Эту закуску делаю, если нужно подать что-нибудь остренькое к молодой отварной картошечке или к шашлыку, или если собираемся в поход. Складываю все ингредиенты в пакет и в сумку-холодильник. Самое то для обеда на природе. И возиться долго не нужно.
Ингредиенты и приготовление
Рецепт салата очень прост. Он не вызовет сложностей ни у молодой хозяйки, ни у мужчины. Продукты, необходимые для салата, всегда есть в холодильнике. Ну, возможно, кроме кабачков, если они не растут у вас на грядке.
Итак, готовим салат.
Кабачки (белые или цукини в количестве 650 г) беру молодые, чтобы семена в них еще только формировались. Плоды хорошо промываю, обсушиваю. Нарезаю кружочками примерно по два миллиметра толщиной. Небольшую луковицу шинкую тонкими полукольцами. Пучок укропа мелко рублю: я использую примерно столовую ложку.
Все подготовленные овощи складываю в рукав для запекания или в прочный вместительный пакет, что есть под рукой. Туда же выдавливаю через пресс зубчик чеснока, добавляю по чайной ложке горчицы (предпочитаю в зернах) и соли, четверть чайной ложки сахара, немного паприки (по вкусу). Вливаю полторы столовые ложки 9-процентного уксуса (если есть яблочный, использую его).
Теперь пакет прочно завязываю и хорошо встряхиваю.
Отправляю овощи мариноваться в холодильник. Через 20 минут перекладываю в салатник. Закуска готова.
