В жаркий летний день хочется скушать что-то освежающее и легкое. Сразу мы начинаем думать о салате. Да, действительно блюдо низкокалорийное и полезное. Но кроме него можно приготовить супчик. Предлагаем вам рецепт. Потребуется двадцать минут. Попробуйте — не пожалеете.
Готовка
Важно! Должны быть маринованные огурцы или плоды, подходящие для процесса засолки.
Ингредиенты для соления. На один килограмм огурцов потребуется:
- соль — 30 грамм;
- чеснок — два зубчика;
- укроп — большой пучок;
- хлеб — 200 грамм;
- горячая вода.
Берете большую чистую банку.
Зеленцы тщательно моете. Обрезаете с двух сторон кончики и разрезаете их вдоль.
Соль растворяете в горячей воде.
Кладете чеснок и укроп в емкость. Укладываете плотно огурцы. Заливаете подсоленой водой.
На самый верх кладете кусочек хлеба и доливаете воду. Накрываете банку тарелкой.
Ставите ее под прямые солнечные лучи на три дня. Если рассол испаряется, добавляйте воду.
Огурцы готовы. Хлеб убираете, а их ставите в холодильник.
Для приготовления супа потребуются следующие составляющие:
- соленые огурцы — 400 грамм;
- куриный или овощной бульон — 350 грамм;
- йогурт, рассол — по 300 грамм;
- небольшой зубчик чеснока;
- нарезанный кусочками бекон — 150 грамм;
- укроп и оливковое масло.
Огурец и чеснок нарезаете и кладете в кастрюльку. Добавляете к ним холодный куриный бульон, йогурт, рассол. Смешиваете при помощи блендера. Делаете суп-пюре.
Ветчину нарезаете соломкой и обжариваете.
Блюдо готово! Разливаете по тарелкам, верху кладете обжаренную ветчину, добавляете оливковое масло и укроп.
Приятного аппетита!
