Закрытый пироги с ягодами - это очень вкусно, сочной и ароматной. Особенно, если вокруг сугробы, а на кухне пахнет малиной, смородиной или клубникой. Пироги можно готовить и с замороженными ягодами, поэтому я часто делаю в сезон заготовки или покупаю в магазине готовую заморозку. Но теперь я научилась готовить не только вкусно, но и красиво.
Приготовление вкусного пирога
По сути, наш десерт можно готовить на дрожжевом, песочном, слоеном тесте. Я беру уже готовое, вы можете взять любое, которое любите, проще готовить или есть в магазине.
Для простого пирога с ягодами нужно взять следующие ингредиенты:
- 500 грамм готового теста;
- одно яйцо;
- 400 грамм ягод, мне нравится малина или же смесь;
- 90 грамм сахара;
- около столовой ложки крахмала.
Ягоды нужно разморозить. Добавляем к ним сахар и оставляем минут на пятнадцать, чтобы они выпустили сок. Проще всего сразу сделать это в дуршлаге. Форму для выпечки лучше укрыть пергаментом или густо смазать маслом.
Тесто делим на две части. Одну раскатываем в круг, чуть больше диаметром чем формы, выкладываем его на дно, формируем бортики.
Половиной столовой ложки крахмала посыпаем тесто. Остатки смешиваем с ягодами. Выкладываем нашу начинку.
Украшение и выпечки десерта
Теперь берем второй пласт теста, который будет сверху служить украшением. Нужно раскатать его, сформировать круг.
Разрезаем его на две части, одну можно убрать.
Понадобится квадратная тарелка. Переворачиваем ее дном к верху, прикладываем к тесту углом вверх.
Надрезаем тесто в форме треугольника, но чтобы снизу тесто держалось вместе. Двигаем тарелку ниже и повторяем наше действие несколько раз, до конца.
Тесто берем, чтобы полоски свободно отходили друг от друга, накладываем его на ягодную массу.
По одной полоске начинаем отрывать наши треугольнички, через один, закрепляем с другой стороны теста.
Красивую решетку нужно смазать яйцом. Выпекаем пирог около 20 минут при температуре в 200 градусов, до корочки.
