Мой муж — большой любитель блюд с луком. А мне вкус этого овоща не нравится. Недавно мама поделилась со мной рецептом лукового пирога. Он стал настоящей находкой для нас. Мы были приятно удивлены вкусом блюда.
В процессе приготовления лук потерял первоначальную горечь. Он приобрел сладковатый привкус. Свойственный луку резкий аромат исчез.
Чтобы приготовить вкусное блюдо по этому рецепту, нужно совсем немного времени. Этот пирог можно подавать с первыми блюдами, салатами, запеченным мясом и рыбой.
Ингредиенты
Для приготовления блюда понадобятся:
- 75 г сливочного масла.
- 15 г свежего тимьяна.
- 7 г розмарина.
- 7 г шалфея.
- 1 зубчик чеснока.
- 1200 г мелкого лука-шалота.
- 10 г соли.
- 30 г бальзамического уксуса.
- 15 г портвейна.
- 100 г острого сыра чеддер.
- 230 г слоеного теста, готового к употреблению.
- Горсть свежего тимьяна для гарнира.
Готовим блюдо на сковороде
Промываем зелень под струей воды и мелко нарезаем ее. Измельчаем чеснок. Чистим лук-шалот, удаляем стебли и моем овощи. Разрезаем на половинки.
Включаем конфорку на среднюю мощность.
Ставим сковороду на плиту. Выкладываем сюда кусочки масла.
Как только они растопятся, добавляем чеснок и измельченную зелень.
Выкладываем половинки лука, как показано на фото.
Приправляем солью и жарим 10–15 минут. Добавляем бальзамический уксус и портвейн. Готовим еще 5 минут.
Запекаем и подаем к столу
Натираем сыр и выкладываем его на лук-шалот. Пришло время слоеного теста. Выкладываем его поверх сыра. Утрамбовываем тесто по краям сковороды.
Чтобы блюдо покрылось румяной корочкой, ставим пирог на сковородке в разогретую духовку. Запекаем в течение 20-25 минут. Оставляем пирог постоять в духовке еще 5 мин. Накрываем блюдо тарелкой.
Кладем поверх нее полотенце, чтобы не обжечь руки.
Быстро переворачиваем сковороду. Луковые половинки окажутся сверху.
Украшаем готовое блюдо свежим тимьяном и подаем к столу. Мы с удовольствием едим этот пирог на ужин.
