Стаканчик кофе в руке давно стал для нас атрибутом активной городской жизни. Вряд ли вы считаете количество выпитого кофе, ведь, как говорится, тут и окружение влияет. Но абсолютная польза кофе не доказана. Если вы задумаетесь уменьшить потребление этого напитка или вовсе отказаться от него, есть отличная альтернатива. Итак, вот чем можно заменить кофе.
Кофе из желудей
Поджаренные спелые желуди по своей фактуре очень похожи на зерна кофе. В желудях нет кофеина совсем, зато зашкаливает количество витаминов и минералов, например калия, фосфора и железа.
В состав желудей входит вещество под названием кверцетин - антиоксидант, активно снимающий отеки, воспаления, резкие спазмы. Порошок желудя можно купить в аптеке, но лучше приготовить самостоятельно, набрав спелых плодов в лесу или в деревне у бабушки.
Спелые желуди чистим, обязательно удаляем жесткую кожицу, подсушиваем в духовке или поджариваем на сухой сковороде, а затем измельчаем в ступке или в мясорубке. На стакан воды требуются 2 чайные ложки порошка желудей. Не возбраняется подсластить напиток медом, кленовым или сливовым сиропом. Растительный сахар вроде кокосового тоже улучшит вкус.
Свекольный латте
Звучит необычно, а на деле очень вкусно, полезно и бодряще. Отличная замена стандартной чашке кофе. Это изобретение австралийских бариста.
Готовить напиток очень легко. Берем спелую свеклу среднего размера, чистим, режем на мелкие кусочки и взбиваем в блендере до получения пюре. Выкладываем в стакан три столовые ложки, заливаем теплым растительным молоком и хорошо перемешиваем. По желанию добавляем корицу или имбирь. Классическое молоко использовать не рекомендуется во избежание нарушения пищеварительных функций, особенно если у вас есть проблемы с перевариванием лактозы.
Какао
Сразу уточним: готовить нужно то, что в порошке без добавок. Какао, сваренное на воде, практически не отличается по своим энергетическим и вкусовым качествам, а кофеина в нем на несколько процентов больше, поэтому для бодрости его нужно меньше, чем кофе. Кроме того, вкус какао можно варьировать, добавляя туда корицу, черный или кайенский перец, имбирь, мяту. Специалисты приветствуют употребление какао еще и потому, что в нем содержится большое количество антиоксидантов, калия и железа, что благотворно влияет на укрепление иммунитета.
Классические чаи
Чем заменить кофе? Чаем.
Под классическим чаем мы понимаем черный и зеленый. Черный чай по своему бодрящий эффекту равен кофе, но с более продолжительным энергетическим действием. Черный чай, в отличие от кофе, дает заряд бодрости на несколько часов, сохраняя тело активным по окончании воздействия.
Напиток содержит танины, которые поддерживают работу мозга, благотворно влияют на нервную систему. Черный чай имеет более мягкий вкус, в отличие от кофе, который можно подкорректировать лимоном, молоком и сиропом.
Если черный чай по содержанию кофеина равен кофе, то в классическом зеленом количество кофеина немного меньше, что делает его отличным тонизирующим напитком, если не требуется резкое пробуждение. Зеленый чай действует мягко, постепенно пробуждая тело и мозг. Его считают напитком молодости, в нем содержатся аминокислоты и антиоксиданты, борются с окислительными процессами в организме, вызванными свободными радикалами
Чай из женьшеня
Чай из женьшеня не пользуется в нашей стране особой популярностью, а зря. Женьшень – напиток вечной молодости, древние китайцы очень ценили его за поистине чудодейственные свойства. Женьшеневый чай снимает воспаление, тонизирует, улучшает когнитивные функции, укрепляет иммунитет.
Кофеманы могут перейти на женьшеневый чай в поисках той незаменимой горчинки в послевкусии, которым обладает кофе. С первой чашкой любовь к тонизирующему напитку из женьшеня наверняка не проснется, его нужно распробовать. Если вы точно намерены отказываться от кофе, пробуйте добавлять в женьшеневый чай мед, кленовый сироп, имбирь или корицу с лимоном.
Имбирь
Чем еще заменить кофе? Конечно, имбирем. В имбирном чае нет кофеина, в отличие от кофе, поэтому даже после трех чашек чая вы не будете испытывать беспокойство и перевозбуждение. Спокойный сон ночью гарантирован. Кроме того, имбирный чай укрепляет иммунитет, снимает воспаление и улучшает пищеварение. Имбирный чай хорош в период простуд и гриппа, усиливает свое действие в связке с медом и лимоном. Этот полезный напиток, в отличие от кофе, можно спокойно давать детям.
Чем заменить чай и кофе
Если вы устали не только от кофе, но даже чая в любом его проявлении, переключитесь на тонизирующие безалкогольные напитки. Они бодрят не меньше кофе, а польза их откровенно выше. В первую очередь, включите в рацион напитки на основе воды. Ее никогда не бывает много, вот только пить простую воду быстро надоедает. Первый вариант - добавляйте в стакан некоторую долю фруктового сока, свежевыжатого или пакетированного. Вода очищает и пробуждает, а сок активизирует вкусовые рецепторы.
Воду с ломтиком лимона тоже никто не отменял, это святая святых правильного питания. Тонизирующий напиток бодрит, очищает кишечник, приводит в норму желудочно-кишечный тракт, выводит холестерин. Витамин С, будучи сильнейшим антиоксидантом, помогает бороться со свободными радикалами.
Еще плюс употребления лимонной воды: витамин С требуется организму ежедневно, а поступает он только с пищей.
Для вкусового разнообразия обязательно добавляйте свежие травы с бодрящим эффектом, например лемонграсс и тархун. Мята обладает успокаивающим действием, ее лучше употреблять перед сном.
Специи тоже улучшат бодрящие свойства напитков. Отлично подойдут такие, как корица, имбирь, гвоздика.
Немного экзотики
Любители путешествовать по экзотическим странам наверняка вспомнят и местные тонизирующие напитки, которые далеки от кофе. Прежде всего это матча, пуэр, ройбуш.
- Матча. Это зеленый порошок, который заваривают горячей водой и получают густой ароматный напиток. Матча не что иное, как растертый вручную лист чайного дерева. Технология довольно сложная, что является главным катализатором высокой цены. Матча помогает взбодриться, ведь содержит кофеин. Флавоноиды борются со свободными радикалами. Матча способен поднять и стабилизировать давление, вывести шлаки, контролировать уровень сахара в крови. Есть противопоказание: гипертоникам матча не рекомендуется.
- Теперь пуэр. Этот чай редко встречается на полках наших магазинов, и очень жаль, ведь его польза доказана исследованиями ученых, которые выявили связь между употреблением напитка и снижением уровня холестерина. Если мы рассматриваем пуэр с точки зрения тонизирующего напитка, то здесь к нему нет вопросов. В чашке пуэра, заваренного стандартным способом, содержится такое же количество кофеина, как и в чашке кофе. Поэтому, если вы уже пили тонизирующий напиток ранее, учитывайте это при употреблении пуэра.
- Ройбуш. Растение, из которого получают напиток, очень капризно. Сколько ни пытались селекционеры вырастить его на европейской или азиатской земле, ничего у них не получилось. Родиной ройбуша является Южная Африка, там он и предпочитает расти. Ройбуш - кладезь полезных веществ. Чай не имеет противопоказаний, поэтому его спокойно в качестве полезной добавки могут употреблять взрослые, дети и люди пожилого возраста. Ройбуш называют альтернативой кофе, и не зря. Хотя он не содержит кофеина, отлично тонизирует, но делает это мягко.
