Четвертого июля, как это происходило и в течение многих лет, десять известных "спортсменов" Нью-Йорка собрались, чтобы принять участие в соревновании едоков хот-догов. В этом году из-за пандемии коронавируса конкурс проходил без присутствия зрителей. Джои Каштан по прозвищу Челюсти установил мировой рекорд, умяв 75 бутербродов за 10 минут. Удивительно, но, согласно подсчетам ученых, это еще не предел: теоретически человек может съесть и 83 штуки.
Удивительный рост показателей
Джеймс Смолига, физиолог из Университета Хай-Пойнт, вдохновившись исследованиями ученых, связанными со спортивными достижениями, провел свое собственное - относительно объема и скорости поедания пищи.
К счастью для Смолиги, энтузиасты соревнований в еде усердно документировали свои подвиги на протяжении многих лет. Комбинируя эти данные с информацией, полученной с веб-сайта Nathan's Famous, он собрал данные за 39 лет, заканчивая 2019 годом.
Ученый обнаружил, что показатели победителей в конкурсах по поглощению хот-догов увеличились с 10 в 1980 году до гигантских 74 в 2018 году - предыдущего рекорда, который также установил Джои Каштан. При этом Смолига отмечает, что в беге на 100 метров спортсмены даже за 100 лет не стали двигаться в два раза быстрее.
Тренировки по растягиванию желудка
По его словам, стремительно растущие цифры, касающиеся поедания хот-догов, вероятно, объясняются тем, что конкуренты усиливают свои тренировки, практикуя употребление большого количества еды или воды в течение ограниченного времени.
"Их цель состоит в том, чтобы приучить желудок расслабляться и быстро растягиваться, позволяя этим профессиональным едокам вместить огромный объем, что недоступно большинству людей", - говорит Дэвид Метц, гастроэнтеролог из Медицинской школы Пенсильванского университета.
В 2007 году Мец задокументировал это впечатляющее (или ужасающее) расширение желудка у конкурентоспособного едока. В одном тесте он потреблял 4,5 литра воды всего за 2 минуты, тогда как человек, не имеющий соревновательного опыта в соревновательной еде, пил гораздо менее 2 литров.
Ученые предостерегают от проведения экспериментов на дому
Смолига объясняет успехи едоков в сравнении со спортсменами тем, что улучшение показателей последних в беге хотя бы на одну десятую секунды зависит от сложных процессов в сердечно-сосудистой, мышечной и скелетной системах. Тогда как просто растянуть желудок гораздо легче.
При этом Смолига, выясняя, сколько может съесть человек, сделал вывод, что еще есть возможности для улучшения показателей. По его подсчетам, человек может проглотить до 83 хот-догов за 10 минут. Однако ученые призывают публику не осуществлять никаких действий, чтобы проверить эту цифру, так как есть опасность задохнуться или разорвать желудок.
