Чтобы разнообразить мясные блюда, часто добавляют в них грибы. Их вкус от этого получается удивительно нежным, а аромат - непередаваемым. Наиболее часто готовится свинина с грибами в соусе (сметанном или томатном). Подливка получается очень ароматной и отлично сочетается с любым гарниром. Иногда в состав блюда вводят дополнительно и другие ингредиенты (картофель, рис), что делает его еще вкуснее и сытнее. В этой статье приведены рецепты, как готовится свинина с грибами в сметанном соусе. Наверняка, они станут любимыми у ваших домочадцев.
Вкусная свинина в с грибами в горшочках «Обжорка»
Наиболее удобным способом приготовления является использование духовки. В ней можно запекать как в больших формах, так и в порционных горшочках. Очень вкусная получается свинина с грибами в сметанном соусе с добавлением картофеля. В результате вы получите сытное блюдо, состоящее одновременно из мясной части и гарнира. К тому же в этом рецепте не предусматрены многие этапы предварительной подготовки продуктов – обжаривание, бланширование и т. д., что значительно экономит время.
Состав продуктов:
- 600 г свинины;
- 300 г грибов;
- 8-10 шт. картофелин средней величины;
- 2 шт. луковицы;
- 1 стакан сметаны;
- 2-3 ст. л. майонеза;
- 1 стакан воды;
- специи по вкусу;
- зелень.
Приготовление
- Мясо может быть как мякотью, так и содержать небольшие кости. Главное, чтобы оно не имело прожилок и лишнего жира. Желательно использовать молодую свинину. Нарежьте ее кусочками примерно размером два на три сантиметра. Уложите на дно горшочков, разделяя на одинаковые порции.
- Следующим слоем должен быть нашинкованный кольцами лук. Приправьте сверху немного специями и солью.
- Грибы очистите, помойте, разрежьте пополам, а затем на тонкие пластинки. Уложите поверх лука.
- Картофель почистите и порежьте кубиками. Уложите его на грибы.
- Соедините вместе сметану, майонез и воду. Посолите и поперчите. Полейте полученную заправку в горшочки. При необходимости добавьте воды, чтобы содержимое было почти до краев покрыто жидкостью.
- Тушится свинина с грибами в сметанном соусе в духовке около 1 ч. Соблюдайте при этом температурный режим - 200 градусов. При подаче посыпьте рубленой зеленью.
Свинина с грибами в сметанном соусе и томатами
Состав ингредиентов:
- 0,5 кг мякоти свинины;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 3 свежих спелых помидора;
- 1 луковица;
- 2 веточки свежего тимьяна;
- 1 небольшой зубчик чеснока;
- 3 ст. л. сметаны;
- 100 г любого твердого сыра;
- 3-4 ст. л. масла;
- соль;
- немного молотого перца.
Приготовление
- Мясо нарежьте тонкими длинными кусочками и быстро слегка обжарьте его на масле, помешивая. Выложите массу в кастрюлю.
- Грибы очистите, вымойте и нарежьте пластинками.
- Лук, чеснок и помидоры порубите ножом на мелкие кусочки. При желании томаты можно предварительно очистить от кожицы после бланшировки в кипящей воде в течение 2-3 мин.
- Грибы поместите на сковороду для обжаривания. После легкого зарумянивания приправьте овощной массой и потушите 10 мин. Добавьте смесь к мясу.
- Заправьте блюдо сметаной, специями и солью и, перемешав, оставьте на среднем огне медленно кипеть на 15 мин.
- При подаче на стол посыпьте поверх мяса с грибами немного тертого сыра.
