Тмин - удивительная приправа, которая не только придает блюдам пикантность, но и обладает ценными лечебными свойствами. Тмин используют не только в кулинарии, но и в народной медицине. Узнайте о составе тмина, его пользе для здоровья, применении при различных заболеваниях. Также даны рекомендации по безопасному использованию тмина, перечислены противопоказания и побочные эффекты. Узнайте в этой статье все о пользе тмина, как применять его в народной медицине и что такое черный тмин.
Что представляет собой тмин как растение
Тмин относится к семейству зонтичных. Это травянистое растение с прямостоячим стеблем высотой до 1 метра. На верхушке стебля формируется белый зонтикообразный цветок, состоящий из многочисленных мелких соцветий.
Листья у тмина длинные, перисторассеченные с выраженными прожилками. Плоды представляют собой небольшие (до 5 мм) продолговатые семена с характерным запахом.
Полное формирование надземной части тмина происходит на второй год жизни. Созревшие семена распадаются на две части, которые называют мерикарпиями.
В диком виде тмин произрастает в горных районах Кавказа, Сибири, на Дальнем Востоке. Также его культивируют в Средней Азии, Европе, Северной Америке.
Химический состав и пищевая ценность тмина
Семена тмина содержат:
- витамины А, группы В, С, Е;
- минералы - железо, кальций, магний, фосфор, цинк;
- эфирные масла;
- жирные кислоты;
- флавоноиды, кумарины и другие биологически активные соединения.
Особую ценность представляет витамин C, содержание которого в 100 г семян тмина составляет 26% от суточной нормы потребления.
Также высока концентрация витаминов группы B: тиамина, рибофлавина, пиридоксина. Их достаточно для полного удовлетворения дневной потребности организма.
Аромат и специфический вкус тмину придают эфирные масла, в частности карвон и лимонен.
Области применения тмина
Благодаря богатому химическому составу, тмин находит широкое применение в различных областях:
- Ветеринария. Отвар из семян тмина используют для лечения метеоризма и вздутия живота у коров, лошадей.
- Кулинария. Тмин - популярная приправа в блюдах разных стран. Его добавляют в хлеб, сыр, соусы, маринады.
- Народная медицина и косметология. Из семян тмина готовят целебные настои и масла для лечения различных заболеваний, а также ухода за кожей и волосами.
Далее мы более подробно рассмотрим применение тмина в медицинских и косметических целях.
Полезные свойства тмина для организма
Регулярное употребление тмина оказывает комплексное оздоровительное действие:
- Улучшает пищеварение и стимулирует аппетит за счет усиления выработки пищеварительных соков.
- Обладает желчегонным, мочегонным и легким слабительным эффектом.
- Снижает уровень холестерина в крови, предотвращая развитие атеросклероза.
- Укрепляет стенки сосудов и улучшает микроциркуляцию.
- Оказывает седативное действие, помогая при стрессах и бессоннице.
- Повышает иммунитет и сопротивляемость инфекциям.
Кроме того, тмин обладает выраженным антипаразитарным действием, что позволяет использовать его для борьбы с гельминтами.
Давайте подробно разберем основные лечебные эффекты тмина.
Влияние на пищеварение
Эфирные масла, входящие в состав семян тмина, усиливают выработку пищеварительных соков - желудочного, кишечного, желчного и панкреатического.
За счет этого улучшается переваривание и усвоение пищи, нормализуется стул, избавляет от изжоги и метеоризма.
Курс приема тмина рекомендуют при гастритах, колитах, запорах и других проблемах пищеварения.
Влияние на обмен веществ
Уникальный витаминно-минеральный комплекс тмина оказывает комплексное воздействие на обменные процессы.
Витамины группы В стимулируют синтез гемоглобина, улучшают липидный и белковый обмен. Аскорбиновая кислота и витамин Е оказывают антиоксидантный эффект.
Минералы кальций, магний, цинк участвуют в регуляции мышечной и нервной деятельности, влияют на гормональный фон.
Тмин способствует выведению холестерина, мочевой кислоты и других шлаков из организма.
Благодаря этому семена тмина рекомендуют принимать для профилактики атеросклероза, подагры, остеохондроза и других возрастных заболеваний.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
Употребление тмина оказывает выраженное кардиопротекторное действие.
Входящие в его состав биофлавоноиды укрепляют стенки сосудов и уменьшают их проницаемость.
Эфирные масла расширяют кровеносные сосуды, улучшая кровоснабжение тканей. Кроме того, они разжижают кровь, препятствуя образованию тромбов.
Регулярный прием тмина помогает нормализовать артериальное давление, снижает риск инфарктов и инсультов.
Воздействие на нервную систему
За счет наличия камфоры и фитонцидов, тмин оказывает мягкое седативное и противосудорожное действие.
Он помогает при повышенной нервной возбудимости, стрессах, бессоннице, истерических состояниях.
Настой тмина используют в народной медицине как успокаивающее средство наравне с валерианой и пустырником.
Антипаразитарные свойства
Семена тмина содержат комплекс эфирных масел, обладающих выраженной антигельминтной активностью.
При регулярном употреблении тмина внутрь происходит подавление жизнедеятельности глистов и их последующая элиминация из кишечника.
По эффективности тмин не уступает таким противопаразитарным препаратам как «Пирантел» и «Левамизол».
Иммуностимулирующие свойства
Употребление тмина усиливает неспецифический иммунитет за счет стимуляции фагоцитарной активности лейкоцитов.
Эфирные масла подавляют рост и размножение патогенных бактерий и вирусов.
Витамины А, Е и С обеспечивают антиоксидантную защиту клеток от свободных радикалов.
Благодаря этому, тмин повышает устойчивость организма к простудным и инфекционным заболеваниям.
Лечебные средства на основе тмина
Для усиления полезных свойств тмина его семена используют для приготовления различных лекарственных форм:
- Настой, отвар
- Настойка на спирту
- Масло тмина
- Мази, кремы
Эти средства применяют для лечения широкого спектра заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, опорно-двигательного аппарата.
Также их используют в качестве противовоспалительного, обезболивающего, спазмолитического agentstva.
Применение тмина в косметологии
Не менее важны свойства тмина в косметических целях.
Масло и отвар из семян являются эффективным средством для ухода за кожей лица и тела.
Они оказывают очищающее, освежающее и омолаживающее действие, выравнивают цвет лица, разглаживают морщины.
Также средства с тмином помогают избавиться от угревой сыпи, устраняют жирный блеск и воспаления.
Влияние тмина на волосы
Масло и отвар тмина являются эффективным средством в борьбе с перхотью и выпадением волос.
За счет стимуляции кровообращения в коже головы, тмин ускоряет рост и укрепляет волосяные луковицы.
При регулярном использовании масел и настоев нормализуется работа сальных желез, исчезает перхоть.
Применение при целлюлите
Тмин способствует выведению шлаков и токсинов, уменьшению отечности тканей.
За счет полезных свойств антиоксидантов происходит ликвидация свободных радикалов и воспаления в подкожно-жировой клетчатке.
Это способствует разрушению деформированных жировых отложений и выравниванию рельефа кожи.
Омолаживающие свойства
Курсовое применение препаратов тмина замедляет процессы старения организма.
Антиоксиданты тмина предотвращают повреждение клеток свободными радикалами.
Витамины и минералы стимулируют регенеративные процессы в тканях, повышают тонус и общую работоспособность.
Улучшение потенции
По данным народной медицины, тмин "включает" повышение половой активности у мужчин.
Регулярное употребление способствует нормализации гормонального фона, кровоснабжения органов малого таза.
Это приводит к усилению либидо, улучшению эректильной функции и оргазма.
Укрепление иммунитета
Тмин является природным иммуномодулятором, повышающим устойчивость организма к инфекциям.
За счет активации фагоцитоза и выработки интерферона, тмин стимулирует клеточное и гуморальное звенья иммунитета.
Регулярный прием тмина в период эпидемий гриппа снижает риск заболевания в 2-3 раза.
Применение тмина при артритах и артрозах
Препараты на основе тмина обладают выраженным противовоспалительным и обезболивающим действием.
Они снижают болевой синдром и отечность суставов, замедляют разрушение хрящевой ткани.
Для лечения артритов и артрозов применяют растирки и компрессы с маслом тмина. Курс - от 2 недель.
Применение при остеопорозе
Богатый минеральный состав тмина укрепляет костную ткань при остеопорозе.
Кальций и магний активизируют процессы регенерации костей, фосфор и цинк усиливают их минерализацию.
Для профилактики и лечения остеопороза рекомендуют прием отвара тмина внутрь по 1/2 стакана 2 раза в день.
Гипотензивное действие
Тмин оказывает умеренное гипотензивное действие, которое реализуется несколькими путями.
Во-первых, происходит расширение кровеносных сосудов за счет миотропного действия эфирных масел.
Во-вторых, улучшается реологические свойства крови, повышается ее текучесть.
Улучшение мозгового кровообращения
Компоненты тмина оказывают выраженное антиоксидантное и ноотропное действие.
Они улучшают кровоснабжение головного мозга, активизируют обменные процессы в нервной ткани.
Это приводит к улучшению памяти, внимания, когнитивных функций мозга.
Противопоказания к применению тмина
Несмотря на широкий спектр полезных свойств, тмин имеет ряд противопоказаний:
- Аллергические реакции на компоненты тмина
- Эрозивно-язвенные поражения ЖКТ
- Острые воспалительные заболевания почек и печени
- Беременность и кормление грудью
- Детский возраст до 3 лет
Тмин с осторожностью назначают при сахарном диабете, т.к. он снижает уровень сахара.
Передозировка и побочные эффекты
При превышении рекомендованных дозировок возможны такие эффекты:
- Тошнота, рвота, диарея
- Головокружение, обморочные состояния
- Аллергические реакции
Поэтому не следует превышать суточную дозу тмина более 20-25 грамм.
Лекарственное взаимодействие
Тмин может усиливать эффекты антикоагулянтов, седативных, гипотензивных препаратов.
Поэтому одновременный прием тмина с этими группами ЛС требует контроля врача и коррекции доз.
Условия и сроки хранения
Чтобы сохранить все ценные свойства тмина, его хранят:
- В сухом, защищенном от света месте
- При температуре не выше +25°С
- В плотно закрытой стеклянной или керамической посуде
- Не более 2 лет с даты изготовления
