Большая часть современных фруктов и овощей уже прошли через руки селекционеров. Они редко напоминают те плоды, которые встречались на планете тысячи лет назад. На сегодняшний день работа по созданию новых сортов овощей и фруктов не прекращается, но многие люди считают, что не нужно создавать что-то новое, ведь природа и так дала все. Но так ли это на самом деле?
Арбуз
Эти ягоды встречаются на полотнах некоторых художников, в частности, у Джованни Станки. Еще в XVII веке, у ягоды было множество несъедобных прожилок. Сейчас же это плод с полностью съедобной и сладкой мякотью.
Банан
Считается, что люди, проживающие на территориях юго-востока Азии, Новой Зеландии еще 10 тысяч лет назад употребляли бананы. В те далекие времена они выглядели совершенно по-иному. Выращивать бананы начали только 7 тысяч лет назад и на сегодняшний день эти плоды являются скрещенным видом малазийского и мужского вида.
Синенькие
Изначально баклажан был желтого цвета, а само растение имело небольшие колючки. Выращивать этот овощ начали в Китае. Со временем его селекционировали, он утратил свою округлую форму и желтый цвет.
Персики
Фрукты, которые мы сейчас называем персиками, ранее имели размеры вишни и полностью гладкую поверхность. Первые упоминания о том, что эти плоды начали употреблять в пищу, есть в летописях, составленных в Китае 4 тысячи лет назад.
Огурцы
В прежние времена плоды этого овоща выращивались исключительно для лечебных целей, имели шипы и небольшие размеры. В пищу их начали употреблять 6 000 лет назад на территории современной Индии.
Авокадо
Ранее эти плоды на 80 % состояли из косточки. Их использовали исключительно в народной медицине. Со временем мякоть плодов удалось увеличить и их стали использовать в питании.
Помидор
Долгое время помидоры с маленькими темными ягодами считали исключительно декоративным растением. Считалось, что они ядовитые и абсолютно непригодны для употребления в пищу. Но со временем все изменилось и после труда не одного поколения селекционеров, помидоры присутствуют на столах практически всех жителей планеты.
Возникает логичный вопрос, а стоит ли бояться селекции, ведь если бы не эта наука, то рацион питания современного человека был бы намного скуднее.
