Кофе - это тот напиток, с которого многие начинают свое утро. Не удивительно, что его уже не первый год изучают ученые, раз за разом выдвигая предположения о его вреде и пользе. Что ж попробуем расставить все точки над "i" и разобраться, какие хорошие и плохие изменения будут нас ждать, если пить кофе каждый день.
Увеличит количество полифенолов
Мелисса Перст - диетолог и представитель Академии питания и диетологии - отмечает, что в черном кофе много полифенолов. Это такие антиоксиданты, которые помогают защитить клетки от повреждений и выводят вредные продукты метаболизма.
В кофе содержится больше антиоксидантов, чем в черном и зеленом чае. Они помогают бороться с ожирением, защищают сетчатку глаз, предотвращают болезнь Альцгеймера и другие хронические заболевания.
Польза для кишечника
Доктор Лаури Райт уверен, что кофе может снизить риск панкреатита, образования желчных камней и других заболеваний желчного пузыря. Кроме того, кофеин стимулирует кишечную перистальтику, что положительно влияет на метаболизм.
Улучшает бдительность и концентрацию
Элизабет Спенсер - диетолог из больницы при Северо-Западном Университете в Чикаго - отмечает, что кофе необходим тем, кто спит меньше семи часов. Кофеин воздействует на центральную нервную систему, увеличивая количество норэпинефрина и дофамина, что приводит к повышенной концентрации и работоспособности. Также он блокирует действие аденозина, вещества, вызывающего усталость.
Полностью диетический продукт
Кофе - отличный напиток для тех, кто сидит на диете. Как отметила Саманта Бартоломью, диетолог из FRESH Communications, в кофе нет ни жира, ни сахара, ни углеводов. Этот напиток идеально подходит тем, кто ограничивает ежедневное потребление калорий. Но только если пить его в чистом виде. Кофе моментально становится диетической проблемой, стоит добавить в него сахар и сливки.
Снижает риск хронических заболеваний
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление кофе может снизить риск развития диабета второго типа, болезни Паркинсона и болезни Альцгеймера. Также ежедневное употребление этого напитка снижает риск развития ишемической болезни сердца у женщин.
Кофе может вызвать привыкание
В свою очередь, доктор Райт отмечает, что кофеин - это своего рода наркотик, организм может стать от него зависимым. В итоге отказ от кофеина может спровоцировать сильные головные боли и тошноту.
Снижает риск заболеваний печени
Доктор Спенсер говорит, что умеренное употребление кофе (1-4 чашки в день) может помочь в борьбе с заболеваниями печени, такими как цирроз, вызванный алкоголем, неалкогольная жировая болезнь печени, рак печени и гепатит С. Каким же образом? Рост рубцовой ткани, которая приводит к фиброзу печени, замедляется за счет производства химического вещества под названием параксантин. Параксантин вырабатывается, когда организм переваривает стимулирующий кофеин, содержащийся в кофе.
Может вызвать бессонницу
Выпивая более трех-пяти чашек кофе по 180 мл в день, можно нарушить режим сна. Что, в свою очередь, может сказаться на здоровье, так как нарушенный режим сна вызывает повышенный риск сердечных заболеваний и ожирения.
Увеличивает беспокойство
Переизбыток кофе может иметь неприятный побочный эффект в виде увеличения беспокойства и нервозности. Из-за лишнего кофеина учащается пульс, повышается артериальное давление и вырабатываются гормоны стресса, что и вызывает чувство тревоги.
Но поднимает настроение
Но, с другой стороны, кофеин способен поднять уровень дофамина, а это положительно сказывается на настроении. Также это дарит заряд бодрости, что очень важно по утрам.
Борьба с диабетом
От диабета пострадают скорее те, кто не пьет кофе, чем те, кто употребляет его в умеренных количествах. Исследования показывают, что компоненты, содержащиеся в кофе, такие как богатая антиоксидантами полифенолхлорогеновая кислота, магний и кофеин, оказывают благотворное влияние на метаболизм глюкозы и улучшают чувствительность к инсулину, что помогает снизить риск заболевания диабетом второго типа. Но следует отметить, что положительный эффект возможен в случае употребления простого черного кофе. Сладкие кофейные напитки могут привести к противоположным результатам.
Не спасет от изжоги
Кофеин может расслабить нижний сфинктер пищевода, мышцу, которая не дает содержимому желудка продвигаться вверх в пищевод, что приводит к кислотному рефлюксу. Если человек страдает от изжоги, ему стоит обратить внимание на холодный кофе и зерна темной обжарки.
Опасен не сам кофе, а то, что в нем
Сам по себе кофе не вызывает никаких диетических опасений, проблема в ингредиентах, которые мы привыкли добавлять для вкуса. Самый популярный - сахар. Он может не только значительно увеличить калорийность кофейных напитков, но и сильно снизит количество полезных веществ.
Как видим из результатов исследований, от кофе больше пользы, чем вреда. Но прежде чем его пить, нужно помнить три вещи: всего должно быть в меру (не больше 400 мл в день); кофе с сахаром и сливками вкусный, но малополезный продукт; тем, кто страдает изжогой, лучше пить кофе со льдом.
