Добавляю соль в масло перед жаркой и убираю сковороду с огня перед переворачиванием, а на сковороду кладу сетку от брызг. И все тип-топ. С мукой не пробовал, но попытаюсь.
Нельзя сказать, что я просто удивлен такому фокусу. Я изумлен, но раньше изумлялся еще больше, когда некоторые актеры от политики переобувались в воздухе еще быстрее и незаметнее.