Кулинария – это настоящее искусство. Любая хозяйка знает, что каждое блюдо индивидуально и его вкус во многом зависит не от рецепта, а от умений повара. Остается только удивляться, насколько по-разному готовят одни и те же продукты в различных уголках нашей планеты. С детства мы любим лакомиться вареной кукурузой.
Ее подают с солью или сахаром, варят в шелухе и без. Но недавно мне удалось узнать совершенно новый рецепт, кардинально отличающийся от привычных нам методов приготовления. Дело в том, что в Венгрии, оказывается, ее не варят, а жарят. И каково же было мое удивление, когда я поняла, что это еще проще и быстрее приготовить.
И выходит, как мне кажется, намного вкуснее. Но что рассказывать, ниже я расскажу вам три метода, как правильно обжарить кочаны кукурузы, которые узнала от своих знакомых. Попробуйте сами и оцените этот гениально простой шедевр кулинарного искусства. Это идеальное блюдо, которое придется по вкусу всей семье, и оно не требует никаких особых ингредиентов. Главное – это качественная сладкая кукуруза.
Метод №1: в шелухе
Не нужно счищать верхнюю оболочку с продукта. Прямо в ней положите кочан в горячий уголь или на решетку для гриля. Нужно держать кукурузу до тех пор, пока она полностью не размягчится. Обычно достаточно и пятнадцати минут, чтобы она полностью приготовилась. Естественно, время от времени ее нужно переворачивать, чтобы она равномерно прожарилась со всех сторон.
Когда кукуруза в шелухе, она остается сочной, мягкой и очень вкусной. Кстати, чтобы сделать ее еще вкуснее, можно перед прожаркой удалить внутренние волокна и смазать кочан маслом. Единственный недостаток данного рецепта – это грязь. Зато вам не придется долго возиться с приготовлением.
Метод №2: в фольге
Если у вас нет желания возиться с шелухой, то воспользуйтесь этим методом приготовления кукурузы. Для начала полностью очистите кочаны и заверните их в фольгу для запекания. Тут тоже можно схитрить и смазать кукурузу пряным маслом. В итоге у вас получится божественно вкусная закуска.
Жарить ее надо примерно 15 минут, пока она полностью не приготовится. Чтобы все стороны равномерно прожарились, переворачивайте ее время от времени. Кстати, этот метод идеален, если нужно пожарить много кукурузы, а подавать к столу вы будете всю сразу.
Ведь фольга сохранит тепло, и каждый кочан останется горячим и сочным. А с оберткой справиться будет намного проще, чем очищать натуральную оболочку с волокнами. И можно сразу приступать к дегустации.
Метод №3: без обертки
Уникальность этого варианта приготовления в том, что она подрумянивается и немного карамелизируется. Это настоящая жаренная кукуруза с характерным вкусом и ароматом.
Нужно полностью очистить кочаны, положить их на решетку гриля и периодически переворачивать, чтобы они не подгорели. Всего через десять минут уже можно снимать с огня.
Для улучшения вкуса можно ее посолить и сдобрить маслом. Преимущество этого метода в том, что кукуруза готовится очень легко и быстро, ее не нужно очищать перед употреблением.
Но ее нельзя сделать очень много и подавать к столу одновременно, потому что кочаны быстро остывают.
Вот такой интересный рецепт привычного с детства продукта я привезла из Венгрии. Теперь готовлю на все семейные посиделки на даче.
