Салат из свиной печени с овощами - это отличный вариант для тех, кто любит необычные и сытные блюда. В его состав входят свиная печень, лук, морковь, картофель и огурцы. Такая комбинация продуктов не только добавляет салату сытности, но и придает ему яркий вкус. К тому же блюдо получается довольно быстро и не требует долгой готовки или дорогих ингредиентов.
Рекомендации для приготовления салата из печени
Салат из свиной печени с овощами – это простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить практически из того, что есть в холодильнике. Для его приготовления потребуется свиная печень, лук, морковь, картофель, огурцы и майонез. Все ингредиенты нарезаются и смешиваются вместе.
Многие боятся готовить блюда из печени из-за ее специфического запаха при тепловой обработке. Однако если правильно ее приготовить, запаха почти не остается. Лучше всего для салата использовать свиную печень, так как она имеет более нежный вкус и консистенцию по сравнению с говяжьей или куриной.
Печень рекомендуется предварительно отварить, а затем мелко нарезать. Также мелко нарезается лук, а овощи можно натереть на крупной терке. Все смешивается с майонезом, солится и перчится по вкусу. Получается простой, но очень сытный и вкусный салат, который можно подавать как самостоятельное блюдо.
Состав и пропорции
Для приготовления салата из свиной печени с овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная печень - 500 г;
- репчатый лук - 1 штука;
- морковь - 2 штуки;
- соленые огурцы - 3-4 штуки;
- растительное масло - для жарки;
- соль и перец - по вкусу;
- майонез - 5-6 столовых ложек.
Пропорции ингредиентов можно менять по вашему вкусу, главное соотношение печени и овощей. Оптимальный вариант:
- Свиная печень - 70%
- Лук репчатый - 10%
- Морковь - 10%
- Огурцы - 5%
- Майонез - 5%
Свиную печень перед приготовлением нужно тщательно промыть и очистить от пленок. Затем отварить или обжарить кусочками в масле. Овощи нарезать и обжарить отдельно либо с луком вместе. Заправлять лучше майонезом, чтобы салат был нежным и сочным.
