Пожалуй, в любой национальной кухне мире имеются свои рецепты приготовления оладий. Признаться, я никогда не была особой поклонницей этого блюда. Может, я бы и не отказалась полакомиться оладушками. Но уж больно не хотелось бы возиться с приготовлением теста. И поэтому до недавнего времени оладушками я баловала своих близких нечасто. Так бы продолжалось и дальше, если бы сестра не показала мне, как можно приготовить почти мгновенное тесто для оладий из картофеля. Все сразу встало на свои места. Теперь я не боюсь потратить время на создание блюда, которое так полюбили мои домашние.
Что мы знаем об оладьях?
Это традиционное блюдо русской кухни является близким родственником блинчиков. В отличие от блинов, вкусное тесто для оладий зачастую готовится на дрожжах, поэтому оно получается более воздушным. Нередко в него добавляют овощи, творог, свежую зелень, крупу.
Самой вкусной и сытной разновидностью оладушек являются изделия из картофеля. По уверениям диетологов, их калорийность довольно невысока, поэтому картофельные оладьи можно употреблять ежедневно и в достаточно большом количестве, не рискуя прибавить себе лишние килограммы. Приготовить быстрое тесто для оладий из картофеля несложно. Особенно упрощается этот процесс для тех, кто располагает кухонным комбайном. Но и без этого агрегата приготовление не доставит вам труда. Делюсь рецептом.
Ингредиенты
Понадобятся:
- картофель - 1 кг;
- лук - 150 грамм;
- мука - шесть-семь столовых ложек;4
- кукурузный крахмал - две столовые ложки;
- яйцо для приправы - 1 шт.;
- перец – по вкусу;
- соль - по вкусу;
- бульонный кубик (быстрорастворимый) – 1 шт.;
- масло растительное для жарки (можно заменить любым другим жиром);
- яблочное пюре – 200 грамм.
Приготовление
1. Картофель я очищаю и нарезаю большими кусочками.
2. Очищаю лук и разрезаю пополам. Вставляю в емкость кухонного комбайна универсальный нож, помещаю в него все указанные специи и ингредиенты и закрываю крышку.
3. Измельчаю смесь в продолжение полминуты. Готово! Если вам кажется, что тесто размешано недостаточно, можно повторить процедуру еще раз.
4. Выпекаю коржи в горячем масле (или на другом жире).
5. Готовые драники (или деруны) стараюсь уберечь от охлаждения. Ведь мои домашние любят их горячими.
Чтобы угощение не остыло, храню его до обеда в разогретой духовке.
Как вам? Не правда ли, все происходит быстро и просто? Кстати, половину теста можно заморозить и использовать завтра или когда понадобится. Что может быть быстрее? Надо только с вечера достать из холодильника готовое картофельное тесто, чтобы оно разморозилось и можно было бы наутро, не беспокоясь о подготовлении, сразу же выкладывать его ложкой на сковороду и жарить. Завтрак для семьи готов! Приятного аппетита!
