л. порошка матча горячей водой, добавление 120-150 мл подогретого молока, взбивание смеси венчиком или в шейкере до пышной пены. Можно использовать коровье, кокосовое, миндальное или другое молоко. Дополнительно добавляют сахар, мед, сиропы.
Особенности производства матча чая
Производство матча имеет ряд особенностей, отличающих его от обычных сортов зеленого чая. Главное отличие заключается в том, что для матча используются только нежные верхушки чайного куста.
За 20-30 дней до сбора урожая чайные кусты накрывают соломенными матами, чтобы замедлить рост листьев и накопление в них хлорофилла. Благодаря этому листья матча имеют яркий зеленый цвет.
Собранные верхушки чайных побегов сушат, удаляют жилки и перетирают в мелкий порошок на каменных жерновах. В итоге получается ярко-зеленый порошок - чай матча.
В отличие от обычного зеленого чая, который заваривают кипятком, матча требует более бережной заварки. Порошок разводят небольшим количеством воды температурой около 70°С во избежание потери полезных свойств.
Состав и полезные свойства
Матча латте - это напиток, в состав которого входит зеленый чай матча и молоко. Матча отличается высоким содержанием полезных веществ.
В состав матча входят антиоксиданты, катехины, витамины группы B, витамин C, каротин, минеральные вещества, такие как калий, кальций, магний, цинк.
Благодаря высокому содержанию антиоксидантов, матча оказывает противовоспалительное и иммуномодулирующее действие, замедляет процессы старения.
Катехины стимулируют сжигание жиров и снижают уровень холестерина в крови. Матча способствует похудению и нормализации обмена веществ.
Витамины группы B улучшают работу нервной системы, повышают умственную и физическую работоспособность. Витамин C укрепляет иммунитет.
Минералы, содержащиеся в матча, улучшают состояние костей, зубов, волос и ногтей. Употребление матча полезно для здоровья суставов.
Популярность матча латте
Матча латте - это популярный кофейный напиток, объединяющий традиционный японский чай матча и технику приготовления молочного латте.
В последние годы матча латте переживает настоящий бум популярности во всем мире. Этот напиток можно встретить в меню кофеен и кафе в крупных городах Европы, Азии и Америки.
Огромную роль в продвижении матча латте сыграли социальные сети. Знаменитости и блогеры активно делятся красочными фотографиями этого напитка, что привлекает к нему внимание миллионов подписчиков.
Еще один фактор популярности - это удобство употребления матча латте. Его подают в картонных стаканчиках, как обычный кофе, что позволяет брать с собой. Это отвечает динамичному ритму жизни современного человека.
Не последнюю роль играет и польза этого напитка. В отличие от кофе, матча латте не вызывает перевозбуждения, а насыщает организм полезными веществами и антиоксидантами.
Также на популярность матча латте повлияли его яркий и насыщенный вкус, приятный аромат и пышная консистенция. Этот напиток одинаково подходит для завтрака, полдника или перерыва на работе.
Вкусовые качества и виды
Матча латте - это напиток со своим неповторимым вкусом и ароматом зеленого чая матча в сочетании с молоком.
Классический матча латте имеет яркий насыщенный зеленый цвет. Во вкусе ощущаются приятная горчинка и сладость матча в гармоничном сочетании с молочными нотами.
Аромат матча латте травянистый с легким цитрусовым послевкусием. Некоторые отмечают нотки жасмина, ванили или белого шоколада в зависимости от добавок.
Существует несколько разновидностей этого напитка: классический, со вкусом ванили, карамели, лаванды, мяты, лимона и других натуральных ингредиентов.
Также матча латте бывает горячим и холодным. Горячий подается со взбитым молоком, холодный - со льдом в виде освежающего напитка.
Популярны сезонные варианты матча латте, например, с добавлением имбиря, корицы, гвоздики, апельсина в холодное время года.
