Грецкие орехи являются единственными орехами, которые в большом количестве содержат растительную омега-3 альфа-линоленовую кислоту (2,5 грамма на 28 граммов орехов). Как показали исследования, эта кислота имеет большое значение не только для здоровья сердца и мозга, но и способствует снижению риска заболеваний сердечно-сосудистой системы в зрелые годы.
Какие еще полезные вещества содержатся в грецких орехах
Кроме альфа-линоленовой кислоты в горсти грецких орехов (примерно 28 граммов) содержатся такие важные для здоровья питательные вещества:
- белок - 4 грамма;
- клетчатка - 2 грамма;
- магний - 45 миллиграммов.
В грецких орехах также во множестве содержатся антиоксиданты, включая полифенолы.
Ученые считают, что употребление грецких орехов улучшает качество питания и оказывает положительное влияние нс здоровье. Например, у людей, которые начинают есть орехи уже в раннем возрасте и продолжают их употреблять в среднем возрасте, снижается риск обострения болезней сердца, ожирения и диабета.
Результаты исследований
В исследовании принимали участие люди в возрасте от 18 до 30 лет. Они были разделены на три группы:
- употреблявшие грецкие орехи;
- употреблявшие другие орехи;
- не употреблявшие никаких орехов.
Норма потребления грецких орехов составляла 21 грамм в сутки, а норма потребления других орехов составляла 42 грамма в сутки. В ходе сравнения результатов оказалось, что у тех людей, которые употребляли грецкие орехи, повысилась физическая активность, наметились тенденции к снижению артериального давления, снижению уровня триглицеридов в крови.
Также у людей, страдающих ожирением, было отмечено замедление увеличения массы тела.
Еще у участников эксперимента, потребляющих грецкие орехи, глюкоза в крови натощак имела намного более низкую концентрацию, чем у участников других групп. Исходя из вышеизложенного, ученые рекомендуют добавлять грецкие орехи в ежедневный рацион.
