Иногда бывает довольно сложно найти рецепт здорового завтрака для детей, а каши они не всегда хотят есть. Я предлагаю вам приготовить невероятно нежные овсяные маффины, которые получаются очень вкусными. В составе лакомства семечки и фруктовое пюре. От такого сочетания невозможно отказаться ни взрослым, ни детям. Хранить такой десерт можно в морозильной камере, чтобы сделать быстрый завтрак, когда это будет необходимо. Когда у меня совсем не остается времени, чтобы приготовить что-то полезное и питательное утром, я просто достаю два кекса из морозилки, разогреваю их в микроволновке, добавляю немного фруктов и кленового сиропа и подаю к столу. А если это нежданно нагрянувшие гости, то и здесь кексы могут спасти. Их в данном случае я подаю в порционных тарелках вместе с шариком мороженого и ягодным джемом или фруктовым вареньем.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления здоровых маффинов я использую:
- пять стаканов безглютеновых овсяных хлопьев;
- четверть стакана льняной муки;
- полстакана меда;
- 2,5 стакана яблочного соуса;
- одно банановое пюре;
- одну столовую ложку молотой корицы;
- одну чайную ложку ванили;
- три чайные ложки разрыхлителя;
- одну чайную ложку соли;
- 2,75 стакана кокосового или орехового молока.
Инструкция по приготовлению
Сначала необходимо разогреть духовку до 175 градусов, а затем смешать в миске яблочное пюре, бананы, ваниль и мед, добавив к ним сухие ингредиенты.
Все компоненты перемешиваются, а затем к ним медленно вливается молоко и снова перемешивается.
К тесту можно добавить орехи, семена, свежие фрукты, замороженные фрукты или сухофрукты. Все, как вы любите. Теперь необходимо взять форму для кексов и разлить смесь по отдельным отсекам формы. Хорошо, если есть бумажные одноразовые вкладыши для кексов. В этом случае и форму мыть не придется, и сами кексы дольше будут хранить влагу.
Выпекание
Выпекание теста осуществляется в течение получаса или до тех пор, пока кексы не обретут золотистый цвет, а зубочистка не будет выходить чистой.
Кексы можно держать в герметичном пакете в холодильнике в течение нескольких дней. Они будут оставаться свежими.
По вкусу они хороши сами по себе, но варианты подачи могут быть разными, например, со свежими фруктами. Иногда я разрезаю маффины на мелкие кусочки, добавляю немного миндального молока и орехов пекан, а затем подаю десерт теплым. На самом деле, вариантов бесконечное множество. Самое главное, что это лакомство превосходно подходит для детей и очень им нравится.
