Когда в мое распоряжение попадают рецепты с тыквой, я не могу ими не поделиться с вами, потому что искренне считаю тыкву королевой осеннего сезона. Вот и теперь я предлагаю вам пополнить вашу коллекцию осенних рецептов удивительным печеньем с кремом и овсяными хлопьями.
Ингредиенты для приготовления
Перед тем как вы достанете все ингредиенты для приготовления, не поленитесь и включите разогреваться духовку до 180 градусов. Ставить печенье нужно в раскаленную духовку, иначе тесто растечется по противню и не будет пышным. Итак, готовить печенье будем из 2,5 пачки несоленого сливочного масла, 1,5 стакана сахара, куриного крупного яйца, 2 ложек патоки, четверти чашки тыквенного пюре, пакетика ванилина, чайной ложки соды и половины ложки соли, 3 стаканов овсяной крупы и смеси специй из корицы, мускатного ореха и гвоздики. Все смешать в равных количествах. Для крема понадобится 1,5 пачки сливочного масла, 100 г мягкого сыра, 3 стакана без горки сахарной пудры, ванилин, соль и пара ложек сиропа.
Приготовление теста
В чашку для взбивания выложите масло комнатной температуры и сахар. Все тщательно взбейте на высокой скорости, чтобы получился крепкий крем.
Затем надо добавить туда яйцо комнатной температуры, ванилин, патоку и тыкву.
Еще раз все тщательно перемешайте, но уже на средней скорости.
В другой посуде нужно смещать все сухие ингредиенты, а затем добавить их в масляный крем и снова перемешать.
Так как мы готовим овсяное печенье, то добавить овсянку нужно непременно.
Только позаботьтесь заранее о том, чтобы измельчить ее в муку до начала приготовления.
Добавьте этот ингредиент в самом конце и еще раз все взбейте.
Вытащите противень, уложите на него пергаментную бумагу и с помощью кулинарной ложки выложите небольшие порции печенья.
Между каждым печеньем обязательно оставляйте несколько сантиметров, потому что любое тесто при нагревании увеличивается в объеме.
Выпекайте минут 15, важно, чтобы печенье приобрело золотистый оттенок. Вытаскивайте и оставляйте остывать. Сами в это время займитесь кремом.
Крем
Возьмите чистую миску и взбейте в ней сливочное масло комнатной температуры и мягкий сыр. Взбивайте на высокой скорости, чтобы два ингредиента превратились в одну плотную густую массу.
Затем порционно добавляйте сахарную пудру, ванилин, соль и патоку и продолжайте взбивать около трех минут. Должна получиться очень пышная легкая масса. К этому времени печенье уже достаточно остынет, поэтому берите по одной половинке, на каждую намазывайте слой крема и соединяйте в сэндвич. Украсить можно сахарной пудрой.
