Кофе – важная часть утренней рутины. Вот почему вопрос о том, как правильно выбрать кофемашину, является ключевым. Особенно если планируется ее использовать каждый день.
Перед тем как выбрать кофемашину, необходимо определиться с ее типом, размером, специальными возможностями и легкостью ухода, видом используемого кофе (в таблетках, капсулах или в виде молотого), а также с вариантами напитков, желаемой температурой и временем приготовления.
Типы кофеварок
Тем, кто только начинает задумываться, какую кофемашину выбрать, отзывы владельцев рекомендуют начать с подсчета выпиваемого объема и количества обслуживаемых людей. Определенная таким образом производительность позволит значительно сузить область поиска. Также стоит отметить, что одни машины рассчитаны только на молотый кофе, а другие – на капсулы, поэтому необходимо внимательно отнестись к требованиям каждой модели.
- Кофеварки на 1 порцию. Они производят одну чашку напитка за раз. Большинство из них рассчитаны на капсулы, некоторые могут использовать молотый кофе, а другие – оба варианта. Такие машины, как правило, работают быстро – на приготовление чашки уходит меньше минуты. Они небольшие и больше подходят для кухонь с минимальным свободным пространством.
- Кофеварки капельного типа. Тем, кто не уверен, какую кофемашину выбрать, отзывы рекомендуют остановиться на них. Они позволяют приготовить несколько чашек за довольно короткий период времени. Молотый кофе помещается в фильтр, вода добавляется в отдельную емкость, нагревается, орошает кофе, и готовый напиток капает в стеклянный кувшин. Под последним установлен нагревательный элемент. Он поддерживает напиток горячим, как правило, в течение нескольких часов. Капельные машины могут быть как очень простыми, оборудованными только выключателем, так и с программируемым таймером, отложенным запуском и настройками заваривания. Большинство из них имеет функцию автоматического отключения на случай, если пользователь забудет это сделать.
- Аппараты с кофемолкой. Большинство покупает готовый молотый кофе, который доступен в огромном количестве вкусов и смесей, но есть любители, предпочитающие молоть целые зерна дома. Идея состоит в том, что чем свежее кофе, тем он вкуснее. Кроме того, это позволяет настроить степень помола, более точно определяя окончательный вкус напитка. Одни используют отдельную кофемолку, но многие любят засыпать зерна в один контейнер, воду – в другой, программировать машину и уходить. Эксперты часто ругают устройства такого типа, но пользователи их любят, и это самое главное.
- Кофеварки с термосом. Это те же капельные машины, но без подогрева. Вместо этого готовый напиток содержится в термосе, который сохраняет его горячим в течение 2 часов, а иногда и намного дольше. Тем, кто решает, какую кофемашину для дома выбрать, отзывы рекомендуют именно эти модели, потому что они позволяют сохранить аромат.
- Перколяторы. Они популярны у людей, которые хотят быстро заварить горячий, крепкий кофе. Они просты в использовании и, хотя им не хватает функциональных возможностей, их можно подключить к отдельному программируемому таймеру, чтобы к тому времени, когда владельцы проснутся, напиток уже был готов.
- Эспрессо-машины. Помимо эспрессо, позволяют путем добавления воды, молока и молочной пены делать капучино, латте, американо и другие напитки. Требуют обязательного наличия кофемолки высокого класса с регулируемой степенью помола. Должны быть исключительно помпового типа, поскольку паровые машины создают давление (1–3 бар), недостаточное для приготовления качественного напитка.
С чем нужно определиться?
На что же стоит обратить внимание?
- Размеры. Новая кофеварка, вероятно, займет видное место на столешнице. Это означает, что она должна ей соответствовать. Если кухня большая, с достаточным количеством свободного пространства, то размер, вероятно, не имеет большого значения. В противном случае разумно перед тем, как выбрать кофемашину, взять в руки рулетку. После этого необходимо проверить высоту, ширину и вес модели, чтобы убедиться в наличии достаточно места и возможности легко ее передвигать. Покупателям 1-порционной кофеварки стоит удостовериться, что она вместит любимую чашку, термос-кружку или другой сосуд.
- Капсулы или молотый кофе? Таблетки и капсулы – удобный выбор, но молотый кофе дешевле и, по мнению некоторых, вкуснее. Однако не все машины могут их использовать. Отдельные модели ограничиваются не только капсулами, но и определенной их маркой. Поэтому для принятия решения, какую капсульную кофемашину выбрать, отзывы владельцев советуют подсчитать затраты. Некоторые производители, такие как Keurig, позволяют использовать либо молотый кофе, либо продукт в капсулах, но в первом случае нужно будет приобрести многоразовый фильтр-чашку. Поэтому перед тем как выбрать кофемашину, отзывы пользователей рекомендуют найти устройство, соответствующее предпочтениям пользователя.
- Функциональные возможности. У кофемашин есть одна основная функция – приготовление кофе, но некоторые из них делают гораздо больше. Дополнительные возможности включают автоматическое выключение, цифровой дисплей, часы, настройку вкуса, программируемость и контроль температуры. Но чем больше функций имеет модель, тем больше она стоит.
- Что готовить? Независимо от того, нужна ли простая чашка черного кофе или возможность сделать практически любой напиток из меню кофейни, всегда можно найти подходящую модель. Одни из них заваривают только горячий кофе, а другие способны приготовить глясе, какао, чай, капучино и многое другое. Тем, кто раздумывает над тем, как выбрать для дома кофемашину с капучинатором, стоит обратить внимание на универсальные модели.
- Чистка. Кофеварка может быть проста в использовании, но не менее важно, чтобы ее также легко было очистить. Регулярное мытье от брызг и накипи продлевает срок службы и сохраняет качество напитка. Определяясь с ответом на вопрос, какую автоматическую кофемашину выбрать, лучше искать устройство со съемными частями, которые можно мыть в посудомоечной машине. Если у устройства есть детали, которые необходимо чистить вручную, то стоит прочесть отзывы пользователей, чтобы убедиться, просто это или нет, есть ли дефекты дизайна, из-за которых кофеварка останется грязной.
- Подогрев или термос? Некоторые потребители недовольны, если их утренний напиток в буквальном смысле не обжигает их рот, в то время как другие довольствуются чашкой теплого кофе. Как выбрать кофемашину в этом случае? Основное различие заключается в том, что в одном случае напиток поступает прямо в термос, а в другом – в подогреваемый снизу стеклянный кувшин. Термос поддерживает кофе горячим в течение часа или более, что устраняет необходимость в подогреве. Он обеспечивает лучший вкус, но обычно стоит дороже.
- Время заваривания. Не все машины готовят одинаково быстро. Большинство 1-порционных аппаратов готовит напиток мгновенно, а, например, капельным, на это требуется несколько минут. Если время дорого или если хочется просыпаться от запаха кофе, то стоит обратить внимание на программируемые устройства. Они позволяют заранее задать время приготовления напитка. Также перед тем как выбрать кофемашину следует обратить внимание на расчетное время заваривания.
- Дополнительные аксессуары. Кофеварки могут продаваться с кружками, капсулами или каруселями для их хранения. Некоторые розничные торговцы предлагают с покупкой подарок. Сравнивая модели разных ритейлеров, необходимо обратить внимание на то, что именно включено в цену.
- Когда молоть зерна? Кофемолки доступны как автономные устройства и как встроенный компонент кофемашин. Последние более удобны и занимают меньше места, но пуристы часто предпочитают более высокий уровень контроля, который предлагает отдельная кофемолка.
Какую выбрать кофемашину для дома: необходимые функции
Ниже приведены основные функциональные возможности кофемашин, в необходимости которых стоит заранее определиться:
- Емкость. Хотя выпускается несколько небольших устройств, рассчитанных на 4 чашки, большинство стандартных моделей могут варить от 8 до 12 чашек за раз. Однако даже крупные кофемашины обычно позволяют готовить меньшие объемы напитка.
- Функции программирования. Многие модели можно запрограммировать на варку в определенное время дня. Это удобно для тех, кто не может окончательно проснуться без традиционной чашечки кофе. Однако некоторые машины готовят напиток настолько быстро, что необходимости в таком программировании нет. Есть и модели базового уровня с ограниченным функционалом. В последнем случае кофеварку можно подключить к отдельному таймеру. Перед этим следует убедиться в том, что он рассчитан на потребляемый ток.
- Пауза. Если после нажатия кнопки варки нет времени дожидаться ее окончания, модели с функцией паузы позволяют взять чашку посреди процесса, не проливая ни капли напитка.
- Автоматическое отключение. Во время утренней спешки очень легко забыть выключить кофемашину. У многих моделей есть функция автоматического отключения, которая срабатывает либо после определенного периода времени, либо в выбранном пользователем интервале, обычно от 1 до 4 ч после заваривания.
- Фильтры для воды. Некоторые кофемашины оборудуются угольными фильтрами, которые уменьшают количество хлора и других примесей в водопроводной воде. Если у конкретной модели он отсутствует, то использование фильтрованной воды поможет улучшить вкус напитка. Но кофеварки прекрасно работают и без установленного фильтра. Многоразовые фильтры устраняют необходимость постоянного приобретения бумажных, но требуют регулярного ухода, чтобы избежать накопления осадка и роста бактерий.
- Долгосрочная гарантия. Большинство кофеварок предлагается с минимальной годовой гарантией, но у некоторых моделей она может достигать 3 лет. При покупке дорогой машины высшего класса можно ожидать 3–5 лет.
Кофеварки капельного типа
Можно уверенно сказать, что из всей кухонной техники, кофемашины получают самые противоречивые оценки. На каждого приверженца конкретной модели найдется противник, утверждающий, что это самое худшее устройство, с которым он когда-либо имел дело. На каждого эксперта, отдающего пальму первенства той или иной кофеварке, есть сотни владельцев, которые говорят, что она только отбивает охоту пить кофе. Чтобы правильно выбрать кофемашину, отзывы рекомендуют полагаться как на результаты профессиональных тестов, так и на оценки пользователей. К счастью, несмотря на большие разногласия, найти консенсус все же можно.
Большинство кофеварок капельного типа являются автономными и позволяют хранить кофе в стеклянном кувшине, установленный на подогреваемой плите. Они сохраняют напиток горячим в течение 2 часов или около того, а затем выключаются. Их просто использовать и чистить, и большинство из них делают отличный кофе. Как правило, это самые дешевые модели. Некоторым не нравится оставлять стеклянный кувшин на подогреве, поскольку это изменяет вкус напитка. Большинство экспертов презрительно отзываются о таких кофеварках, и рекомендуют использовать только варианты с термосами.
Однако они согласны с пользователями в том, какую выбрать кофемашину для дома. Отзывы рекомендуют Cuisinart DCC-3200 на 14 порций. Она отлично справляется с приготовлением горячего кофе, каждая последующая чашка которого остается такой же вкусной, как и первая. Напиток готовится при идеальной температуре, обеспечивающей максимальное извлечение аромата из молотых зерен. DCC-3200 заслужила звание самой популярной кофеварки со стеклянным кувшином благодаря качеству напитка. Владельцы хвалят ее за приготовление горячего кофе, который сопоставим по вкусу с тем, который делают в кафе.
Множество удобных функций Cuisinart DCC-3200 является еще одним преимуществом модели. 24-часовой программируемый таймер позволяет всегда вовремя пить горячий кофе. Настройки крепости напитка достаточно отчетливы, чтобы можно было прочувствовать разницу, хотя не все с этим согласны. Тем не менее другие функции работают прекрасно. Это возможность приостановить работу, чтобы наполнить свою чашку, легко читаемые часы, упрощающие настройку таймера и настройки, которые позволяют подогревать кофе до 4 часов – на 2 часа дольше, чем большинство других моделей.
Braun BrewSense
Это еще одна высоко ценимая модель. По отзывам, она варит кофе не хуже машин для гурманов, которые стоят в 3 раза дороже. Напиток получается очень горячий и очень вкусный. Однако у пользователей есть замечания по удобству эксплуатации. Затруднен доступ к емкости для воды, и она настолько темная, что невозможно увидеть уровень заполнения, что осложняет ее наполнение. Процесс осложняется еще и тем, что емкость для воды несъемная.
Тем не менее кофемашина Braun полнофункциональна и обладает наиболее просто программируемым таймером. Многие также оценят то, что часы хорошо видны. Модель позволяет сварить до 8 чашек. Хотя производитель называет кофемашину компактной, на самом деле Braun BrewSense имеет ту же высоту (35 см), что и Cuisinart DCC-3200, но занимает чуть меньшую площадь – 18х20 см по сравнению с 23х23 см Cuisinart.
Популярностью пользуются и модели Hamilton Beach 12-Cup 49467, Kenmore 12-Cup.
Кофемашины с кофемолками
Истинные поклонники кофе любят иметь как можно больше возможностей контроля процесса приготовления напитка. И один из лучших способов это сделать – молоть зерна самому. Однако большинство предпочитает использовать модель со встроенной кофемолкой. Такие устройства не так ценятся экспертами, как другие типы кофемашин, но они популярны среди потребителей. И те, кто ими владеет, очень увлечены ими.
Cuisinart DGB-550BK – одна из лучших моделей с кофемолкой, и владельцы соглашаются, что она делает прекрасный свежий напиток. Несмотря на сложную конструкцию, пользователи выбирают автоматическую кофемашину за то, что она проста в использовании и чистке, хотя для этого требуется немного больше внимания и времени. Некоторые жалуются на то, что кофемолка может «извергнуть» кофе на столешницу. Однако это произойдет только в случае, если не следовать руководству пользователя.
DGB-550BK имеет множество функций, в т. ч. паузу, таймер и автоматическое отключение. Кофемашина готовит порции объемом 370 мл, но также может настраиваться на 1-4 чашки.
Обычной проблемой моделей подобного типа является их недолговечность. Многие утверждают, что они ломаются уже через несколько месяцев работы. Аппарат защищен трехлетней гарантией, но обслуживание клиентов оставляет желать лучшего.
Кофеварки с термосом
Некогда выпускавшиеся всего несколькими компаниями высокого класса, они стали основным продуктом даже у производителей, ориентированных на бюджетные модели. Кофеварки подобного типа очень похожи на традиционные капельные, но вместо стеклянного кувшина на нагревательном элементе, поддерживающем температуру напитка, в них используется специально сконструированный термос. Он лучше сохраняет вкус кофе, поддерживая его теплым в течение 2 и более часов. Кроме того, термос можно поставить на стол или взять на улицу – чтобы сохранять температуру, ему не нужно оставаться в аппарате.
Bonavita BV 1900TS – наиболее популярная кофеварка подобного типа, любимая многими экспертами и владельцами. Напиток заваривается в идеальном температурном диапазоне - от 90 до 96 °C, а для более полного извлечения аромата используется что-то подобное лейке. У Bonavita также есть функция предварительного замачивания кофе для его дегазации до начала заваривания. Правда, отсутствует функция паузы, поэтому прежде, чем выпить первую чашку, придется подождать, пока процесс приготовления не закончится полностью. Впрочем, он длится недолго: приготовление завершается через 7 мин. Термос сохраняет температуру в течение как минимум 2 часов, а зачастую и дольше.
Вместе с тем пользователи жалуются на дизайн термокувшина. Чтобы им воспользоваться, необходимо вначале удалить фильтр, а затем заменить его крышкой. Кофе из термоса льется медленно и иногда протекает, поэтому использовать его для пополнения емкости с водой нецелесообразно. Поскольку резервуар для воды не является съемным, для его пополнения понадобится другая емкость.
Популярностью пользуются такие модели с термосами, как ОХО On 9-Cup, Technivorm Moccamaster KBGT и Mr. Coffee BVMC-PSTX91.
Электрический перколятор
Многие всегда будут ассоциировать ритуал питья кофе с уникальным бурлящим звуком электрического перколятора. По их мнению, такие модели делают лучший напиток, даже если эксперты с ними не согласны. Те, кому нравится традиционный кофе, приготовленный в перколяторе, владельцы настоятельно рекомендуют кофеварку Presto. Благодаря своей классической конструкции из нержавеющей стали и простой эксплуатации, она получила одобрительные отзывы тысяч рецензентов. Аппарат особенно популярен среди тех, кто любит очень горячий и очень крепкий напиток. Многолетние пользователи капельных систем впечатлены тем, насколько хорошо он выполняет свою функцию. Перколятор также очень прост в использовании и чистке.
Эспрессо-машина с капучинатором
Подобный тип устройств предназначен для приготовления небольших, концентрированных порций, требующий мастерства, терпения и денег. Перед тем как выбрать кофемашину с капучинатором, необходимо определиться с давлением, поскольку от этого зависит качество приготовления эспрессо, на основе которого и делают капучино, а также со степенью автоматизации процесса.
Лучшими считаются полуавтоматические модели с давлением 9 бар и выше. Также есть ручные, автоматические и суперавтоматические эспрессо-машины. Последние отличаются тем, что берут на себя все процессы приготовления кофе: от помола до утилизации отходов. Пар и давление требуют, чтобы корпус устройства был сделан из нержавеющей стали. Вращающаяся паровая трубка позволяет лучше контролировать количество и объем пены. Съемная емкость для воды, наличие подогрева чашки и возможность использования капсул - также заслуживают внимания.
Недорогим аппаратом, чтобы приобщиться к миру эспрессо-машин, является полуавтоматическая модель Mr. Coffee Café Barista. Создаваемое ею давление 15 бар позволяет добиться насыщенного аромата напитка. Автоматический капучинатор берет на себя все заботы по приготовлению капучино и латте. Емкости для воды и молока съемные и легко наполняются. Кроме того, машина позволяет использовать капсулы. Корпус сделан из нержавеющей стали, а также доступен в белом и красном исполнении.
Популярным, но более дорогими вариантами эспрессо-машины с капучинатором является суперавтомат DeLonghi Magnifica и полуавтомат Breville BES870XL Barista Express.
Какую капсульную кофемашину выбрать для дома?
Пользователям доступны как модели на 6–10 чашек, так и небольшие устройства на 1 порцию без емкости для воды – наполнять их приходится перед каждым завариванием. Кроме того, есть универсальные аппараты, которые могут готовить напиток как из капсул, так и молотого кофе. Принимая решение, какую кофемашину выбрать – капсульную или обычную, следует помнить о том, что первая, как правило, не рассчитана на утоление жажды большой группы людей. Капсулы стоят как минимум в 3 раза дороже и часто несовместимы с моделью конкретного производителя, а также не подлежат вторичной переработке и не поддаются биологическому разложению.
Тем, кто еще не определился с тем, какую капсульную кофемашину выбрать для дома, отзывы рекомендуют недорогую систему Mr. Coffee K-Cup, созданную в партнерстве с компанией Keurig. Сотрудничество позволяет использовать все виды капсул Keurig, оригинальные и 2.0, а также молотый кофе благодаря прилагаемому многоразовому фильтру.
Вместо традиционного для Keurig поднятия ручки и установки капсулы (или фильтра), необходимо выдвинуть отсек для капсулы, вставить ее и задвинуть обратно. Затем необходимо налить до 300 мл воды и нажать кнопку заваривания. Процесс занимает 3–4 мин, что немного долго, но быстрее 10-минутного цикла традиционной капельной кофеварки.
Популярными также являются модели Keurig K15, Hamilton Beach 49981A, Black&Decker DCM18S, BUNN My Cafe MCU.
