Предлагаем приготовить вкусное и очень красивое печенье в форме апельсина и лимона. В моей семье оно пользуется большим спросом, а приготовить его не так уж и сложно. Этот десерт поднимет вам настроение в будний день, а также украсит любой праздничный стол.
Нам понадобится
- Пищевой краситель - желтый, оранжевый, белый.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Мягкая мука - 200 грамм.
- Пшеничная мука - около стакана.
- Сливочное масло - одна пачка.
- Миндальная мука - две столовые ложки.
- Соль - щепотка.
- Ванилин - около чайной ложки.
- Яйца куриные - три штуки.
- Сахарная пудра - 160 г.
Рецепт приготовления
Мягкое масло нарезаем на маленькие кусочки и выкладываем в глубокую емкость. Разминаем его кондитерской лопаточкой. Добавляем сахарную пудру и соль. Перемешиваем.
Добавляем пшеничную муку с разрыхлителем и ванилином, тщательно перемешиваем. Разбиваем в массу яйца. Берем миксер и тщательно взбиваем. Добавляем мягкую муку и миндальную. Хорошо перемешиваем.
От теста отделяем большую часть и делим ее поровну. Добавляем пищевые краски. В одну часть теста - желтую, в другую - оранжевую.
Тесто складываем на пергаментную бумагу, заворачиваем рулетиком и убираем в холодное место на несколько часов.
Отделяем два небольших кусочка от теста кладем в емкость с желтой краской и оранжевой. У нас получается оранжевое и желтое тесто. Желтое кладем между двумя листами пергаментной бумаги и раскатываем скалкой в тонкий пласт. Затем то же самое делаем с оранжевым тестом.
В остатки теста добавляем белый пищевой краситель. Делим массу на две части.
Белое тесто раскатываем на два пласта. Достаем из холодильника оранжевый рулет. Убираем пергамент. Отрезаем от рулета небольшие кружочки с двух сторон.
Затем разрезаем рулет вдоль на несколько частей. Раскладываем их на пергаменте. Белое тесто нарезаем на полоски. Вставляем его между цветным тестом.
Заворачиваем в виде рулета и убираем в холодное место.
Достаем замерзшее тесто и оборачиваем его в оранжевый пласт. Убираем в холодильник.
Достаем из холодильника. Нарезаем на кружочки и выпекаем в разогретой духовке 10-15 минут.
По той же самой схеме делаем и желтое печенье.
Цитрусовые дольки поднимут настроение вашим домашним!
