По этому рецепту получается необычный и очень вкусный десерт, в котором гармонично сочетаются шоколад, нежный сливочно-сырный крем и печенье "Орео". Это роскошное угощение порадует самых привередливых сладкоежек.
Ингредиенты
Для светлого сырного слоя:
- 20 г белого шоколада;
- 80 мл горячих сливок;
- 200 г сливочного сыра;
- 10 г сахара;
- 30 г сгущенного молока;
- 20 г йогурта без добавок;
- 3 г лимонного сока;
- 2 г ванильного экстракта;
- 1 яичный белок;
- 10 г измельченного печенья "Орео".
Для темного слоя:
- 65 г темного шоколада;
- 30 г несоленого масла;
- 15 г свежих сливок;
- 10 г йогурта без добавок;
- 1 яйцо.
Кроме этого, потребуется 20 г измельченного печенья "Орео" для создания прослойки между двумя слоями десерта.
Для выпекания потребуется прямоугольная форма размером 15,5 х 7,8 х 6,5 см.
Процесс приготовления
В миску выложить белый шоколад, залить горячими сливками и перемешивать лопаткой, пока шоколад не растает.
Положить в другую миску сливочный сыр, размешать его венчиком, добавить сахар и сгущенное молоко, перемешать.
Затем вылить простой йогурт, лимонный сок и ванильный экстракт. Добавить яичные белки, перемешать, вылить смесь белого шоколада со сливками, перемешать. Высыпать измельченное печенье Oreo, снова все смешать. Вылить смесь в форму, застеленную пекарской бумагой, поместить в поддон, наполненный горячей водой, и запекать 25 минут в духовке, разогретой до 170 градусов по Цельсию.
В миску положить темный шоколад, добавить нарезанное кубиками сливочное масло и свежие сливки, поставить в микроволновую печь примерно на 40 секунд.
Затем перемешать до получения однородной шоколадной массы. После этого положить йогурт, яйцо и перемешать.
Положите 20 г измельченного печенья "Орео" в форму на запеченную сырную массу, разровнять.
Вылить шоколадную смесь и запекать 15 минут в духовке, разогретой до 150 градусов по Цельсию.
Остудить при комнатной температуре, затем унести в холодильник.
Вынуть из формы, освободить от бумаги и перевернуть, чтобы темный слой был внизу.
