Рассмотрим рецепт популярной пасты из нута с добавлением какао и арахисового масла. О достоинствах такого хумуса можно говорить бесконечно - вкусно, полезно, модно, идеально подходит для веганов или людей, избегающих глютена или лактозы. Шоколадный хумус можно есть с хлебом, блинами или в качестве десерта. Интересная альтернатива магазинным шоколадным кремам. Он состоит всего из нескольких ингредиентов, и его очень легко приготовить. Для этого можно использовать заранее приготовленный нут или использовать уже готовый из консервной банки. Идеально подходит для завтрака или десерта с ягодами и фруктами.
Составляющие
- 1 банка консервированного (промытого и высушенного) нута или около 1 ¼ чашки вареного;
- ¼ стакана арахисового масла;
- 6 столовых ложек меда или кленового сиропа;
- ¼ стакана кокосового сахара или обычного сахарного песка;
- 3 столовых ложки несладкого какао-порошка;
- 2 столовых ложки миндального молока;
- 2 ч. л. чистого экстракта ванили;
- ¼ - ½ чайной ложки морской соли или по вкусу.
Инструкция по приготовлению
Если вы используете в рецепте консервированный нут - слейте жидкость из банки и трижды промойте бобы под теплой водой.
При желании можно сварить нут заранее. Для этого замочите его в холодной воде с добавлением щепотки пищевой соды, желательно на весь день. Затем промойте и варите до мягкости. Снова промойте, остудите.
Просушите готовый нут и положите в блендер вместе со всеми ингредиентами. Смешайте до однородности в течение минуты. Если крем слишком густой, можно добавить немного больше миндального молока.
Переложите в миску и подавайте с любыми добавками - фруктами, ягодами, крекером, крендельками, можно полить кленовым сиропом, посыпать кунжутом, жареным фундуком и темным шоколадом. Приятного аппетита!
Чтобы рецепт был полностью веганским, вместо меда можно использовать большее количество кленового сиропа.
Готовый десерт можно хранить в холодильнике в течение недели.
