Любите мясные яства? Или не знаете, что подать на праздничный стол? В таких случаях я делаю очень вкусный мясной рулет. Приготовить его несложно. Нужны определенные продукты и следует знать алгоритм действий. Рецептом этого яства хочу поделиться с вами.
Продуктовый состав
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Сливочное масло, горчица и мука (по две большие ложки). Эти продукты я использую для приготовления соуса. Для начинки я беру дополнительно еще одну ложку масла.
- Бульон. Его вам хватит трех стаканов.
- Взбитые сливки. Этого ингредиента достаточно будет половины стакана.
- Измельченный сухой розмарин (одна маленькая ложка).
- Килограмм свиной вырезки.
- Бекон. В нарезанном виде его нужно взять полтора стакана.
- Грецкие орехи и яблоки, нарезанные кубиками. Орехов нужно взять полтора стакана, яблок – три.
- Подсоленный хлеб. Его нарезаю на небольшие кубики. Достаточно будет 200 г.
Запаситесь также солью, черным перцем. Я этот рулет украшаю ветками розмарина. Яство отлично сочетается с картофелем.
Первый шаг: делаю соус
Начинаю я с приготовления ароматного соуса.
Для этой цели определяю в кастрюлю указанное количество сливочного масла и муки.
Емкость ставлю на плиту и нагреваю продукцию, регулярно помешивая, на среднем огне и до тех пор, пока содержимое кастрюли не приобретет густую консистенцию. Когда это произойдет, вливаю бульон, солю, перчу, а затем обогащаю горчицей, сливками и розмарином.
После продолжаю варить еще пять минут. По истечении этого времени емкость отставляю в сторону.
Второй шаг: о приготовлении начинки
На данном этапе на слабом огне обжариваю бекон в масле. Далее к нему добавляю нарезанное яблоко и обжариваю до тех пор, пока оно не изменит свой цвет.
После в сковородку добавляю орехи, грибы, соль, перец и готовлю еще десять минут.
Третий шаг: завершающий
Мясной рулет готовлю в духовом шкафу, предварительно разогретом до 200-градусной температуры.
Пока духовка разогревается, на ровной поверхности располагаю вырезку, а на нее равномерно выкладываю начинку.
Затем заготовку сворачиваю в виде рулета.
Его оборачиваю фольгой и определяю в духовой шкаф. Через сорок пять минут рулет достаю, избавляю от фольги, украшаю розмарином и подаю на стол. Приятного аппетита!
