Во-первых, когда раскатываешь большой пласт теста, то он быстро сохнет и не всегда получается тонким (а на вареники и пельмени тесто должно быть тонким и ровным, так вкуснее). Во вторых, вы потратите так больше времени на приготовление больших пластов теста, лучше готовьте старым бабушкиным методом. А все эти поделки из - хрень полная.
Не видите??? Ой, девушка, неизвестно как ещё повернётся Ваша жизнь. И Вы со спокойной душой отдадите отца и мать в интернат? А потом с Вами так же поступят Ваши дети и внуки.