Согласна, бульон из свиных ножек ужасный. Сноха в бутылках замораживала. Из говяжьих костей отличный, еще и лечебный, если долго отваривать, лечит остеопороз и прочие заболевания костей ног лучше покупного хондроитина. Хвост индейки перепутан, наверное, с гузкой. Но у курицы она вонючая, а индейки мясо само воняет, а гузка тем более. Нигде не видела, чтобы гузку ( "хвост индейки") продавали. Автор переделал текст, откуда-то из зарубежного сайта взяты и перевел, как умел, посредством гугл.