Многие люди стремятся приобретать фермерские продукты. Они считают, что такая еда наиболее натуральна и полезна. Их не останавливает высокая цена этой продукции. Но стоит ли переплачивать за фермерские продукты? И действительно ли они отличаются высоким качеством? Мы рассмотрим эти вопросы и попытаемся в них разобраться.
Что такое "фермерский продукт"
Фермерство - это всего лишь форма организация малого и среднего бизнеса. Слово "фермерский" указывает на то, что продукт был произведен в крестьянском хозяйстве. Но по этому названию невозможно судить о том, в каких условиях выращивалась продукция и использовались ли при этом химикаты.
Органические продукты: что это такое
Органическая продукция выращивается и производится без использования следующих веществ:
- агрохимикатов;
- пестицидов;
- гормонов;
- антибиотиков;
- стимуляторов роста животных.
С вредителями растений допускается бороться только биологическими методами, используя их природных врагов.
К органической продукции предъявляются жесткие требования. Чтобы соответствовать им, фермеру необходимо существенно перестроить свое хозяйство и получить сертификат "Органик".
Всегда ли фермерская продукция является органической
Фермерская продукция не всегда является органической. Фермер может использовать при ее выращивании химикаты и гормональные препараты. Однако он может производить и здоровые органические продукты.
Бывают случаи, когда фермерское хозяйство находится неподалеку от вас и вам известно, что при выращивании продукции не используются химикаты. Таким продуктам можно доверять. Они будут отличаться высоким качеством, даже если формально у них нет сертификата "Органик".
Проверяется ли качество
Существует миф, что фермерская продукция не проверяется. Однако это далеко не так. На самом деле фермерские продукты поступают в продажу после прохождения проверки качества и получения соответствующих сертификатов. При приобретении таких товаров вы можете попросить продавца показать эту документацию.
Что касается знака "Органик", то не каждое фермерское хозяйство имеет возможность его получить. Это требует дорогостоящих лабораторных исследований, которые состоят из нескольких этапов. Высокие требования предъявляются не только к производству, но даже к упаковке продукта.
Цена и ассортимент
Фермерская продукция отличается довольно высокой ценой. Она стоит дороже, чем подобные товары из супермаркета. Эти продукты имеют натуральный состав и их производство требует больших трудовых затрат.
Ассортимент фермерской продукции обычно невелик. Производители ориентируются не на количество, а на качество. Некоторые виды продуктов изготавливаются под заказ.
Как выбрать качественный продукт
Чтобы отличить качественный фермерский продукт от некачественного, обратите внимание на следующие характеристики:
- Срок годности. Натуральные продукты не могут храниться долго, так как в них не добавляют консерванты.
- Состав. Фермеры обязаны указывать ингредиенты на этикетке. В составе должны отсутствовать искусственные добавки, особенно с буквой "Е".
- Внешний вид. Натуральные овощи и фрукты выглядят естественно, но не идеально.
- Название. Фермеры обычно не называют сметану и творог сметанным или творожным продуктом. Такое название может указывать на наличие искусственных добавок.
Выбор фруктов и овощей
Чтобы выбрать качественные и натуральные фрукты и овощи, отдавайте предпочтение сезонным видам. Приобретайте плоды, которые выращиваются в открытом грунте, а не в теплицах. Они обычно выглядят не так красиво, как тепличные сорта, но и более полезны и приятны на вкус.
Выбор мяса птицы
Органическая курица имеет меньшие габариты и вес, чем бройлеры, выращиваемые на птицефабриках. У нее крепкие кости и плотное мясо. Такая курятина отличается насыщенным вкусом, который на первый взгляд может показаться непривычным.
Эти особенности связаны с тем, что органических кур держат не в клетушках, а на свободе. Они ведут довольно активный образ жизни, который не под силу упитанным и крупным бройлерам.
Где прибрести органическую продукцию
Органические фермерские продукты довольно редко встречаются в обычных супермаркетах и магазинах. Они имеют малый срок годности, и нередко фермеры просто не успевают их быстро сбывать.
Однако в наши дни "органику" можно встретить не только на рынках. Существует немало интернет-магазинов, которые торгуют фермерской продукцией высокого качества. Чтобы получить органические продукты, достаточно сделать заказ онлайн.
