Десерты могут быть не только вкусными, но и очень полезными. Когда моим детям хочется вкусненького, я готовлю морковные кексики с кусочками шоколада. Кексы съедаются очень быстро. К тому же их удобно давать ребенку с собой в школу в качестве перекуса. Это и вкусно, и полезно.
Список ингредиентов
- Куриные яйца - четыре штуки.
- Морковь - две-три штуки.
- Коричневый сахар - один стакан.
- Сливочное масло - пачка.
- Сода - чайная ложка.
- Корица - одна ч. л.
- Пшеничная мука - два стакана.
- Разрыхлитель - одна чайная ложка.
- Шоколад - половина плитки.
- Орехи грецкие.
Рецепт приготовления
Яйца разбиваю в кастрюлю и тщательно взбиваю их миксером. Добавляю сахар. Снова все взбиваю. Получается легкая, воздушная масса.
Сливочное масло нужно растопить на плите. Вливаем в яичную смесь. Тщательно перемешиваем. В отдельной тарелке соединяем муку, разрыхлитель, соду и корицу. Без последнего ингредиента удается легко обойтись. Возможно, вам больше понравится ваниль. Тогда у готовых изделий будет очень приятный ромат.
Постепенно добавляем сухую смесь в яичную массу. Аккуратно перемешиваем. Орехи измельчаем. Кладем их в общую массу. Шоколад разламываем на маленькие кусочки. Кладем в основную массу.
Морковь тщательно моем, а затем натираем на терке. Добавляем в тесто. Формочки для кексов смазываем сливочным маслом. Включаем духовой шкаф и даем ему нагреться.
Раскладываем получившееся тесто по формочкам. Ставим в духовой шкаф. Время приготовления - двадцать пять-тридцать минут. Достаем из духовки, даем немного остыть. Выкладываем на тарелку и подаем к столу. Приятного аппетита!
Напоследок
Многие дети отказываются есть морковь. А ведь в ней содержится большое количество витаминов. Морковные кексы с шоколадом - это отличный вариант для маленьких нехочух. Такое лакомство детей и упрашивать съесть не придется. В кексы по желанию можно добавлять изюм и другие ингредиенты.
