Всего чуть больше месяца осталось до Нового года. Если вы хотите сэкономить на праздничном столе, то начинайте продумывать меню уже сейчас. Это позволит вам сэкономить, во-первых, а во-вторых, не искать необходимые продукты 31 декабря. Разбираемся, что подешевеет в декабре, а что нужно купить заранее.
Прогнозы экспертов
Доцент кафедры ресторанного бизнеса РЭУ имени Плеханова Елена Мясникова утверждает, что к Новому году подешевеют кондитерские изделия с праздничной символикой. Все дело в том, что такой товар неактуален после 31 декабря, поэтому продавцы попытаются его сбыть побыстрее с помощью скидок.
Также ожидается снижение цен на сезонную продукцию. Речь идет о мандаринах, апельсинах, о шампанском и игристых винах. Это та продукция, которой точно не стоит затариваться заранее: она будет в наличии, да еще и по привлекательным ценам. Все дело в том, что торговые сети будут освобождать полки для новых сезонных товаров, а эти быстро утратят актуальность, так что их будут сбывать по относительно низким ценам.
А уже сейчас можно обратить внимание на бакалею, молочную продукцию, даже бытовую химию. Торговые сети будут освобождать полки для новогодних товаров, так что акции в ближайшее время всем нам обеспечены.
Что брать прямо сейчас
За месяц до Нового года можно смело покупать соленья, маринады: огурцы, помидоры, грибы. Эти продукты можно длительное время хранить в темном сухом месте. Перед Новым годом непосредственно некоторые из них будет сложнее достать (например, соленые огурцы и помидоры, которые часто подают к праздничному столу), так что делайте запасы уже сейчас.
Можете купить икру. Обратите внимание на развесную: зачастую она и вкуснее, и дешевле. Цены на этот деликатес могут взлететь ближе к концу декабря, поэтому отправляйтесь на рынок уже сейчас.
Смело приобретайте консервы: шпроты, сардины, оливки, горошек и т. д. Особенно стоит купить горошек, цена на который будет возрастать по мере приближения Нового года.
За три недели
Мороженая рыба и птица хранится в холодильнике в среднем месяц. Поэтому можете смело оправляться за гусем, индейкой, уткой или красной рыбой. Последнюю, кстати, можно будет самостоятельно неспешно засолить к празднику. Заодно и значительно сэкономите.
А вот что касается охлажденной свинины или говядины, то лучше взять посвежее непосредственно перед праздником. Из свежей, а не перемороженной продукции блюда получаются вкуснее.
Также можете брать майонез. Он хранится в холодильнике месяц. 30 или 31 декабря его разметают с полок, поэтому лучше приобретать данный товар сейчас.
За две недели
За две недели до Нового года следует покупать селедку. Все дело в том, что в рассоле она хранится пятнадцать дней, так что это оптимальный срок. Но можно пойти и на хитрость: купить селедку хоть сейчас и заморозить ее. Потом достаете 31 декабря утром и к вечеру получаете прекрасную свежую рыбу.
Яйца — тот продукт, который всегда дорожает ко всем праздникам, будь то Пасха или Новый год. Однако покупать его за месяц нельзя: яйца протухнут. А вот за пару недель можно. Только обязательно обращайте внимание на дату изготовления: берите самые свежие яйца.
Сыр тоже лучше покупать за пару недель до застолья. Вообще срок его хранения составляет почти месяц. Однако в маркетах нередко перебивают этикетки, поэтому лучше перестраховаться и купить сыр за пару недель, чтобы он окончательно не засох и не заплесневел к Новому году.
Кстати, вы можете покупать любые колбасные изделия в вакуумной упаковке за пару недель до наступления Нового года. Храните их в холодильнике: они точно не испортятся.
А уже за несколько дней до Нового года можете приобретать игристое вино, конфеты и другие сладости к столу.
